Poupou — Restaurant in Okayama

岡山の知る人ぞ知る隠れB級グルメ宝々麺 ありそうで無かったたぶん日本でここだけの？逸品

深夜まで営業の本場中国的居酒屋風町中華 杭州出身の方のお店です

代表料理は宝々麺(ポウポウメン)や麻婆豆腐 杭州風玉子焼きなど

宝々麺は茹でたての麺に独自の？タレで味付けしたもの なんかこれまで体験したことない本場風？な味が新鮮で 油そば風なのにそれとも違うその味わいは 一度食べると猛烈にクセになりもう箸が止まりません

上海在住経験のあるわたくしはふと気づき 店主に問い詰め判明しました

実は自宅でも簡単に再現できます

【用意するもの】 ・麺 ・老干媽(ラオガンマ)中国の瓶入り調味料で大きめのスーパーとかで手に入ります ・葱

【作り方】 麺を茹でます(面倒なら焼きそば麺でも) 老干媽を少量あえて塩胡椒し葱をちらす

以上！

超カンタンなのに超うまい！

何が美味しいかと言うと ヒミツは老干媽です これは中国ではごく一般的な調味料で 誰でも知ってる言わば食べるラー油です

つまり結局 老干媽がいかに万能調理料かと言うことですね 中国ではご飯に乗せたり 豆腐に乗せたり… まぁ日本の「ごはんですよ」みたいな存在です

これを思いついた貴方はエライ そしてこれを堂々と看板メニューにするのも なんか中国的と言うか

でもこの店のこの味を知らなければ この美味しさも分からないでしょうから 是非味わいに来てみてください 麻婆豆腐と絡めて食べるのも美味しいです

一度食べたらもう病みつきですよ！ 店主さん(日本語OK)...

麻婆豆腐専門店と聞きお邪魔しました。 まず生ビールと焼餃子を注文し、喉を潤します。 次に麻婆豆腐を注文し、注文の際辛さの加減を聞かれましたが、初めてなのでノーマルにしました。 麻婆豆腐は、しっかりコクがあり、山椒の辛味と絶妙なバランスで思わずうまいと言ってしまうほどでいくらでも食べれそうです。 さすが麻婆豆腐専門店というだけあります。 今回は、ノーマルでしたが、もう少し辛くても全然大丈夫そうです。 次に頼んだのが、エビチリでエビチリは甘めながらもぷりぷりの海老とマッチしています。 最後に〆でぽうぽう麺をいただきましたが、私には少し油がきつすぎました。 お腹いっぱいだったせいもありますけど… 生ビール4杯にハイボール2杯で5000円でした。 一品がボリュームがあるので夕食代わりにするか、軽くお腹を膨らまして行くのに最適です。 今度は、麻婆麺をいただきたいです。 麻婆豆腐好きには、たまりません。

追記 涼しくなったので麻婆豆腐を食べに行ってきました。 やっぱ美味しいです。 辛さ、餡の味のコク、ともに好きな味です。 餡は通常の麻婆豆腐より粘りが強いです。 あとはチンジャオロース、トマトと卵の炒め物、焼き餃子をいただきました。 また...

3時間滞在したレビュー 雰囲気最高。フレンドリーで気が利く店員さんが織りなすアットホームな空気感が漂うお店。

以下個人的に好きだったメニューです。

1.ニンニクと鶏ガラを余すことなく使ったこれぞ中華と言えるチンゲンサイ

2.そのまま食べても美味しい。酢、ラー油をかけても美味しい。麻婆豆腐をかけても美味しい万能麺、宝々麺

3.〆に最高。胃腸に染み渡る中華粥。米が美味しい。

番外編:...