さんま半立ち食堂 — Restaurant in Osaka

I go there once every few months to eat. They use seasonal ingredients and prepare them in various ways. The restaurant offers only an omakase course, including drinks, for 15,000 yen. The price has gone up a bit compared to before, but it’s still great value for money. This time, there were fewer dishes, so I’m also sharing some photos from my previous visit. I’m looking forward to...

さんま黒焦げの次は立ち飲み割烹。既に予約困難。

大阪で予約の取れないお店として、またそのネーミングの奇抜さが有名なさんま黒焦げ食堂に続く第二弾！ 烏賊食堂、墨や、さんま黒焦げ食堂と予約困難店を増産しているグループの次なる一手は立ち飲み割烹。 それが今日の目的のお店であるさんま半立ち食堂さんです。 場所は大阪市福島区。JR野田駅もしくは地下鉄玉川駅の近くにあります。 お店はものすごく狭小で目立たない造りなので、通り過ぎちゃいましたｗ。 看板は控えめに郵便受けに付いていますのでご注意を。

席数は六席がMAXか。小さなカウンター席です。 最初は立ち飲みだけにする予定だったみたいですが、最終的には椅子を用意したそうです。なので今日は座ってお料理を頂きます。

店は二名体制。料理が１万円コースに飲み放題が別で3000円です。 黒板に書いてあるドリンクメニューの内、白文字は飲み放題。赤文字は別途チャージがかかります。 カウンターの上には、今日の食材の松茸や鉢に入った活うなぎが。 楽しみです！ 大将からの挨拶と共にスタート。

〇松茸と鱧の土瓶蒸し いきなりステーキじゃないけどいきなり松茸。スターターから飛ばしてますｗ。

食べている間に、主役級の活き伊勢海老が三匹。大将と二番手さんで鷲掴みショーｗ。それを手際よく、酒と醤油が入った箱の中にぶち込んでしっかりと蓋を閉めます。 するとしばらくして酔っぱらった伊勢海老が暴れまくりです！ 三匹が同時に暴れるのでドラム式洗濯機の様にジャッブジャブｗｗ。 すごいですね。 これ烏賊でやるのがさんまさんの名物ですが、今回は伊勢海老なので迫力が凄い。

〇お造り（トロ、クエ） クエも新鮮でおいしい。クエの胃袋も付いてきますがコリコリして美味しい。

〇宮崎牛炙り 添えてあるフルーツソースを付けると甘味があって美味しい。

〇鯖バーガー 鯖のフライをハンバーガーに。１人に付き半分ですが一個丸ごとでも食べれちゃいそうです。美味しい。

〇酔っ払い伊勢海老　酔っ払い烏賊が食べれなくて最初は少々残念でしたが、上から熱した香油をジユッとかけると生の海老の身が引き締まって、旨味が出て美味い。これは最高。

〇くえ鍋 お造りでも出たくえを今度は小鍋で。冒頭にあったキノコ達も投入。特段手は込んでいないが、ホッとする美味しさ。

〇鰻の白焼き、蒲焼き 活きた三河一色の鰻を捌いて焼きます。白焼きと蒲焼きの二種類でました。 この時点でもうお腹いっぱいです。

〇栗ご飯 炊き立てで美味しかったのでおかわりしちゃいました。

〇梨

これで１.３万の明朗会計。美味しいしコスパも良い。 何よりも小さい店舗が故にライブ感があるので、見ているだけで楽しい。 また機会が...

■食べたもの、感想こちらは飲み放題付きおまかせコース ¥13,000のみを提供してるよ☆ 当日の内容は⬇ ・スープ ・刺身盛り(鱈、鰆、赤貝) ・宮崎齊藤和牛のたたき ・イカの紹興酒漬け？ ・穴子のお浸し？かな…？違うかも… ・ホタルイカの酢味噌和え…かな…。 ・タラ白子和風麻婆 ・鰻の蒲焼き ・里芋のおかき揚げ ・天ぷら2種 ・穴子蕗の薹巻き ・気仙沼 ヨシキリザメのフカヒレ餡かけ ⁡ ⁡全てがレベチな美味しさだったんだけど、中でもイカを紹興酒漬けにして調理したものがこんな美味しいのかとビックリ！！ いつもは紹興酒に漬けたら酔って暴れるみたいだけど、今回のは大人しいイカさんだったみたい

他には～ 宮崎齊藤和牛のタタキが めちゃくちゃ柔らかくて 噛むたびに肉の旨味が感じれて

鰻はめっちゃ芳ばしい香りに ふっくら食感で幸せでしかなくて

タラ白子和風麻婆 クリーミーな白子でほんのり山椒に出汁の風味がマッチして素晴らしく美味い ご飯にかけたい…

里芋のおかき揚げ これ柿ピーらしくて え！？柿ピーてこんな高クオリティで美味くなるの！！ってビックラΣ(ﾟдﾟ；)

穴子蕗の薹巻きや他の料理も間違いなく美味しくて 〆フカヒレ＆ご飯で 最後まで贅沢な一時を味わえた！

料理がめちゃくちゃテンポよくでてきて パフォーマンスも目の前で見られて 時間あっという間で飲み放題の日本酒も美味しかった

■雰囲気、客層、接客 外観からは飲食店とわからないような黒い建物に、 さんまのイラストとともに 「さんま半立ち食堂」と書かれた ポストがぽつんと 中はカウンター6席でめちゃくちゃ狭くて ドアと椅子の間を人が通れないレベル 御手洗行く際は一度外に出てまた入る

料理人さん手際がめちゃくちゃよくて 見惚れてしまう 物腰柔らかい丁寧な接客だった ⁡ ⁡⁡ ⁡⟡.· ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯...