唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ — Restaurant in Osaka

私はこのレストランに何度も訪れています。忘れられないほど独特な味のラーメンを試してみたい方に、ぜひおすすめしたいです。これは誇張ではありません。私は中国人で、東南アジア諸国の麺類をほぼすべて試しました。中国には何百種類もの味の麺類があります。それでも、このレストランの味はトップクラスです。値段は決して安くはありませんが、その価値は十分にあります。

星3つにしたのは、店長（若い男性）が料理に集中しすぎて、雰囲気や接客態度を軽視しているように感じたからです。彼の仕事ぶりは尊敬に値しますし、質も最高です。ただ、環境は星3つですが、ティッシュペーパーは用意されておらず、テーブルにはよく使われるタオルが置いてあります。多くの人が使っているので、使用はお勧めしません。

今夜、ラーメンを注文しました。ラーメンを食べ始めて5～8分後、店長が私に怒鳴り散らし、何か言いました。私は日本語が理解できないので、スマホを探してGoogle翻訳を使って会話を続けようとしましたが、店長は店の外に行って、外にいるお客さんと話し始めました。店長は私が日本語を話せないことを完全に知っていました。私は店に5回ほど行ったことがありますが、前回はGoogle翻訳を使って店長にラーメンの美味しさを伝えました。店長が英語を話せるかどうかも一度確認しましたが、話せないと言われました。もし店長の記憶力が悪いなら、私が5回も店に来たことを忘れている可能性もあります。

ラーメンを食べ終えた後、スマホの翻訳を使って店長と話し、店長が何を言ったのか尋ねました。店長はスマホの翻訳アプリで入力し、それを私に見せてくれました。店長は私が食べるのが遅すぎると文句を言い、外で待っているお客さんがたくさんいるからとても怒っていると言いました。次回はもっと早く食べなければなりません。

正直に言うと、彼の正直さと態度にはかなりショックを受けました。私は早く食べません。でも、決して遅くは食べません。ラーメンの味がちょっとしょっぱいし、水も出ないから、食べ終わるのに20分はかかるかもしれません。それに、食事は一日の中で一番リラックスできる時間なので、戦争に参加するかのように急ぎたくないんです。今夜、ラーメン屋に入ったとき、空席が4つありました。5〜8分後、店長が私を急かし始め、早く食べ終えるよう怒鳴りました。ちょうどその時、隣に座っていた客はラーメンを半分食べ終えたところで、私たちも同時にラーメンが出てきたからです。店長は他の人を急がせず、私だけを急がせました。私がラーメンを食べ終えた後、近くにまだ2席空いていました。じゃあ、客はどこで待っているんだろう？ラーメンを食べ終わるのに20分ほどしかかかりませんでした。 私はこのレストランに5、6回行ったことがありますが、いつ行っても行列はなく、中に入って食べるだけなので、彼が言うほど混雑していません。ここで2つの問題があります。まず、私が中国人であるというだけで怒鳴られた場合、これは人種差別の問題になります。2つ目に、私は36年間生きてきましたが、レストランで食べ物が出て5分後に怒鳴られ、「食べるのが遅すぎる」と言われてオーナーが非常に怒鳴られたのはこれが初めてです。あなたの店の料理がどれだけおいしくても、これがあなたの店に行く最後の機会になるだろうと直接言えます。そして、客が食べ物を受け取って5分後に、他のすべての客の前で、客に怒鳴り、早く食べ終えるべきだと文句を言うのは非常に危険で失礼です。二度と誰にもこんなことはしないでください。...

４回目

イブかみマウンテン～背脂醤油まぜそば～(並) 1,000円 イブカミの味噌らぁ麺 1,100円

お久し振りの訪麺です✨四天王寺さんの裏手辺りにある隠れ家的ラーメン店

個性的なメニューが多いコチラですが、味はどのメニューも本格的で何を注文してもハズレは無いですね😊

今回は、背脂がインパクトのある「まぜそば」と、Instagramフォロワー限定メニューの「味噌ラーメン」をオーダー

まぜそば は、三元豚の背脂、煮干しソース、バラ海苔、ネギ、チャーシューなどの具が乗り、特製の醤油ダレを合わせたちぢれ太麺が特徴的😆

背脂の甘みと煮干ソースの旨み、醤油のキレがもちもち食感の麺と絶妙に絡み合った食べごたえのある一杯でした😋

味噌ラーメンは、濃厚でいてマイルドな口当たりの味噌スープに中太麺がベストマッチな一杯！こちらに味玉とワンタンをトッピングしていただきました～

オニオンスライスと刻みタマネギがいいアクセントになっていて爽やかな風味と食感が味わえます♬

三元豚のチャーシューも肉厚ジューシーで贅沢な逸品😁

限定味噌はプラス100円で シビ辛ver 150円で甘海老verもできるみたいね

すりおろしのニンニクとショウガ、唐辛子で味の変化も楽しめます☺️

ごちそうさまでした。

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住所 : 大阪市天王寺区四天王寺2-2-7

営業 : 11:00～15:45 / 18:00～22:40

定休 : 火水木の夜営業

支払 : 先払い ※現金のみ

P 無 : 近隣最安価格40分200円

最寄 : 谷町筋線「四天王寺前夕陽ヶ丘」

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３回目

煮干しとすだちの冷やしそば 1,000円

この日ハシゴ🍜２軒目はコチラ！

お久しぶりの訪麺です✨

今回は、SNSフォロワー限定で食べることができる、夏限定のラーメンをいただきに♪

この日の限定メニューは4種類ありました～😚

まぜそばにするか迷いましたが、冷やしそばをオーダー

煮干し出汁に醤油を合わせた、スッキリとしたスープ☺️

どんぶり一面に散りばめられたスダチ達が、これでもか～～！！というほど爽やかな香りと清涼感を演出してくれてました♬

麺はコシのある太目の平打ちストレートで、このモチっとした食感に食べごたえも充分😆

盛り付けられたミョウガやバラ海苔を絡めながら食べる、ずっと啜り続けていたい逸品

煮干しの癖はほとんど感じられず、サッパリとした味なので、魚介系が苦手な人でも安心ですよ😋

この後もう1軒ハシゴしたかったので注文してませんが、熱々の白ご飯にスープをかけて、〆の冷製ニボ茶漬け！なんてのもいいですね✨

夏バテした時にこそ食べたくなる一杯

※撮った写真、操作ミスで何枚か消えてしまったので、添付画像少な目です😅

ごちそうさまでした。

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住所 : 大阪市天王寺区四天王寺2-2-7

営業 : 11:00～16:00 /

金～月は18:00～23:00も営業

定休 : 不定休

支払 : 前払い ※現金のみ

P 無 : 近隣最安価格30分110円

最寄 : 谷町線「四天王寺前夕陽ヶ丘」

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『醤油らぁ麺』

" 豚骨×煮干し×肉=衝撃...

This is mind blowing ramen. If you're in the tennoji area i highly recommend to walk to this shop for one of the best ramen we have tried. We had dark, light and plain broth and they were all excellent in their own way. We added all the toppings (extra char siew, dumpling skin and egg). The dumpling skin was the only part i didnt really understand, thought it'll be fried for texture but it was boiled. Its a small place with only 1 table for 4 and a couple of counter seats but the owner who ran it alone obviously took a lot of pride in what he does. Highly recommend and thanks for giving our family of 4 one of the best food...