Butayama Juso East Exit — Restaurant in Osaka

(最新) 従業員が頻繁に変わっている 最近は落ち着いているように思うが、絶対に並びたくはないので3〜4時頃にしか行かない

かと言っても最近はタイミングを逃すとこの時間でも少し待ち時間が出てきた 人気なのは間違いないが、なんと言っても1番の売りはボリュームだろう あとは味など好みにカスタマイズできる点が大きい 女性のお客さんもたまーに見かけるがカップル以外は滅多にいない 恰幅のいいお客さんも多いので肘が当たることが多い 新人の店員はテンパっていることもあるが無駄話が減って以前よりは良くなっているがこの日も生卵を忘れるという単純ミスがあり言われるまで気付いていなかった だいたい麺を大盛りにしているのだが、野菜マシでも日によって野菜のボリュームが違うので野菜が多すぎて麺が増えているのかよくわからない チャーシューも日によって脂身が程よい日もあればスカスカのカツヲの缶詰めみたいな日もある しかし塩梅が把握できたら定期的に通いたくはなる(昼ごろは近辺に程よいラーメン屋がないことも理由の一つ)

野菜の量が従業員によって違う ニンニクなど乗せ忘れがあるが野菜が多いので気付きにくい 野菜が多いので味も薄まりやすいのだが、 これも従業員によって差が出る スープが薄くなりすぎる時は辛めにした方が良いと思い、辛めに注文するとからすぎる時がある 要するに、具が増えれば増えるほど味がぼやける確率が高まるので調整が難しい 常連になるとそのあたりの塩梅が調整可能になると思うが、 初めての方は印象が様々だと思います 自分は数回行きましたが全部味や濃さが違って味が安定しないイメージ とりあえず大雑把な味でもいいのでお腹いっぱいにしたい方向けという印象 少食の女性の場合野菜はそれほど多くなくて良いと思います 何を食べに来たのかわからなくなる可能性大 最近は大食い専門店みたいな感じになっているのか、若い方や大きめの男性が多く、女性はカップル以外見かけたことがない ドアが開けっぱなしなので外から丸見えなのと寒くなってくるとしんどいかもしれない 半分屋台のような居心地 最近は行列が絶えないことが多いのだが平日3-4時が1番人が少ないように思う 休日は行列が多いので(カップルの方など)時間が無駄になるのであまりオススメはできない 行列に見合うクォリティかと言われたらno 野菜が多いだけで、そのほかは並かそれ以下 大衆居酒屋に例えて大衆ラーメンという感じでボリュームが何よりの目玉といった感じ 私は席数を少なくして行列させるスタイルのお店は嫌いだが、このお店は意図せず行列が宣伝効果になっているだけという感じなのでそのうち落ち着いてくるはずである

本来なら王将や金龍ラーメンのような大衆的な位置付けのラーメン屋だと思うので、特別にうまいラーメンでもないのでお腹をどうしても膨らませたい時以外に選ぶ理由も特にないという感想(よく考えるともやしとキャベツが多いだけなので大したお得感もない)

この日は味噌を注文しました 濃いめだが大雑把な味で野菜の量によって味がかなりぼやけます 味の濃さはお好みで注文できるが、野菜の量など自分の好みにアレンジできるまでは数回通わなければ難しそうなので初見殺しと言える 女性にはあまりお勧めしません その理由は 落ち着いて食べられない 忙しない 行列があるのでゆっくり食べていると白い目で見られる おしゃべりしながら食事できない 味が濃くてボリュームがある カップル向きでない　等

基本的に女性を連れて行くお店ではないです 常連ぽい男性客が多いが、店内が狭く入り口付近の席に当たったら出入りが激しく待機客も真横におり忙しなくて落ち着いて食べられないと思います(あまり気にしない方は良いですが) 行列の客が券売機のことろにまで並んでいるので真横でいろんな客に見下ろされたり色々慌ただしい席なので入り口付近の席は大ハズレで不快で可哀想だと思いました

あとはこのお店も店員さんによって印象がかなり変わるお店だと分かりました 時間帯によっては普通に頑張ってる方もいますので接客に関しても時間帯による当たり外れが大きいです とはいえこの日のラーメンは麺がぶつ切れで10センチくらいに刻んであるのか？よくわかりませんが、麺の茹で方もかなり雑だと思いました

2回訪問した感想としては冷静に考えるとサービスが良いわけではなく野菜が多いだけと気付いたのでごく普通のラーメン屋の評価にしております

とりあえず昼から開いているのでラーメンが食べたい時に選択肢の一つとしてすき家へ行くような感覚で気軽に入れたらまた訪問する可能性はありますが、行列がある時は絶対に行きません (前回) 満を辞して豚山訪問

オープン初期の頃は結構暇そうなお店でしたがこのお店は最近行列がずっとできるようになりました

私はラーメン屋さんの新店舗はいきなり飛び込むことはしません なぜなら不快なことが多いので様子を見る癖がつきました そしてオープンからしばらく経ってやがて行列ができるようになり気にはなっていました 心斎橋の店舗は外人も結構多く並びもありますが落ち着いている時間も増えてきた印象ですが、こちらの方が行列してる時が多い気がします

席数は少ないカウンターのみ 時間帯としては閉店間際や15時頃が狙い目です だいたい15-16時頃は並ばずに入れると思いますがそれ以外はだいたい並びがありタイミングによります

具材の量が多いので完食に時間がかかりタイミングによってはかなり待たされます お店の回転が早いと言っている方がいるのはラーメンがジャンク系なので手間がかからず素早く出てくるといった感じです

女子の初めてのお客さんとかは普通に30分以上話しながらダラダラ食べているので全く席が回転しませんので普通に1時間ほど滞在している感じなので並びが多い時はすんなり諦めるが吉

ここからようやくお店のレビューですが、 まず第一印象　店員が喋り過ぎ テレクラかと思うほど特定の男女2人がガッツリ世間話をしている(あとの1人無言) これが若者の働きがいってやつで若さというやつですかねえという印象 トークのついでにラーメン作ってます感がして控えめに見ても衛生面がすごーく気になっちゃいます

ニンニク　野菜(450g)　油マシ　カラメ　でチャーシューが5枚乗ってるものを注文

ラーメン自体は大味で好みに調整できますがほぼ野菜を食べた印象しか残らない 野菜が多いだけで料理としてはどうなのかと疑問を持たざるを得ない 普段こんなにもやしとキャベツを食べることは絶対にない 麺は何gでしょうか、野菜の方がはるかに多いです 野菜マシで頼みましたが、麺は箸休め程度の印象でほぼキャベツともやしでした ラーメン自体の評価というよりもはや野菜煮込みを食べたような印象でラーメンがメインとは感じられないレベル 野菜煮込みにラーメンをぶち込んだようなイメージ 学生さんなどとりあえず腹一杯にしたい方はおすすめのお店ですが、野菜が少ない普通のメニューを頼むならこちらのサービスを十分堪能できないという意味ではやはり物足りないのでボリュームが売りのお店だと思います

普通に咀嚼しながら食べると完食に30分はかかります(野菜の早茹でのような感じなので咀嚼に時間がかかる) 完食に時間のかかってる女子は食べきれず野菜だけ残している席もちらほら 全体の感想としてはチルドラーメンの延長線上にあるような感じで、 チャーシューも分厚さはあったのですがマグロの缶詰みたいな感じだったのでそこまでうまいものでもなく、薄くて味が絡みやすい方が自分は好みです

全体的に客数が多いので手慣れた感じの店員さんではあるが、作業をこなすだけという感じでラーメンに愛情は感じられません 仕事なので自分なりに楽しんでやってますという感じがまずマイナス 声もきちんと出されていますが仕事と関係ない私語が7割以上なので評価はできません 学生や肉体労働系の方がガッツリ食べたい時用のお店という感じでラーメン通は通わないお店という印象 自称ラーメン通などラーメンにこだわりがある方は行ってもいかなくても良いお店という感じです(当初の予想どうり) 個人的にとんこつラーメンならすぐ近くにある坦々の方がおすすめです(ステマじゃないですが野菜大盛りよりキムチやニラキムチ食べ放題＋ご飯無料の方が魅力的)

ということで再訪はほぼないかもしれませんが次に行くとしたら野菜なしにしてラーメンの味をメインに楽しみたいと思いました(キャベツやもやしはスープの味にとても影響するので、ラーメン通は野菜なしがおすすめかもしれません、しかしそうするとこのお...

We are a French couple and fell (especially me) totally in love for this restaurant. It was my first ramen during out stay and I had been disappointed in the past. I felt like I transformed in a super sayajin after my first bite. Everything was so perfect! The noodles, which for me are always neutral, were fat and tasty (probably because of the sauce). The pork slices were yummy and tasty, and the soup is like a divine beverage. The waiting was not so long (15 mins with around 10 people before us). Quantity is crazy. I chose large portion of noodles and was ashamed to not be able to finish my dish, twice! Too much soja to my taste. You can choose whether you want garlic or not. The atmosphere is typical for the quarter, people go there after work and are mostly dressed in suits. We are happy with this too of course. I out this long comment because I am ashamed that such a good ramen does not even have 4 stars. I am not Japanese but to my humble opinion when food is delicious and prices are so reasonable, it's not...

【麺より モヤシ＋豚＋ニンニク目的の店】 ミニぶた（豚5枚）1,200円 ニンニクマシマシ・野菜マシマシ・アブラ・カラカラがベストな選択と思います。

※ 野菜マシマシ［600g］する場合 カラカラにしないと、水っぽくなります。

※ 混んでる時は、お持ち帰り豚 200g ¥500 も選択肢に！

（総評） スープ・麺・チャーシューは素材。 ニンニク🧄マシマシのせいかハーモニー♫は感じない。 天下一品のようにそのままで完成品ではなく 野菜・ブタ・ニンニクを食べに行く感じです。

（スープ） スープ自体が大して美味しいと感じない。 自分好みに調味料で味を加えると良いかもしれません。

（麺） 噛み応えあります。麺単体では美味しいのでしょう。スープが予想ほど乗らないので途中で飽きがくるかも。

（チャーシュー） 特に味が付いてる訳ではない。たまに苦味臭みあり。 ニンニク🧄や「かえし」でじふわ好みに味付けします。 食べ応えあります❗️

（お店の方の対応） 毎回、元気で気持ちいい対応していただきます。 素晴らしい皆さんです❗️

⚫︎2025.7.25 7回目 金曜日の21時前に到着。10名以上並んでる。 今日は初めてコレを試す！

お持ち帰り豚 200g ¥500

直ぐに券売機で購入できましたが 10分ほど待つ。 コンビニ袋のようなモノに入れてくれた。 温かい。

４切れ 入ってます。

※持ち帰り豚 タレみたいなのが かかっていて味が付いてました。

上手い😋 今日の豚はトロトロ部分もちゃんと3〜4割あって最高❗️

コレだけでも良いかも！ 写真と動画もアップします。 プルプルぶりも見てほしいです。

混んでたら、持ち帰り豚 500円が トータルでベストな選択かもしれません。

※ 持ち帰りには細心の注意⚠️ 電車🚃乗って持ち帰ったのですが タレがふくろの中で少し漏れてました。 ずっと手に持って可能な限り平行にしてた つもりでしたが。 カバンの中とか入れるのはお薦めしません。

⚫︎2025.9.25

ミニぶた（豚5枚） 1,200円

ニンニクマシマシ・野菜マシマシ・アブラ・カラカラ

電車を途中下車して訪問。 12時過ぎてたので沢山待ってる人が居るかと予想しましたが、４名だけでした。 20分ほど待って食べられました。

肉食べたい時は豚山！ モヤシをガツガツ食べたい時は豚山！ 満足して帰ります。

店員さんには少し…でしたが、夕方以降の方の接客が良すぎるのだと思います。

⚫︎2025.7.23 6回目？ 訪問回数は何回か抜けてるかも。 本日は夕方訪問。並ばずに入れました。

ミニぶた（豚5枚） 1,200円

ニンニクマシマシ・野菜マシマシ・アブラ・カラカラ

前回より50円値上げも、やむなし。

今日は野菜が少なかったか。 原価上がってるんでしょうね。

豚肉5枚 トロトロ部分が減って8割が堅いマグロのような食感。 コレが意外とイケる。 トロトロは途中で味に飽きがくるんですが 今回は肉肉しい感じで美味しく食べられました。

野菜が減ったかも。 動画もアップしておきますので、過去動画と参照ください。

疲れた時は豚山で野菜とニンニク🧄マシマシして回復❤️‍🩹

豚山様 本日も美味しい食事をありがとうございました🙇

⚫︎2024.10.8 5回目 14時過ぎ訪問。そのまま座れました。

ミニぶた（豚5枚） 1,150円

ニンニクマシマシ・野菜マシマシ・アブラ・カラカラ

今日は、水のコップ、レンゲ全てが油でベトベトでした。残念。

⚫︎2024.10.4 4回目 夕方訪問。奇跡的に店外行列なし。

ミニぶた（豚5枚） 1,150円

ニンニクマシマシ・野菜マシマシ・アブラ・カラカラ

1,050円から1,150円に値上がりしてるけどやむなし。 今日は調味料も使って美味しくいただきました。 醤油と思ってのが「かえし」だそうです。

⭐️もしかしたら、麺🍜は要らないかも⭐️ 麺、スープにも絡まないタダの太い小麦の塊。 特に後半キツい。代わりにご飯🍚だけが良いかも。 ⇩ 本部に聞いてみたら、即返信いただきました。 早い対応ありがとうございます。

⚫︎3回目、訪問しました。 全部マシマシのカラカラにしました。 背アブラはマシマシにしても脂っこいだけでよく分かりませんでした。 次回は、背アブラ普通に戻します。

⚫︎2回目 ミニぶたダブル（ニンニク🧄マシマシ［大さじ2杯］・野菜マシマシ［600g］・背アブラ標準・味の濃さカラメ）

ミニぶたダブル 1,200円

ニンニク🧄マシマシ カラメにしたからか 味もしっかり。 しかし、ぶたが肉厚すぎてスープには、ちゃんと絡まない。備え付けのコショーや七味で味を調整。 野菜マシマシ600gは8割くらいがモヤシ、しかも良い感じでクタクタにしてくれてるので、食べられます。 問題は豚8枚の方です。 大食いの私でも全部は無理でした。美味しいですが凄い量でした。

⚫︎初回 小ラーメンの全て標準

小ラーメン 標準 900円

スープ単体で飲んだら美味しいが、太い麺に上手くスープが絡んでない気がした。 パンチが足りない。

次回 野菜マシマシ［600g］に、味の濃さカラカラで挑戦したい。

※...