Sumibi-yakitori Toritsuru — Restaurant in Osaka

味に関しては問題なし

ちょっとメニューやら諸々撮り忘れて帰ってきてしまいましたが

値段的には

2串360円〜400円

鶏刺し600円〜

唐揚げ700円

焼き鳥丼600円

だいたいこんな感じのシンプルな店内

喋らんでもないですが、基本的に無駄口を叩かないマスターが真面目にやっています

奥様かどうか確認はしませんでしたが、ホール側にいる姉さんは明るい方でした

串は手打ちで鶏を丸ごと解体しながら丁寧に

鶏刺しをやっているくらいなので焼き加減も絶妙なバランスでやってくれたらいいなという願いも込めて、あえて火を入れすぎたらアカン系を注文

間違いないですね

レバーも火を入れすぎる事なく、甘みを抑えたシンプルなタレにくぐらせての提供

ハツ（こころ）も開いた内側を上に向けての提供など肉汁をなるべく落とさないよう工夫された感じで、火を入れすぎて締まる事もなくしっかり火が通っていました

皮をどんな感じで仕上げてくれるのか期待して頼んだら品切れでした

残念w

代わりにズリ刺しを頼みましたが、切り身にサッとごま油が回してあって塩でさっぱり頂くスタイルでこれも◎

場所柄どういった層の利用客が多いのかちょっと読めませんでしたが、また行きたい店だなと思える店

はっきり言って安くはないですが、この辺でうまい焼き鳥といえばここと言えるくらい上等でした

そりゃ丸ごと解体の手打ち串となればまぁ文句なし

「ここの串は手打ちなんですね」

と言ったら

「誰が打ってくれるのよ」

と素敵な笑顔を送ってくれました

無骨かなと思った大将も無駄口を叩かないだけで別にそんな事はなかったです

久しぶりにいい店を見つけたかな

ただ、メニュー表がちょっと脂っぽいだったり店内がそっけなさすぎるというか、不要なモノをもう少し整理〜清掃ももう少し頑張って店内にもうちょっと色気があってもい...

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