Sushi Kappō Mori — Restaurant in Osaka

【これが本当の神コスパ！4,500円のコース一本勝負、本格江戸前寿司の名店】食べログ3.59

お米の値段も倍になり、食材も高騰する現在の世の中！コスパ良くて美味しいお店も価格を上げ、気軽に5,000円以下でいただけるコースは無くなったと思っていました、、、ところが！なんとずっと変わらない名店を発見♡ 今回は若い頃の私に似た好青年と突撃致しました(^_−)−☆

メニューはずっと変わらないお任せ4,500円のコース一本勝負！下記いただきましたぁ〜(´∇｀)

☆チューハイで乾杯♪(^^)o∀∀o(^^*)♪

【肴3品】 ☆えんどう豆の翡翠煮･･･まさに春を感じれる一品♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪上品な出汁の涼感ある優しい味わいなので、素材の良さがダイレクトに伝わります。 シワ感無く、いきなり緑の宝石をもってくる粋な演出にテンション上がります♡

☆たこ･･･見事な隠し包丁が入り、鮮度抜群のコリッこり食感がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾塩が素材の良さを際立たせますね。

☆かつおタタキ･･･表面に炙りが入り、香ばしい風味と内側のしっとりジューシーな旨味が最高です。焼きと生の「いいとこ取り」が味わえる一品！

【寿司12貫】 シャリは赤酢使用し、シャリコマで好みのやや固めで口の中でハラリ系。

☆小鯛･･･春子鯛ですね♡美しいピンク色の皮目が桜をイメージさせます。昆布を使用しているか気になるところですが（笑）フワッと柔らかな春子の風味、加減は良いけどシャリ温度がやや低いかな。

☆金目鯛･･･皮目に炙りは入ってませんでしたが、シャリの酸味に旨味と甘みのバランスが良い感じ

☆ハリイカ･･･噛んだ瞬間の柔らかいけど歯切れの良い食感、じんわりと広がる上品な甘みが特徴的

☆まぐろ･･･赤身でありながらトロのように柔らか。「ヒレ下」の様な適度な脂も感じられ、このシャリの一体感と相思相愛♡

☆こはだ･･･素材の旨味を引き出す職人の仕事の妙を味わえる江戸前寿司の代表格ですね

☆車海老･･･弾力ある食感、噛みしめた後からくる甘味、旨味の余韻がたまらない☆:.｡. o(≧▽≦)o...

🍚今回頂いたメニュー🍚 ・4500円おまかせコース　4,500円✅

(Google、各グルメサイトから抜粋してます。) 🍽️■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■🍽️ 行った感想🙌 【雰囲気】 寡黙な店主が握る板前寿司 住宅街と呑み屋がひしめくディープな路地裏にひっそりとある超穴場なお店 正直、誰かに誘われんかったら行かん場所にあります笑（失礼） 外からは中が見えない外観なのでかなり勇気がいりますが、

【客層】 今回は仲のいいお友達と貸切で利用したので客層はわからん🥺 けど、かかってる曲や流れているテレビ番組はシニア層向けのものだったので地元の常連さんがついてると予想されます😂

【感想】 結局こういう路地裏の店舗が一番旨かったりする。 お世辞にもめちゃくちゃオシャレとか雰囲気めちゃいいとは言えませんが() その分、店主の熟練の技術が光っていて味のクオリティを感じざるを得ません。 4500円のコースのみのシンプルな構成も個人的にめちゃくちゃ好きです。 ここは人に勧めたくなるお店

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우연히 들어가게 된 가게였는데 대 만족. 원래는 예약제로, 무턱대고 찾아가면 먹기 힘들 수도 있어 보인다. 사장님 혼자 운영하시며 카운터를 둘러싸고 총 8자리 정도가 있음. 지나가다 꽂혀서 들어갔기에 예약은 하지 못하였었으나 영어를 못하시는 사장님 대신 풍채좋은 일본 회사원 아저씨 손님이 커뮤니케이션을 도와주셔셔 다른 분께 양해를 구하고 자리 간격을 좁혀 좌석을 만들어 주심.(친절) 그 날 준비하신 재료로 코스가 정해져 있는 듯 하며, 다 합쳐 약 14개 정도의 단품이 나온다. 하나 하나가 정성들여 준비하신 티가 나는 맛이고 전반적으로 꽤나 괜찮으며 몇몇은 감동적이였다. 기본으로 주시는 녹차의 퀄리티도 높았고, 술은 주문하지 않은 상태로 둘이 합쳐 9600엔이 나왔다. 굳이 찾아가기엔 조금 멀지만 근처에 들르면 꼭 가보길 추천하는 가성비...