Ichiboshi — Restaurant in Oshu

あちらこちらで「ラーメンショップ」を見かけるが、全部同じではない。 宮城、岩手、秋田には、パンダをマスコットキャラクターにした「ラーメンショップ」がある。 多くはチェーン店だが、そうではないパンダ・ラーメンショップもある。 ここはその一つ。

岩手・秋田で見かけるパンダ・ラーメンショップの「Aji-Q」チェーンと共通点が多い。 スープは豚骨ベースの白湯で、メニューに白髪ネギをのせたラーメンがある。 元は「Aji-Q」だったのが、独立したのかもしれない。

ーーーーーーーーーー 2024年3月20日 「ねぎチャーシューめん」（￥1,100） 「中盛（1.5玉）」（￥110） 「定食（餃子（5個）＋小ライス）」（￥400）

薄茶色の豚骨白湯スープは、クセがなく、マイルド。

薄い黄色のストレート中細麺の加水率はやや低め。

白髪ネギは、直前に醤油ダレとラー油を掛けてボールの中でかき回していた。 チャーシューの小間切れが混じっていた。

チャーシューは薄切りのロース。 他にメンマ、海苔、ワカメがトッピング。

セットのライスは、小ライスにしては多め。 餃子に、種類が分からない何かのハーブが入っていて、特徴的な香りがした。

「Aji-Q」に似ていたが、「Aji...

2024/12/21 13:00頃到着。テーブル席に案内された。食券機は無く口頭で注文するスタイル。ねぎみそチャーシューめんと餃子と小ライスを注文。それぞれ単品で頼んでしまったけど提供時に店員さんに「定食に直しておきましたよ」と言われてメニューを見たら好きなラーメンと小ライスと餃子を注文すると定食になり安く食べられることが表記されていた。優しい心遣いに感謝し食べた。ねぎみそチャーシューめんは麺は普通な感じ特別太いとかは無くスープは飲んでいくと少しづつ味が濃くなっていくのだが？小ライスはちょうどいい感じ。餃子は時間が経っても餡がアツアツな感じで酢醤油で食べた。ラーメンショップと言っても朝からやってると...

One of the best ramens I've ever had. You cannot find such high quality in my...