RENGE — Restaurant in Ota

入口左手に券売機。 メニューは…

・北海道産の昆布を使った優しい旨みたっぷりの「醤油ラーメン」…1,040円 (大盛 1,280円)

・貝ならではの芳醇な味わい磯の風味広がるはまぐりのだし「塩ラーメン…1,040円 (大盛 1,280円)

・ラー油の辛味と花椒油の香り、濃厚な口当たりが絶妙、胡麻のコク「極旨坦々麺」…1,100円 (大盛 1,280円)

・ほんのりと効いた鯛の出汁に、澄み渡ったスープの「鯛だし塩そば」…1,180円 (大盛...

Jazzを愛する「いいひと」が作ったシンプルな塩ラーメンは、奥が深かった❗

ナビ無しで、運転していたら、お祭りで通行止め。仕方なく遠回り。担々麺の看板を発見し、18:00過ぎに入店。おや、Jazzが流れています。

担々麺を食べようと思っていたのに、券売機で買ったのは、 鯛だし塩ラーメン味卵付 880円 限定肉丼 300円

スープは、塩加減が好みの鯛だしで、細麺とも相性がよく繊細で美味しい❗

チャーシューは、大きめで厚いのに甘くトロトロで軟らかい❗ メンマは、他店よりかなり甘めの味付で、歯応え良し❗ 味卵も半熟加減が好み❗ 具材で一番驚いたのが、今まで有りそうで、無かった青菜の組合せ ・小松菜 ・イタリアン パセリ，香菜？

小松菜そして香りが控え目の香菜？は、食感が良く、この繊細な鯛だし塩スープに合っていました。

食べ終わった後、外まで出て来て道の説明をする、ご主人に感謝し、再訪することに。

後日、通常の塩ラーメンを食べに行きました。 塩ラーメン(おや卵なし？) 770円 味卵 110円 限定肉丼 300円 を頂きました❗

塩ラーメンは、アッサリしていますが、鯛だしより濃厚な旨味のある貝出汁です。スープの塩梅も、個人的に丁度良く大変美味しかったです。 (出汁は、アサリより濃厚なハマグリ？❗)

肉丼は、量が少な目なのですが、ちぎった海苔、刻み角煮、そしてワサビ、甘めのタレが掛かったご飯と合い、一口食べる毎に塩ラーメンのスープを飲み、大変美味しかった。個人的には、貝出汁、鯛だしどちらも肉丼と相性が、良かったです。

これで仕事も進みそうです。

Mu,,,頑張ってみるよ やれるだけ Mu,,,頑張ってみてよ少しだけ Mu,,,...

3.2点 営業時間11:00～14:00...