旬の台所 しゃんしゃん 龍 — Restaurant in Ryugasaki

ゴルフ名名門コースや乗馬クラブなどがあり、都内からも人が多く訪れる茨城県の龍ヶ崎にて、

こだわりの地域密着の、こだわりの和食料理店があるとのことで伺いました。

まず、感想としては、以下3点が素晴らしいポイント

❶出汁の取り方が上手い！ 各品、旨味と優しさに溢れて、印象的でした。

❷ごパン 自家製の米粉パン。前菜に登場しましたが、 ほんのりフルーティーな風味に、もちもち感が美味しく、クセになりそう。

❸デザートの孔雀プリン こだわり卵の黄身のみを使用したプリン。 パンプキンイエローな色からもわかる濃厚さの極み。ほろ苦カラメルソースとも相まって、コレだけでも欲しくなる美味しさ。

系列のプリン専門店で作っているものだそうです。

今回、ランチコースの中で、メインが異なる ●お肉のコース ●お魚のコース をオーダー。

和洋折衷の前菜、 ポテサラ、切り干しに加え、中華小鉢も美味しい。 更に、ごパンを添えて。

カルパッチョのサラダには、 キャビア状にしたカラフルなドレッシングを飾り、 ピンクのドレッシングと共に、トレンド感も付加されていました。

⚪︎椀もの 芋饅頭 芳醇なほっこりのお芋さながら、海藻を織り交ぜた餡が、さっぱりのアクセントも付加し、美味しい。

⚪︎メイン お魚: 赤魚の餡掛けは、さまざまなお野菜の風味とお魚のエッセンスが溶けこんだ、優しくも奥深いお出汁が絶品。

⚪︎お肉: 幾品目ものお野菜と共にカラフルに楽しめる蒸しの豚の一品。プレゼンテーションの見応えも素敵。

⚪︎ごはんとお味噌汁 ごはんにトッピングされた青菜はごま油の風味が美味しく、上品にもお箸が進んでしまう。

⚪︎デザートとお茶 プリンは極上の美味しさ。個人的にもこの、濃厚さと滑らかさ、柔らかすぎずしっとりとしたテクスチャーはイチオシです。

こんな充実した美食コースを、 わずか¥1706で楽しめるランチは、 グレード高めで、まさに高コスパ。

子連れでしたが、お取皿など体温も温かく、 ゆったりと安心して食事を堪能できました。

オーナーシェフ様、スタッフの皆さま、 ありがとうございました。 また龍ヶ崎の際に...

コロナのため夜は、コースのみでした。17時30分予約。母と妹と三人で初めて、創作料理を味わいました。旨し。肉と魚が選べます。七品でした。お腹いっぱい。愛情いっぱでした。また、四季によって、お弁当や懐石メニューが変わるらしく、此れから、楽しみです。とにかく、色鮮やか。コロナの渦も何のその。そう想わせてくれるくらい、綺麗です。余談ですが、今や葬儀も密集密接を避けるため、懐石お弁当を頂いて参ります。 しかし中身は、愛情なく色味も寒ざむしい限りです。二回頂いて参りましたが、 家族を囲んで口にするなら、頂きたいですね。 しゃんしゃんのお弁当。気持ちも、故人をも忍んで食べるにしても、話題が明るくなりますね。きっと。 私は、その前に、テイクアウトにして、家族や親類にお土産にして、持ち帰りますね。 ランチも味わいたいので、足を運ばせて頂きますね。🙇 此れからの四季メニュー...

あまりにも接客態度が悪く、本当に最悪でした。もう二度と行きません。今回初めて利用させていただきましたが、非常に残念な気持ちになりました。不愉快でした。 事前に予約していたのにも関わらず、段取りが悪くお料理が冷めていたり、飲み物がいつまで経っても来ない、来るタイミングも悪い、品切れ等。 何より店員さんの態度の悪さです。 お皿の置き方が非常に雑、大きな音を立てて、ちゃんと一人一人に置きもしない。めんどくさい気持ちがすごく伝わり、席についている全員が不愉快な気持ちになりした。 説明時の態度も悪く、説明も不足していましたが、もしこのままお肉に火が通らずに食べてしまったらこちらが悪いのか？と思いました。 お料理の味が...