マキザラーメン MAKI THE RAMEN — Restaurant in Saga

佐賀には珍しい独創性のあるラーメン屋として知られる店。 初めてだったので店員に聞いて人気だという魚介とんこつラーメンを注文。更にチャーシュー丼と餃子も注文。 ラーメンは確かに魚介の風味がある。魚粉のせいなのかそもそものとんこつスープがそうなのか、舌触りがザラザラしていて好みではなく、魚介の風味も正直自分には邪魔に感じた。次行くことがあっても魚介は頼まない。麺は自分好みだったしチャーシューは美味しかった。薬味は刻んだ玉ねぎが乗っていて悪くはないのだけど自分はスタンダードにネギの方が良かった。客観的に見てレベルが高いラーメンだと思うけど自分好みではない。普通のとんこつラーメンから入るべきだったと後悔。 餃子は一口餃子と言うべきか、小さくて個人的に食べ応えイマイチ。250円という値段を考えるとこんなものなのか、洒落たラーメン屋の餃子は確かにこんな感じな気がするし味も良かったけど正直小さくて味の印象がいまいちはっきりしなかった。可もなく不可もなく値段相応な気がする。 チャーシュー丼は正直期待はずれもいいところだった。チャーシューは切れ端が申し訳程度にわずかに乗ってるだけ。そしてタレと多量にかけられたマヨネーズによってチャーシューの味は跡形もなく消え去り切れ端ゆえに食感すらほぼ感じられず、はっきり言ってマヨネーズタレご飯だった。250円という値段を考えればこんなものと言われるかもしれないが130円のご飯にタレとマヨネーズかけて薬味ちょっと乗せて120円アップはやはり納得できないしそもそもチャーシュー丼食べたかったのに食べた気がしないのではただカロリー摂取しただけでは？サイドメニューのチャーシュー丼はこの値段でもっとちゃんとしたものを出す店はいくらでもあるのだから。ご飯自体は文句なくおいしかったので普通にライスを注文した方がいい。餃子とライスのセットで350円だったことを考えてもかなり損した気分になった。 と、個人的に不満は色々あったもののもう一度チャレンジしてみたいと感じさせるものは確かにあったので今回は星4つ。次回は海苔ラーメンかチャーシュー麺を食べてみたい。ただチャーシュー丼だけはどうしても納得いかない。値段上げていいからちゃんと「チャーシュー」丼と名乗...

県産アスパラガスを使ったベジポタ・アスパララーメンの季節 東京のソラノイロが始めたベジポタラーメンですが、ここ佐賀市にもしっかり根付いています。 季節によって素材が変わるベジポタシリーズ。前回はごぼうラーメンが絶品でした。

この夏の時期はアスパラガスです。

元々九州豚骨ラーメンのお店ですので、その豚骨スープをベースにアスパラガスが上手く融合しています。

綺麗なライトグリーンのスープの色も食欲をそそります。

トッピングのチーズ追加とリゾットごはんもお願いしました。

スープを飲んでみて解るのですが、素材の味を大切にされているので塩分控えめ、かなり薄味に作られているようです。 味変に乾燥バジルと黒胡椒を推奨されているので試します。

まずは乾燥バジル これはよりイタリアンになるかと思いきやどちらかというと 香港の香りがしてきました。 黒胡椒 これは胡椒の香りが抜けててあまり変わり映えがしません。 挽いた市販品よりペッパーミルの黒胡椒の方がおいしいと思いました。

マキザラーメンの クリーミーでベジーな味わいは豚骨ラーメンが苦手な女性にも受け入れられると思います。そして、豚骨ラーメン特有の匂い(香り)はしません。

麺は佐賀では一般的な26番あたりの切番の細麺です。

アスパララーメンの麺も平打ち麺に変更できるのか伺いませんでした。

麺が終わるちょっと前を見計らい、〆のラーリゾごはんをオーダー　しばらくするとトロけたチーズなどが掛かったご飯が到着。　直ぐにラーメン丼のスープに投入。 かき混ぜていただきます。

夜は餃子がお安く食べられるので、追加

餃子のタレにあたるものがなかったのですが、美味しいお酢と辣油だけでマッチしてました。(醤油も無かった)

ごちそうさまでした

次のベジポタは椎茸と仰ってました

先日ソラノイロの本店に行きましたが、店名がソラノイロ・アルチザン・ヌードルズと変更されベジポタではなく煮干系に変わっていて驚いた次第です。www...

14:00頃に2人で来店。 4組待ちで、待ち札に名前・人数を記入しました。 ☆待ち札にメニュー表が置いてあります。何を 注文するか、待ち時間に決めておきましょ う！入店前に店員さんから注文を聞かれま す！

【 店内の雰囲気 】 ・カウンター席とテーブル席があります。 家族連れも沢山いらっしゃいますよ(ˊᵕˋ)。 ・ベージュを基調としたオシャレな雰囲気の内 装になっています。

【 メニュー 】 ・ラーメンは豚骨。激辛ラーメンや、坦々麺も あります。 ・サイドメニューが豊富！

【 料理 】 ・今回はネギラーメン、のりラーメン＋ネギト ッピング、チャーシュー丼、軟骨、ギョーザ 注文。 ・提供とても早いです⸜( ⍢ )⸝ ・《ネギラーメン》 ネギたっっぷり＋ネギ油！ネギはシャキシャ キ、スープは甘めの豚骨で食べやすいです。 ・《のりラーメン》 ノリをスープに浸して麺と一緒にいただきま すととっっても美味しいです！スープは上に 同じく。 ・《チャーシュー丼》 キャベツの上にトロトロのチャーシューとマ ヨネーズが乗っています！美味しくない訳が ない！ ・《軟骨》 カラシはお好みで付けることが出来ます。ジ ュワッと口の中に肉の旨さが広がりますよ。 ぜひ頼んでみてほしいです〜 ・《ギョーザ》 5個入りになっています。1口サイズで食べや すいです。外はカリッ、中はジュワ〜ッ。ご 飯がより進みます。

【 その他...