晋福 — Restaurant in Saga

佐賀市八戸溝、佐賀県道267号線沿いにある中華料理屋です。「TMビル」の1Fに出店されており、店内は狭いですがカウンター席と小上がり席が用意されています。駐車場はビル横に5台分のスペースが確保されています。さて「ラーメン」ですが、あっさりとして穏やかな味わいの鶏ガラ醤油系スープとなっています。麺は中細ストレート麺が使用されています。具はしっとり系チャーシュー、海苔、スライスゆで玉子、もやし、ゴマ、紅しょうが、ネギといった構成の一杯です。豪勢に盛られた、中華料理の一品として味わい深い仕上がりです。大盛り対応なし、替え玉制なしとなっています。ラーメンのバリエーションは「チャーシューメン」のみ、その他麺類は「チャンポン」「皿うどん」「タールウメン」「ヤキソバ(揚げそば)」が扱われています。この店の料理は全般的に上品な味付けでどれも旨いのですが、皮がパリパリの「はるまき」、濃厚味でモチモチな麺の「皿うどん」、最後まで熱々の「タールウメン」等、どれも安心して味わえる、とてもナイスな一品ばかりです。色々と試してみて下さい。 詳しいお店の沿革は分かりませんでしたが、夫婦二人でかれこれ40年以上は営業されています。小さな町中華としていつまでも頑張って欲しいですね。 2024年晩秋に久し振りに再訪。メニューから「ラーメン」と「チャーシューメン」は抹消されていました(他にも「焼きビーフン」等も姿を消していました)。今回は「皿うどん」を頂きましたが、その旨さは相変わらずでした。ま...

かねてから行く店リストに入れていたお店です。漸く訪問出来ました。 オーダーは予め決めていた皿うどん大盛り。クチコミの情報通り、大盛りで他店の普通の量の様に思いました。 さて、肝心の味ですが、伝統的な中華料理店の皿うどんですね！特別な具材はないのですが(むしろ具材は少ない)、ダシを吸い込んだ麺が兎に角美味しい！背骨が曲がっている高齢の大将が素晴らしい手際で作り、女将さんが配膳する所謂町中華です。いつまでもお元気で続けて欲しい素晴らしいお店でした。

２０２３年７月再訪。 中華丼をいただきました。見た目は餡が黒っぽくて濃ゆそうですが、以外に良い塩梅でアッサリ食べる事が出来ました。 ご馳走様でした。

２０２４年１月再訪 麻婆豆腐定食。ホアジャンや辣油の辛さというより、胡椒の辛さを感じましたが、美味しくいただきました。ご馳走さまでした。

今回はタールウ麺。店によってはダル麺とかタロ麺と言っている麺料理だと思う。この店の中華丼に近い醤油ベースの餡が掛かったアツアツの麺は冬場に食べる...

佐賀市八戸溝の晋福。 ザ•日本の老舗町中華といった感じで、全体的に上品で和風な味わいの中華屋さんです。 メニューやテーブルは何やらベタベタしてますが、店内は比較的綺麗。 こちらは皿うどんが人気なようですが、以前食べた時に量がやや少なかった気がして、この日は腹ペコだったので定食をチョイス。 メイン、サラダ、卵スープ、デザートの牛乳寒天に盛り盛りのご飯とボリュームたっぷり。 スーパイコとエビチリは酸味強めで好き。麻婆豆腐はしっかりした辛さの中にまろやかな甘みがあって、醬とか花椒とかそういったバチバチした美味しさともまた違った、穏やかな優しい美味しさ。 あと、デザートの牛乳寒天。これまた杏仁豆腐のような味わいで甘くて美味しかったです。 一品一品丁寧に作られている感じで、やや時間はかかりますが、中華鍋をガンガンする音を聴きながらまったりできるアットホームなお店です。この音大好き。...