Renge Ramen — Restaurant in Saga

『れんげ』さん 相変わらずの人気店ですね〜 開店直後を狙ってうかがったので、すんなり入店できましたが。 ちょっと時間を置いて店の前を通り過ぎる時には、席待ちのお客さんが出てました。

本日はランチ本を使って訪問 2024年のランチ本メニューは『辛味噌とんこつラーメン』となっております。

ランチの時間にお邪魔しましたので、無料バイキングも付いてました。 通常の付け合わせの「紅生姜」「辛子高菜」に加えて。 日によって内容は変わると思いますが。 この日は「キムチ」「千切りキャベツ」「ポテサラ」「とうふ」「お惣菜」がセルフで取り放題でした。

メニューの『辛味噌とんこつラーメン』ですが、美味しいと思いました。 個人的には、もう少し豚骨の旨味や香りが重厚なスープが好みではありますが。 素直な『とんこつラーメン』だなと思います。

味のポイントとなる《辛味噌》は丼の中、お玉に盛ってラーメンに載せて提供されますので。 自分の好みのタイミングでスープに溶かし込み食べることができます。 別添えなのは良いですね～🥰

お味としては・・・まあ🤪 味噌ですね😝

人それぞれ味の好みはありますので、あくまで個人的な感想となりますが。 ワタクシには、あまりインパクトは感じられなかったデス🤣

そこで、バイキングメニューにあった「キムチ」を丼に投入して食べましたが。 これは、個人的にはすごく“アタリ”でした。

キムチの〈辛味〉〈酸味〉が、辛味噌がとけ込んだとんこつスープに合わさって、良い感じに馴染んでました。

ランチタイムで、キムチがあったらお勧めします！😁

あ！ 後、チャーシューを連れの者が絶賛しておりました。 サイズはそれ程でもないですが、厚みがあってトロトロ感があってとても美味しい！ とべた褒めでした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 前回のクチコミ（訪問）が 2021年1月だったので、もう３年も経ってしまってます。 ≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒ 「熟成とんこつラーメン」をいただきました。

個人的な感想なんですが。 少し変わった感じのスープだなー、と思いました。

スープをすする一口目で、ちょっと“とんこつ”の香りが、一般的な「とんこつラーメン」の物と少し違うかなぁ？と感じたんですよね・・・ あれが、“熟成とんこつ”のスープの味なんでしょうか・・・

「熟成とんこつ」と聞かされていても、 一般的な“とんこつラーメン”のスープの延長なんじゃないかな（・・・少し濃厚な感じかなぁ？）と勝手に期待してましたので・・・ 一口すすったところで、？？ってな感じでした。 とは言っても、美味しくない訳ではありません。 ただ、違和感は感じてしまいました。

でも、備え付けのコショウを“たっぷり”振りかけたら、なんとなく落ち着きました。

スープの味としては、アッサリめだと思います。 やや、甘味を感じるスープだな、と言う感じではありましたが。

テーブルには、“揚げニンニクの粉末”が置いてあります。 （もっとも、少し揚げ過ぎかな？とも感じましたが）

これを（揚げニンニクの粉末ですが） 振りかけると、何とはなしに「熊本のラーメン」っぽい感じになったかな？ と思いました。

これも、“熟成とんこつラーメン”だからでしょうか？ （味の感じ方はヒトそれぞれ・・・ですよね。あくまで個人的な感想です） （もっとも、熊本に多い“濃いとんこつ”のラーメンでは無く。昔の熊本ラーメン風ですかね。 『こむらさき』なんかの・...

以前から気になっていたお店です。 それに、テレビの情報番組で紹介されていたので、かなり気になっていました。 今回、佐賀市内に所用のためにでかけていまして、それもお昼までに終わり、お店に向かいました。 お昼時間をちょいと過ぎた時間にお店に着きましたけど、店内はほぼ満席でした。 お店の入口にはこのご時世なので、手指消毒液を設置されていました。 カウンター席とテーブル席、座敷席とありますが、１人ということもあり、カウンター席に通されました。 お昼の時間帯はランチメニューで4タイプありました。 1種類目はラーメンに白ごはんのセット。 2種類目はラーメンにチャーシューごはんのセット。 3種類目は1種類目の内容に餃子付。 4種類目は2種類目の内容に餃子付。 というメニューでした。 今回、初めてということもあって、1種類目のメニューをいただきました。 オーダーの際に博多ラーメンと同じように、麺の硬さを選べるようになっています。 お水はセルフサービスとなっています。 プラスおかずのバイキングがあります。私が利用した時はポテトサラダ、きんぴらごぼうなどありましたけど、今回は利用しませんでした。 ラーメンに専念したかったのでw お料理が提供されるまで時間はそうかかりませんでした。 まずはスープを少しいただき、何をプラスするか考えました。 ノーマルでいただいても、特に問題ありませんが、テーブルにコショウ、紅生姜、すりゴマ、辛子高菜の油炒め、揚げにんにくパウダーと置いていますので、最初にコショウ、紅生姜、すりゴマと入れました。 やはり、それだけ入れるだけでも、味はパワーアップしました（ある意味、私好みになった）。 それを食べていたら、揚げにんにくパウダーがかなり気になったので、それを試しに少量入れて食べると、スゲ～パワーアップ! 揚げにんにくパウダーをそれ以上に入れて、最後までいただました。 あっ、ラーメンは刻み小ネギに大きめのチャーシューが入ってます。麺は博多ラーメンのように細麺です。 メニューにある白ごはんはチャーシューや辛子高菜の油炒めと一緒にいただきました。 この辛子高菜の油炒めは辛すぎることなく、ほどよい辛さのレベルでした。 ラーメンにしても、ごはんにしてもとても美味しかったです。 次回は餃子付のセットをいた...

佐賀市日の出、「警察北通り」沿いにあるラーメン屋です。店内はテーブル席·カウンター席·小上がり席と完備されています。駐車場は店舗前と店舗横スペースが確保されています。さてラーメンですが、基本のラーメンは「熟成とんこつラーメン」で、あっさり薄味の博多系とんこつスープとなっています。麺はストレート細麺が使用されており、やはり固麺オーダーでザクザク感を楽しむべきでしょう。具はチャーシュー、キクラゲ、ネギといった構成の一杯です。大盛り対応なし、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。ラーメンのバリエーションは「コクオウとんこつラーメン」「辛味噌とんこつラーメン」「チャーシュー麺」「全のせラーメン」等の他、「担々麺」も用意されています。サイドメニューは「一口野菜餃子」や「チャーシューご飯」等があり、セットメニューも豊富に提供されています。現在は昼の部のみの営業なのですが、ランチメニューや平日昼間限定の無料惣菜バイキング等もあり、人気となっています。因みに現在は人手不足が深刻のようで、時間限定のメニューやセットメニューが幾つかあり(「炒飯」「学割セット」等は15時以降の提供)、また小上がり席エリアが閉鎖されている事が多いようです。 前回訪れた時はまだオープン間もない頃だったのですが、当初は確かアルカリ水使用（だったと思います)が謳われていて、もう少しスープにコクとかキレがあったように記憶しています。今ではかなりの薄味にな...