オダサガ味噌 — Restaurant in Sagamihara

オダサガ味噌@相模原市南区松が枝町24-15 どうも、さぴおです ✍️赤味噌らーめん ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅『赤味噌』は本店仕立！芳醇な美味さが主体！Sagamihara欅プロデュースの味噌専門店！！ ✅春よ恋使用のもっとり自家製太麺 ✅Sagamihara欅HANARE/屋台らーめんはなれちゃんからのリニューアルオープン ✅卓上のニラキムチ、花椒、カレーパウダー、ニンニク、豆板醤と多彩 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点...

小田急相模原「オダサガ味噌」。本店は百名店「Sagamihara欅」。25年2月に味噌専門店としてリニューアルオープン。本格派の絶品味噌は悪魔的な旨さでした。

小田急相模原駅から徒歩3分程の好立地にあります。

結論さすがリニューアルオープンして味噌専門店にするだけの味でした。

商店街に入るとすぐに目につく赤い大きい暖簾とオダサガ味噌の看板で一目瞭然で味噌ラーメンの店と分かるインパクトがあります。

同じく近場にある本店の欅も食材に1つ1つに拘りの名店で食べログは百名店に５年連続受賞と 素晴らしいお店です。こちらのリニューアル前のお店も評判良い店から更なる進化をする為に 令和の虎でもお馴染みのラーメンの島やんさんもコンサルに関わり、業態を変えて勝負していく攻めの姿勢がさすがです。

お店に店長とスタッフ３人でしたが皆女性でした。外まで聞こえる元気の良い声と笑顔で迎えてくれます。調理は基本店長のワンオペのようで、忙しい中でも一番の笑顔と元気な声でもうキラッキラしてました。

やっとラーメンですがお初のなので看板メニューであろう券売機の左上に位置する

特製赤味噌とコロチャー丼セット　１９００円　LASコーラ　いくらか忘れました を頂きました。

ありそでない自分が求めてる味噌ラーメンでした。 具は、 ノリ、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ、肩ロースチャーシュー、ワンタン、味玉 と具沢山でテンションも上がります。

味噌は相模原産の味噌を使用してるとの事、赤味噌は珍しいですが、赤味噌の風味 塩味、濃いめの濃度と最高に美味いです。 よくあるもやしたっぷりの味噌もいいですが、せっかくのスープが薄まるので自分はジャマに感じていたりしてこれは、本当に理想のスープです。またもちもちのワンタンにトロミが強めの味玉も贅沢感があります。

また、まさかの肩ロースチャーシューは炭火で焼いてるそうです。どうりで中々見ない端は赤色、中はピンクの良い色してます。外はカリと中までじわっ火が通る遠赤外線効果もあり絶品です。 箸休め落ち着かせてくれるほうれん草まで味噌に染みて旨いっ。 トドメに麺も自家製麺で中太ちぢれ麺が絶品スープに絡んで麺の鮮度感もあり美味しい麺でした。

コロチャー丼もラーメンと同じ炭火焼の肩ロースチャーシューが小さく賽の目に切ってたっぷり 乗っております。卵黄まで乗せてくれて、余ったノリとスープも足して頂けばもうガンギマリ確定です！ チャーシュは単品の塊で頂きたい位絶品でした。

もう一度訪れたくなる魅力超えた魔力のあるスープと店長、スタッフの笑顔でほんとに お腹いっぱい、胸いっぱい、帰る頃には元気いっぱいにしてくれる一杯でした！

まだ白味噌、シビカラ味噌、限定の海老味噌冷やし麺なんかもあり、中毒になりそうな 危険なお店です。再訪決定で...

初来店です。小田急相模原駅から徒歩数分のお店です。 お昼少し前の11時30分くらいに着きました。 若干外で待ちました。お昼近くのですからね。 カウンターと奥にテーブル席がありました。 案内してくれる店員さん、めちゃくちゃ丁寧な対応で作っている店員さんも元気に明るくて雰囲気いいです。先週このお店のプロデュース元の食べログ百名店5年連続受賞Sagamihara欅プロデュースの前を通ったら、すごい笑顔で声をかけてくれて、すごい笑顔が素敵な店員さんでした。 それがきっかけで今日来店。 こちらも負けないくらいの笑顔やハキハキした元気な挨拶や店員さんの対応。恐れ入ります。 今日お邪魔したオダサガ味噌さんは、女性3名で営業されていました。黄色いTシャツが印象的です。店員さんの案内で入店して店内に入るとすぐに券売機で購入を求められます。 赤味噌、白味噌、辛味噌？がありました。他にあったらすみません。 私は白味噌好きなので、白味噌を選びます。 この日は平日ランチ時間のみ大盛が無料だったので、大盛を頼ませていただきました。 平日サービスなどやっているかは、お店のXとかで確認してください。 すぐ目の前が作っているところなので、ライブキッチンみたいです。店内もとてもキレイに維持されています。とても好感持てます。 チャーシューはスライサーで切ってくれてラーメンにのせていました。忙しいのに、すごいですね。さて着丼。待っている間に、おすすめの食べ方などを渡してくれ、LINE登録をすすめてくれ、登録するとその場で使えるトッピングなどがありそちらも使わせていただきました。当日から使えて、3種類からチーズがのせられているご飯を選びました。(白味噌に合うとおすすめにあったので)。まずはスープから、とてもらさっぱりしています。味噌ラーメンって濃いめーってお店が多く、もやしがのっているのがイメージありましたがこちらは違いました。さっぱり。さらに、なんと。味噌ラーメンに、なると。大好きです。 そして大きなチャーシュー。スライサーで切られたヤツですね。見た目インパクト大ですね。 麺は中太になるのかな？とてもモチモチの麺です。これも好きな麺。 カウンターには、4種類の香辛料。面白いですね。カレー、スパイス、山椒、胡椒。バリエーションで味変が楽しめます。 私はとても気に入った味です。残ったスープに最後にチーズ入りご飯をダイブ。 これもまた背徳感を楽しめる逸品。ごちそうさまでした。食べ終え店を出ると店員さんが元気にお礼を言って明るく見送ってくれました。 とても気持ちよく食事が出来て、美味しく心もほっこりしました。ごちそうさまでした。今度は赤味噌か、辛味噌？食...