2024年7月に町田家の相模原店に行ってきました。 おりこれで町田家(他に本店、新百合ヶ丘店、新宿店)を訪問したので、相模原店をもって町田家系統全店制覇です。

さて実食の感想ですが、オーダーはいつも通り『麺かため、油おおめ、味ふつう』で実食。今回の相模原店のスープは町田店を味を基本とし、やや醤油の主張を強調した味付けに感じました。これはこれで美味かったです。醤油を強調と記しましたが、直系店みたく主張が強いものではありません。しっかりと鶏油や骨(ガラ)の風味はしっかりしていますし、飲みやすいスープに仕上がっていると思います。ただ、個人的にはもう少し鶏油の量を増やすことで、味にコクが欲しいなと個人的には感じましたが、かなりレベルの高いスープだと思います。

麺は定番の酒井製麺。言うことはありません。茹で加減や湯切り、素晴らしい対応だと思います。

チャーシューはスモークされたものではなく、煮豚でしたが、肉質や味については可もなく不可もなくと言う具合でした。

駅からも改札を出たら徒歩１分もかからない最高の立地です。価格も2024年7月時点でラーメン並が800円とリーズナブルです。

以上、冒頭の通り今回で町田家系列の店を制覇したのですが、個人的な好みの順位をつけるなら『本店→新百合ヶ丘≒相模原→→新宿』の順です。 面白いのは町田家と称しながら全店、ビミョーに味付けか変わることです。 まず町田にある本店の町田家はクラシカルな家系ラーメンの味(師匠さんの店である『たかさご家』の味を忠実に色濃く残してる味付け、続いて新百合ヶ丘店は、町田店をややライトにし、鶏油と醤油のバランスをもっと気にかけた味付け。新宿店(2024年2月現在で食した感想)は方向性を見失い、麺の茹で加減含めて味付けにすら迷走してて、もう次はない・・・と言う残念な状態。もはや町田家とは全く別物の状態。自分なら新宿で家系なら西口にある山本家に行きます。

今回初めて相模原店に行きましたが、素直に美味かったです。

ごちそうさまでした。