究極ラーメン 町田家 小田急相模原店 — Restaurant in Sagamihara

☆町田家　小田急相模原店☆

約7年ぶりの訪問になります。 ここは支店でなく暖簾分けかと思われます。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 ライスはセルフで無料＆食べ放題ですが、 今日は頂きませんでした。

厨房内には大寸胴は2つ。中寸胴は3つ。 スープはしっかり炊いていますね。

酒井の麺は平ザルで上げています。 忙しいからか店主の動きもバタバタ。 湯切りはかなり甘かったです。

5～6分待って着丼しました。

スープはバランス型です。 鶏油は多め。いい香りがしました。

サラっとしたスープはザラつきや獣感はありません。 でも豚骨の旨味はしっかりと感じられますしコクも十分。

醤油感は気持ち強めでしたが、かえしはまろやかです。

何か突出したものは無いけど、 クセがなくバランスがいいですね。

同じたかさご家出身で、 「東京家系」とも言われる新中野武蔵家とは全く別の路線で、 こちらの方がクラシックな家系らしい味わいです。

たまたま今年は町田家は全店訪問したけど、 新宿と新百合丘はかなりライトなので、 ここと本店がいいかなあって思います。

丼の形状が浅いからかスープは熱々で無かったのが残念でした。

酒井の中太麺は硬めオーダーでちょい硬めな茹で加減。 ツルっとしてて長さは短め。

モッチリというよりは弾力のある食感。 たかさご家の麺よりは太いですね。 スープに合ってて美味しかったです。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。 低温調理風でしっとり柔らか。 味付けは控えめで脂身の部分が多くジューシーでした。

ほうれん草は多め。 食感が良くいい意味でエグみも残ってました。

海苔増しは7枚。 大きさは普通。

綺麗な黒緑色をした海苔はスープに浸しても強め。 風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。 辛みがあって割と主張が強め。 いい薬味になっていました。

うん。良かったですね。

コスパもいいですしライスも無料だし、 学生のお客さんも多かったです。...

2024年7月に町田家の相模原店に行ってきました。 おりこれで町田家(他に本店、新百合ヶ丘店、新宿店)を訪問したので、相模原店をもって町田家系統全店制覇です。

さて実食の感想ですが、オーダーはいつも通り『麺かため、油おおめ、味ふつう』で実食。今回の相模原店のスープは町田店を味を基本とし、やや醤油の主張を強調した味付けに感じました。これはこれで美味かったです。醤油を強調と記しましたが、直系店みたく主張が強いものではありません。しっかりと鶏油や骨(ガラ)の風味はしっかりしていますし、飲みやすいスープに仕上がっていると思います。ただ、個人的にはもう少し鶏油の量を増やすことで、味にコクが欲しいなと個人的には感じましたが、かなりレベルの高いスープだと思います。

麺は定番の酒井製麺。言うことはありません。茹で加減や湯切り、素晴らしい対応だと思います。

チャーシューはスモークされたものではなく、煮豚でしたが、肉質や味については可もなく不可もなくと言う具合でした。

駅からも改札を出たら徒歩１分もかからない最高の立地です。価格も2024年7月時点でラーメン並が800円とリーズナブルです。

以上、冒頭の通り今回で町田家系列の店を制覇したのですが、個人的な好みの順位をつけるなら『本店→新百合ヶ丘≒相模原→→新宿』の順です。 面白いのは町田家と称しながら全店、ビミョーに味付けか変わることです。 まず町田にある本店の町田家はクラシカルな家系ラーメンの味(師匠さんの店である『たかさご家』の味を忠実に色濃く残してる味付け、続いて新百合ヶ丘店は、町田店をややライトにし、鶏油と醤油のバランスをもっと気にかけた味付け。新宿店(2024年2月現在で食した感想)は方向性を見失い、麺の茹で加減含めて味付けにすら迷走してて、もう次はない・・・と言う残念な状態。もはや町田家とは全く別物の状態。自分なら新宿で家系なら西口にある山本家に行きます。

今回初めて相模原店に行きましたが、素直に美味かったです。...

新年２日から営業 チャーシュー中¥1150サービスネギ ライス¥150 毎年初家系はここ！ 店炊きで濃厚スープと酒井麺！うまい

🍜魚介豚骨Tpチャーシュー¥1020 サービス券ネギ 🍚ライス¥100おかわりし放題 家系ラーメンの魚介豚骨とはどんなもんか 食べてみた。 一口目鰹の風味が出ていい感じ。 徐々に粉っぽさが有り飽きてくる。 変わり種としてたまにチョイスする感じです。

新年２日から営業の町田家ｻﾝ ご苦労さまです。

いつも通りチャーシュー中特濃変更 無料🍚とネギ

チャーシュー中盛¥1100 ライス¥100 サービスネギ 安定の美味しさ。

チャーシュー麺中盛 Tpネギ 特濃醤油変更 あまり違いがわからん でも美味しかったです。

つけ麺特盛¥1000 Tpチャーシュー、サービス券ネギ つけ麺特盛にするとつけダレが 足りない😵‍💫 後半ほぼスープ壊滅します。 ご注意下さい

R5１月4日 正午訪問 チャーシュー中Tpネギ無料券 バランスが良くクドくない。 🍚無料で腹一杯食べれる。

あっさり家系ラーメン 永久無料Tp券やっともらった。 条件不明🤣

小田急相模原南口すぐにあります。 駐車場は無いので、パチンコドラコンの 20分110円がいいかな！ 家系ラーメンは、 究極ではないけど、クセになる味❗ 不味くはないが❗無難な家系でしょう‼️ チャーシューはムラがありパサついてる時がある❗ 19時までライス無料、おかわり自由はあっぱれ❗ 無料トッピング券いつになったら貰えるのか…月に2 、...