元祖一条流がんこ総本家(二代目) — Restaurant in Sagamihara

定期訪問 いつも通り塩もも中盛 まかない飯えび油メンマ ドデカチャーシューペロッと一枚ですが 他店のチャーシュー麺ぐらいの肉量です。 おそらく手切りなのでけっこう厚さにムラがあるけど当たりの時は最高です

塩ももチャーシュー中盛¥1250 まかない飯噛み締めて旨い肉（増量中） 今日はまかない飯目的 たっぷりの甘辛味の角切りチャーシューで お得でした✨ フォロワー５¥1450 醤油ラーメンと厚切り肩ロースチャーシュー丼 Xフォロワーメニューは自己責任とのこと なんだかんだで塩ももチャーシューが一番 塩ももチャ大盛り まかない飯辛海老油メンマ 稀に中盛大盛り無料サービスありますが X等で告知はありません。 訪問して、張り紙で告知されてます。 雑味の無い塩スープに喉越しの良いツルシコ麺 並のラーメンは¥950とこの美味しさなら 安いと思います。

フォロワー５ 塩バラ肉4枚チャーシュー麺頑固味 大判ジューシーチャーシューがヤバーイ ¥1450です。けして高く感じません このクオリティーなら、納得価格

フォロワー２ 【🍜天城の恵みラーメン】フォロワー2 天城黒豚の拳骨 伊豆の極豚のモモ肉 醤油と塩のミックス まかない飯 薄切り肉🍚 極上のももチャ 肉の旨味ドバっとでて肉感の良き噛み応え 素材の味を活かした味付けで激ウマです✨ 滅多にお目にかかれない天城の恵みラーメン ある時は必食です

フォロアー３ 厚切りバラチャーシュー中盛¥1350 でっかいチャーシューがうまーい 塩スープもキレッキレ エビ油メンマのまかない飯¥300は必食。 たっぷりメンマでお買い得

ピッカピカの店内。隅々まで綺麗にされていて大将こだわりを感じます。 ラーメンもとても丁寧に作られており 深い味わい。 特に塩ラーメンがオススメです。 しょっぱい中に旨味がぎっしり。 毎日食べたいラーメンです。 チャーシューは ももチャは噛みごたえがあり肉感タイプ バラはとろとろ美味しいやつ。 鶏は未食です。

限定 フォロワー５ スペシャル・チャーシュー麺¥1450 天城黒豚バラ肉✕１ 天城黒豚モモ肉✕１ やまゆりポーク肩ロース✕２ 上質なお肉のチャーシューがうまい🙌

初めて中盛大盛りボタンが売り切れ表示 並で我慢と思いきや、中盛大盛り無料サービス と言われ、もちろん大盛り。 X告知も無かったのでゲリラ的にやるのかな？ うれし～サービスですね。 塩もも大盛り濃さ５、まかない飯脂身肉。 今日のチャーシューはいつもよりデカ目。 しょっぱさが癖になる。

スッキリキレのある塩ラーメンが オススメ。うまいから完飲。 オススメまかない飯は、メンマ丼 ¥300だし絶対食べたい丼ぶりです。

平日19時半店内6名程 ごはん類売り切れ 塩もも大盛り¥1200 味の濃さ５ ビシッと来るしょっぱさ。 あとひく旨さで完飲してまう。

夏季休暇前に辛海老油メンマの持ち帰り告知 開店直後に２つ購入で売り切れ 元々少ないと告知があったので早めに来てよかったです。 めちゃウマメンマを自宅で堪能500g¥500は 激安でした～。

塩ラーメンが絶品 奥深いスープはスゴウマ ももチャーシューも肉の旨味が活きた味付け

フォロワー5 やまゆりポーク モモ肉４枚チャーシュー麺🍜中盛 ¥1500 噛み締めて旨い肉賄ごはん¥300 ももチャーシューの火入れが抜群 しっとりジューシ〜

塩ラーメンもも中盛¥1000 辛い海老油メンマ賄い飯¥300 毎日食べれるラーメン🍜

塩ラーメンもも¥900 賄い飯辛いメンマ¥300 クリアスープを一口飲めば 奥行きの深い味わいが広がり気付いたら完飲。 毎日食べれるラーメン。

ラーメンももチャーシュー中盛¥1000 エビ油メンマ賄めし¥300 淡麗スープがあとを引く。 スッキリだけど奥深いスープ 少し芯が残る茹で加減の麺は喉越し最高。 毎日食べれるラーメンです。

フォロワー５ 炙りロースチャーシュー塩 中盛¥1500 辛いエビ油賄めし¥300 厚切りチャーシューが旨い

賄めしが毎回楽しみ。 メンマ丼があれば迷わずポチッと🤣 少し値上がりしたけどしゃあないね👌

こってりに飽きたらここ！ 駐車場はでかいし、そこまで混んでないから定期的に食べにいきます。 塩ラーメンももチャーシュー大盛1000円、穂先メンマ200円 賄い飯 角煮のせ250円←肉好きにはオススメ‼️二杯いきたい。 なんかクセになるんだなぁ！ スープはスッキリしていて飲み干してしまう。後で喉乾く❗

フォロワー1天城豚なんたら塩味900円 普通の塩ラーメンとの違いがわからんかった。けど、美味しいラーメンです❗ 賄い飯...

元祖一条流がんこ 総本家分店@ 神奈川県相模原市緑区向原4-2-3 どうも、さぴおです ✍️塩の青唐辛子(バラ)　1050円+ワンタン　300円 ✍️醤油　950円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅塩気ガツン！とやってくる魚介クリアながんこラーメン！ ✅食べログ百名店kanagawa選出店 ✅店主さんは創始者一条安雪氏の実弟 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 84点 ☆3.9 [アクセス] 『橋本駅』 橋本駅から神奈中バス「久保沢」まで約20分、バス停から徒歩約10分 [休日] 日 [注文メニュー] 塩の青唐辛子(バラ)　1050円+ワンタン　300円 醤油　950円 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、青唐、ワンタン、中華麺 [味] 塩

最近はがんこ巡ることが多いです。 がんこは家元である一条安雪氏が引退。 本店格は四谷の『一条流がんこ総本家分家四谷荒木町』か こちら橋本の『元祖一条流がんこ 総本家分店』でしょう。

橋本駅からバス20分、バス亭から10分という立地 車がないとなかなかのアクセス難ですが、 食べログラーメン百名店KANAGAWA2024に選出されたこともあり、訪問を決意です。

コピオ相模原というショッピング施設内にお店はあります。 ラーメンの幟がありますので、場所は分かりやすい。

券売機を眺めると色々あります… また『まかない飯』などのサイドメニューも充実。

どれにしたものかと悩みますが、がんこといえば塩でしょ！ ということで塩を選択。 青唐も外せない…と塩の青唐辛子(バラ)に1050円 ワンタン　300円を選択。

味の濃さを選択です。 7段階で標準が4 ですので5を選択。 あとで7を選べば良かったなぁ…とちょい後悔。 辛さのは3が標準で4を選択。 ちなみに4だとしっかり辛いですよ。

ベテランのオーラを放ち 厨房の中心でオペを行っている精悍な男性が店主さんでしょう。 安雪氏に面影は…あるようなないような…

店主さん自ら提供いただきました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スープは塩気ガツン！！！ 5でもしっかりショッパいねぇ～～ この塩気がガン決まる感覚こそががんこ系の妙味でしょうか。。 青唐辛子の液体な辛味と相まって実に美味い……。 青唐辛子は固形ではないんですね。

出汁は店内に掲示によれば ・吉備黄金鶏 ・国産黒豚 ・国産ニンニク ・国産生姜 ・三種の鰯煮干し とのこと キリッとカエシで喰わせる味わいですが、どこか煮干しナイズな塩気も感じるよう… がんこ系ですがこちらは牛骨を使っていないのかなぁ？ どのみち僕には感知できませんでした。

麺は中太。札幌味噌などに合わされるような熟成麺。 がんこ系の麺はかなりツルシコ感があり、抵抗感のある麺が多いのですが、 こちらは柔和な印象がありますね しっかり茹できってるからでしょうか…

チャーシューはバラでトロホワで柔らか、 この油脂感の甘さと、スープの塩気で無限に食欲が沸いてくる…！

ワンタンは皮厚めで肉餡しっかり。 咀嚼性あるワンタンですね。

美味しく完食です。 塩気高いので完飲せず…！

そういえば池袋店では、完飲すると 『完飲おめでとう！』券をくれたことを思い出します。

こちらではたまぁにフォロワー限定として『悪魔』を提供している。 がんこといえば塩気！！とその境地に辿りついた今ならば 悪魔も美味しく食べられる気がします…

いつか悪魔に挑戦してみたい。

ごちそうさまでした。

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「がんこ」と聞いちゃうとクレイジーな店主を思い浮かべてしまいがちだけど、全くそんなことはない。場所も津久井湖にほど近いコピオ内にあるので家族連れもOK。

何度か訪れているものの、ついつい人気No.1の「塩ラーメン（モモ）」800円を選んでしまう。食券をお兄さんに渡すときに味の濃さを伝える。お店の一押しは４だけど、結構しょっぱいので３にしておきます。

卓上には三種類のコショウと一味。

目の前には味の濃さ表が貼ってある。「基本のがんこ味」は４で味は濃いめというかしょっぱい。ここが意見の分かれるところだが、注釈にもある通り味の濃さが増すとタレの旨味がよくわかる。逆に薄味になるとスープの味がよくわかるとある。

何も知らずに、基本のがんこ味を頼むとやっぱりちょっとしょっぱい！となる。このしょっぱさにこそこだわりがある。

ほどなくして「塩ラーメン（モモ）」が出てきました！楽しみ！

＼🍜ドン！／

おお！これですよ！この見た目。う、美しい！がんこ分店とプリントされた白い器に透き通ったスープ、大きなモモチャーシュー、細長い穂先メンマ。その上にネギが添えられている。表面にはうっすらと鶏油が浮いている。タマンねぇなこりゃ！

黄色味がかった麺は中細ストレートで少しウェーブがかかっている。香りもよくめちゃめちゃうまそう。

早速スープからいただきます。

おー！基本のがんこ味よりも一つ下げて３にしたけど、結構これもしょっぱい。塩ダレの旨味を感じる。塩に対して甘みは変だけど、岩塩なんかにあるような甘みを奥に感じる。上品でさっぱりしているけど、スープには雑味がなく、奥行きとコクがある。うんメー！

このモモチャーシューの大きさが圧巻！器の半分以上を占めている。でかい！

この麺がまたツルツルした喉越しで適度な弾力がある。がんこの塩味は麺そのものの旨さを引き立てている。

穂先メンマは柔らかくシャキシャキとした歯ごたえが良いアクセントになってる。

好みに合わせてコショウを振ってみる。ラーメン屋には大抵コショウが置いてあるが、ここまで変わるかってくらい変化する。シンプルな味がゆえにコショウの存在感が映える。十分な味変。

薄くスライスされたチャーシューは柔らかく肉の旨味が口の中に広がる。このチャーシューうめー！他のも食べたい！

「がんこ」とか「こだわり」とかいろいろあるけれど、場所柄おばあちゃんがスーッと店の中に入っていくあたり、店の許容範囲の広さを感じる。まるで強面が子猫を抱いているような雰囲気もある。しょっぱさの向こうには旨味とやさしさがある。

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