東岩槻 大勝軒 — Restaurant in Saitama

今日もせっせと永福町系大勝軒回り。 この日は東岩槻にある大勝軒に訪問をしました。 場所はさいたま市岩槻区にあります。 専用駐車場があるのでそちらに止めて訪問。

１０分くらい前について２組のお客さんが待たれてました。 時間が来て店内へ。 店内はカウンターとテーブル席で２０名くらいかな。 昔ながら食堂といった雰囲気で好きな感じです。 今回はチャーシュー麺、生卵を注文。

しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、銀のトレイに乗せられて、生卵は別皿提供。 チャーシューがでかくていい感じですな♪ 煮干しのいい香りが漂ってきます。

麺はちぢれの入った中細麺。 やわらかい目のゆで加減でずるずるっとすすりやすいです。 永福町系の特徴であるボリュームたっぷりで スープとの相性も良くって箸が止まりませんな。

スープはしっかりと煮干しも効いてしっかりと濃いめの味付け。 ごくごくと飲みたくなる味わいでこれまた美味いです。 ちょっと入れられてるゆずの皮が所々で いい香りを感じさせてくれます。 途中で生卵を溶かしながらスープを飲むと また味にまろやかさが加わって美味しかった。

チャーシューは大きめなんだけど厚みがやや寂しい。 もうちょい厚みがあって食べ応えあるという事ないかな。 メンマはしっかりとした味付けで美味しかったです。

瞬殺で食べ終わりました。 私も後も続々とお客さんが入ってきて人気のお店でした 永...

本当に残念で悲しいです。 子供の頃、いつも母親と一緒に食べた美味しいラーメンだったのですが。。 店主は、頑張っているのは理解できます。ただ…。 スープがくどすぎて美味しくない。 しょっぱかったり、薄かったり。 たまに？( ...

ズっと食ってられる寄り添いの味

〈日時・混雑状況〉 平日14時頃、満席につき店外で約５分待ち、着席後８分程で提供された。

〈店内・雰囲気〉 個人的な思い出が沢山詰まっている当店。よく昼を抜いて下校時に大盛り食ってたわぁ。今でこそ味玉屋さんが賑わっているようだが当時は大勝軒一強、流行りに乗らず地元常連を長年大切にしてきたのは店を見ただけで十分わかりみ過ぎる。古くはあるが手入れが行き届いた店内、頗る居心地が良い。 客層は前述の通りで、店主との距離感が良い。過度なコンタクトもなくホント歴史を感じさせる会話、趣き深いねぇ。

〈チャーシューワンタン麺〉 ドーヨ？と何故か誇らしく思ってしまうこのビジュアル、完璧でしょう。そしてザ永福な煮干香る中華そば。先代の頃は結構ブレ幅が大きかったが当日は良き日。完全調和で出汁の連携に隙なし。 ワンタンはとろける食感の具少な定番、半分は優しさで出来ている。 大判のチャーシューは食べ応え十分なバッちこい。出汁で取られた後の肉の残旨味が丁度よく、スープとのバランスを崩さない。ラードを絡めていただきなさい。

〈総じて〉 数ある永福町系の中でも個人的にはトップクラス店、二代目に...