華縁 — Restaurant in Saitama

2023年5月16日(火)に華縁をランチで訪れました。 お店の前に普通乗用車用の駐車場があります。 お店の造りはテーブル席があり、隣に食品売り場があります。 訪れた時のお客さんは私一人でした。 店内ではBGMなどは流れておらず、静かでした。 テーブル席に着くと冷たい水が出されました。 お店の人は中国人で日本語も通じますが店内では中国語が飛び交っていました。 テキパキとした接客も良かったです。

豚の角煮丼を食しました。 味噌汁とザーサイがついて税込880円でした。 豚の角煮丼は、大盛りのライスの上に拍子木切りされた豚の角煮丼ともやしと小松菜の炒め物が盛られていました。 豚の角煮は脂身がたっぷりとついていました。 お肉は柔らかく噛み締めるほどに味わいがあります。 脂身がトロトロとして甘味があり、旨味がたっぷりです。 豚の角煮にかけられている餡はとろみがあり、塩梅が良く旨味とともに濃厚な味わいです。 もやしと小松菜のシャキシャキとした食感も良く、ライスの炊き具合も良かったです。 ザーサイは辣油と和えられていてコリコリとした食感とともにピリッと辛いです。 味噌汁の具材は油揚げ、わかめ、ネギなどで具沢山でし...

東岩槻のガチ中華のお店です。 お店の中の香りからしてまずガチです。 入って正面レジの台と右側は物販スペースで、左側が食堂になっています。

ランチメニューは白い紙に6種類がありました。祝日は＋100円になるそうです。

豚角煮丼980円は豚バラではなく、豚足的の様な皮も含んだ部分で、とても味わい深いお肉でした。味付けも八角ではない本格中華…いや、もう完全に本場の中国料理の味でした。

点心炒飯880円はまずチャーハン自体が美味い。かなり美味い。それでいて餡掛けの餡が割とあっさりしてて炒飯に染み込んでこれまた美味い。卵焼きは油でふんわり焼き上げられていてそれ自体も1品料理。当然合わせて食べたらまた美味い。

ご主人、奥様はもちろん現地の方のようで、他の中国語を話すお客さんとはネイティブ会話。それでいて日本語も完全ネイティブなのでなんの心配もありません。

支払いはPayPayが使えます。 駐車場は...

土曜日ランチ時間帯に入店。先客なし。食事エリアと食材等購入エリアに分かれていますが、食事エリアにもきゅうりや果物が置かれていて、何となく本場中国のお店に来た気になってしまった。瓶ビールと餃子・炒飯・スープのセットをオーダーしました。餃子の皮はもっちりしていて肉汁が飛び出しますが、卓上調味料とのマッチングが良くない。辣油と醤油は中国人向けの味なので、数年前に流行った胡椒と酢で食しました。炒飯は少々味が濃いものの不味くはなかった。スープは油揚げと豆腐のお味噌汁でした。約50分ほど滞在したが、来たお客さんは食材購入目的の中国人のみで、何となく居づらい気分に。しかし非常にリ...