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松島
3.7
(26)
$$
Tofu Ramen
4.1
(271)
自家製麺 TANGO
4.1
(167)
宝寿司 西浦和店
4.0
(45)
$$
埼玉県さいたま市桜区田島にあるニューラーメン専門店 玄屋
さいたま市与野で20年以上地元の方々に愛される人気ラーメン店★
JR武蔵野線...
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看板メニューの玄屋ラーメン(800円)を食べました🍜🍥。 入口を入り左側の券売機で食券を買い着席。小さなメニューのような物を渡され、麺の種類(細麺・太麺・ちぢれ)、麺の固さ(かたい・普通・やわらか)、スープの濃さなどを選択できます📕🤓。 豚骨ラーメンなので細麺・かため・スープの濃さ普通・油普通を選択😉☝️。 着丼したラーメンは博多ラーメンの白いスープに背脂と胡麻が浮き、大判のチャーシューと煮卵・メンマ・海苔・青ネギが乗った堂々たる一杯🍜😀。 スープは濃さ普通ながらコクがあり、バランス良く胡麻の香りが心地よい👍️。 麺は、九州ラーメンの極細ストレート麺とは違い中華麺の細麺だが、長さと若干のちぢれがあってスープに絡み、かためにしたのでコクコクとした噛み応えが楽しめた🍝。 チャーシューは箸で切れるほどに柔らかいけれど、噛みしめると滋味溢れ、でも脂濃くは無い🥩。 店内は素朴な木目調ながら清潔で、アクリル板の仕切りもあり、安心...
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麺（細、太、ちぢれ）、麺の硬さ、味の濃さ、脂量を選択できました。かなり旨味の効いたスープ、美味しいです。チャーシューは肉厚、横長、ホロホロした好みのタイプ。玉子はしっかりした味付け。丁寧な盛り付け。チヂレ麺と太麺は見た目は似ているような。 セットで頼んだ餃子はとても大きくてモチモチ。ミニチャーシュー丼、ミニネギ丼も好きです。
玄屋、味噌、醤油、塩を制覇。自分はこの順で好きです。美味しいラーメン、ありがとうございます。 物価高で、ラーメンは値上がりしてますが、美味しいラーメン、応援してます。
追記 ラーメン屋さんですが、ここの生ビールはホント美味いと思います。普段、一番搾りを好んで飲みませんが、ここは特別。霜付き状態で飲める幸せ。 レモンサワーの氷が球になりました。氷ばかりのかさ増しサワーではなく、お得感あり。小さな所への心遣いを感じます。メンマも辛ネ...
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