自家製麺 TANGO — Restaurant in Saitama

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今回は埼玉県内人気Ｎｏ．1の【狼煙】から 暖簾分けしたお店( ˙˘˙ )へぇ...

西浦和で超有名店の【自家製麺 TANGO】に 来たよﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)

▫つけ麺中盛 ￥950 ▫辛いやつ ￥50

ドロドロの濃厚つけ麺が特徴で【つけ汁の 持ち上げ方がハンパないので付けすぎると 足りなくなるのが注意との事( ˙꒳​˙ )ｳﾑ

☆麺 国産小麦100%。 ツルツルしてるが、歯ごたえがしっかり あり風味がよく出ていてこれは美味い(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 【小麦の夢】を優しくした感じ！

☆つけ汁 つけ汁器は業務用レンジで70秒温めてから 提供と徹底ぶり‪Σ( ˙꒳​˙ ;).ᐟ .ᐟ 激アツドロドロスープは蕨の【つけ麺小半】を 気持ち緩やかにした感じかしら？ スープがマグマの様にポコポコしてる！ 豚・鶏の合わせ出汁はつけ麺屋には 珍しく動物系の香りが鼻につく！

メンマは歯ごたえしっかり系( •̀ω•́ )و

☆辛いやつ

海老(甲殻)を中心とした香味パウダー さらに、辛い【超辛いやつ￥150】もある！

頭の部分を感想させて粉砕してから七味を混ぜてる のかしら？結構独特の匂いがする！

麺を半分食べた後にスープに入れて味変 してみたが、そのまま舐めてみたらゴリゴリ 甲殻系だけど、豚・鶏に混ざり相殺されて どちらかと言うとイマイチ。

辛いやつ無しで最後までフィニッシュが 良かったかなぁ( ˙꒳​˙ )ｽﾝ

卓上のスープ割りは【永谷園のお吸い物】 の味やった！鰹節系。

最後のスープ割で豚・鶏・海老に加えて 永谷園でバランス良く融合した感( •̀ω•́ )✧

つけ汁が濃すぎて風味が詰まってる感じがしたかな。

ワンオペの店主は元気でハキハキと 愛想も良くて手際よく順次よく調理してました！

冷蔵庫に業者からの小麦の価格改定のお知らせ。 6月20日～と見えたけど、仕入れ価格を極力 売価に反映させない様に1人で頑張ってるのかな？

身体壊さないようにね( 'ω'...

ミソスタイルとなみの跡地に居抜きでできたお店です。

開店してわりと経ちましたがようやく来店しました。

来店時は店主さんのワンオペでしたが普段はお2人でやられているようです。 お1人でも体育会系のご挨拶をされており申し訳ないですが少し笑ってしまいました。 5人ぐらい店員さんがいそうに感じます。

店内はとなみに比べれば多少キレイになっている様子でした。 BGMは静かで落ち着いてる系でなんか雰囲気と違うかな…？

あちこちに狼煙のシールが貼られています。 修行先だとは思いますがそんなにリスペクトしてるのかな…。 ビックリマン系のもあり、ラーメン屋さんでこのシール流行ってるんですかね。 そもそもどうやって作るんだろ。

限定のものを食べましたが、お味はど直球でガツンときます。 俺はこの味でいくぜ！ 的なものを非常に感じました。 おいしいのですが男性向けに感じました。 男性は好きだろうなと。 あとスープという概念はこのお店にはなそうですね。

あえそばは現金対応ですが、店内には表示はなく知ってる人だけが注文するという感じでした。 また、きっちり￥300を用意しないと注文できません。 お釣りのやり取りが煩わしいのであれば食券にすればいいのになぁと思いますがそこまでしっかりメニューとして出したくないのかなと思いました。 でもなんか断られてる人がかわいそうでした。 次回からはお願いしますね～！的な感じで受け付けてあげてもいいのになぁと思いました。

で、あえそばですがとてもおいしいです。 なんですかね、タレがとてもおいしいです。 麺は固めになっていましたね。 ￥300でこのボリュームとはとても素晴らしいです。 がしかし、

飽きます。

とてもおいしいのですがこの量だからなのか

飽きます。

お連れ様がいるかたはシェアして食べるのがいいと思います。

また、味玉がたまたまなのかとてもしょっぱく玉子好きの当方としては非常に残念でした。

Twitterで営業は案内されていますが、不定休なのと売り切れ次第終了でしかもその終了がけっこう早いので、近隣なのですが伺う計画が立てづらく当方的には行きづらいお店です。

お持ち帰りでつけ麺セットをやっていました。

味はおいしいのと店主さんの威勢の良さに星4です。

またいつ...

平日14:00来店14:10着丼 先客5人後3人 カウンター×7席。 入店したらアルコールで手指消毒してから券売機にて食券を購入→空いてる席に座って高台にチケットを置いてください。 水は券売機並びにありセルフ、ティッシュやヘアゴム、紙エプロンあり。 BGMはピアノでナウシカ等アニメの伴奏がゆったりと流される。 近隣コインパーキング多数あり。 お店公式Twitterあり。 2020年1月24日オープン。 埼玉県さいたま市桜区の狼煙Noroshiで3年修行、出入り口のドアのとってにも「狼煙」ステッカーあり。 TRYラーメン大賞2020〜2021にてTRY新人賞つけ麺部門3位/TRY新人賞MIX部門3位

らーめん200g 850円...