興兵衛 — Restaurant in Saitama

結構な人が並んでいるので人気店なのかな？ということで休日昼に3名で入店。シェアして食べました。 入店までは20分くらいかかりました。 私は1番スタンダードであろうということで興兵衛ラーメンを、友人は2260円とかなり高額なので相当なものが来るだろうと冷やし中華を頼み、もう1人は無難にチャーハンを頼みました。 そして実際に料理が来るまでがかなり長い。ここでも20分くらい？待たされました。その間にも席を立っている人はいるのに待っている人をすぐには入れずに待たせています。正直ここが混んでるのは味ではなくこのオペレーションの悪さだと思います。 実際に来た料理ですが、私が頼んだ興兵衛ラーメンはまさかの醤油味の中華あんかけラーメン。これは説明を読まなかった自分が悪いので何も言いません。一般的なラーメンよりも1.5倍くらいは量がありそうな大きさでした。評価の方は正直特筆すべき点が量以外ないと思います。優しい味わいって言えばいいんですかね。とにかく量が多いんですが、価格は1380円。質より量という評価なら妥当かも知れませんが、この値段を出すなら他にもっと選択肢があると思います。 友人の食べた冷やし中華ですが、こつらもかなりの大皿。量はありますね。皿はキンキンに冷やしてあって好印象でした。具は一般的にイメージされる冷やし中華にゴマだれ、生エビが1本ついています。正直これで2260円取るのはあまりにも高すぎます。チャーシューの細切りはパッサパサで中華あんかけのラーメンには入っていませんでしたが恐らく普通のラーメンの具材と同じものなんじゃないでしょうか？ラーメンのクオリティもお察しします。全体的な味は悪くないけどここまでの価格を出させるなら納得出来るような1品でもあればいいのにエビも1尾って...。夏だけの期間限定だからこの強気な価格なのかもしれませんが、あまりに良心がない価格です。 チャーハンはもう本当に家の焼き飯？って感じです。パラパラでもないおこげの入ったものが出てきました。正直味では判断できませんでしたが細かく刻まれた人参？が入っていて物凄く家庭感があります。価格の上2つに比べれば普通...といっても1000円近かったと思います。今どき冷凍食品のやチャーハンの方がはるかにレベルが高いと思いますよ。 総評ですが、とにかく価格に対して質が釣り合ってないです。デカ盛り専門店なんですかここ？でもデカ盛りにしても中途半端です。量より質といってもこの価格を支払うなら正当な価格かそ...

20230626約二ヶ月ぶりに訪問。念願の、期間限定塩ラーメン、を食す。 ん〜…かなり期待してたのだが⭐️⭐️だった。。。残念❗️ 麺が柔らかすぎ、かつ、湯切りが不十分。初歩的な問題だ。 興兵衞の売れ筋メニューは、基本的に味噌味や餡掛けなので、スープの味が濃く、湯切りの良し悪しが味に影響しにくいのだろう。麺を上げて丼に入れるまでの動作をよく観察したが、湯切り動作は極めて軽いものだった。これでは塩ラーメンは味がボヤける。しかも茹で汁が残っているとスープに麺が馴染まないので、味がのらない、やたらと熱い麺を啜ることになる。 これはかなりの減点要素だ。初心に立ち返るべし！ 最近テレビで紹介されたのだから、頑張ってほしいものだ。期待してくるお客さんをがっかりさせることなく、ガッチリつかまえられるよう、精進してくれ！

20230417久しぶりに早めの夕飯に。初めてチャーハンを頼んだ。プラス、元気ギョーザ三個🥟。　満腹🫄^^; 注文し終わってから、塩ラーメン期間限定復活、を発見！次に行くまでやっててくれよー！！(⌒-⌒; )

初回訪問時： 南浦和に住んで丸２年を過ぎて初めて知った地元の老舗ラーメン店🍜 いやはや、ユニーク！！というか、これぞラーメン店！！こうでなきゃいけない！！と、昭和前半生まれの人間は思うのです(^o^)/ 最近は、なんとか系とか、どこどこ流とか、つまらんことにこだわった器の小さい店ばかりだ。 興兵衛をみよ！ 実に堂々と、旨さを追求している。空腹を満たすことを追求している。 まだ試したことのない方は一度味わうべきラーメン店だ。 これだけ褒めながら、星4つなのは、塩ラーメンがないからです^...

いつも結構人が入っているそこそこ人気の店です。 店の前に駐車場2台分あり。 とりあえず待たずに入れました。

あんかけラーメンとチャーハンを注文しましたが、料理の出来以前にまずびっくりしたのが提供までなんと40分。他にもひたすら携帯を見つめて長時間待っている客が複数おり、私だけが遅いということもなく全体的に遅い感じです。 不思議なのが特に満席というわけでもなく、さらに厨房の中ではひたすら忙しなく手を動かしており、なのに何も提供される気配がない。一体何を調理しているのでしょうかw 他にも遅いというレビューがあるので、これが平常運転なのかもしれません。

そして、待ちに待った料理の方ですが、味は普通です。いや、帰りたくなるくらい待ったので、空腹ドーピングが効いて最初は美味しかったです。ただ量が多いので、すぐにドーピングの効果も切れました。 メニューの価格は全体的に高く不安でしたが、量の多さから一品で大人がしっかり満腹になるためギリギリ許容範囲かと思います。

総合的に、料理には特にネガティブな意見はないのですが、とにかく提供の異様な遅さが気になったため、行かれる方は時間に余...