Ikkakuya — Restaurant in Saitama

まず、券売機が入店自動ドアセンサーの近くにあり、メニューを選択する時にドアが開きっぱなしになる。要するに店内は外気と直結になり、寒い風が入り込んでしまう。 ノーマルな家系ラーメンは￥740か。 だが、券売機はトッピングやら、ご飯ものやらを追加注文させるような意図的な作為があり「注文決定」を押せる部分がない。 なるほど、客単価を上げようとするいわゆる資本系チェーン店の戦略だな。

注文は、家系なので、味好みは「全部普通」にした。 客がほとんどいないので、家系なのに比較的早くメニューが提供されたのが嬉しい。 が！！！、 まずスープは油が強い割には、素材を結集させた旨味がイマイチで奥行を感じない。要するに資本系チェーン店的な、「何かが足りない」というもの。 麺は、かなり太麺だが、早めに提供されたのが災いしたのか、硬すぎる！元から捏ねる状態があまいのか、咀嚼すると、口の中で粉のツブっぽさを感じる。硬いので、蕎麦とかうどんとかの麺類特有の「のどごし」感じるのは無理で、噛むしかない。なんだこれ。正直言ってマズいです！ 資本系は育てられた店長の他、エリアマネジャーとかもいるだろうが管理もデタラメなんだろな。 玉子はウズラ、チャーシューは、ハムみたいに薄い、価格も高い。 さて、あとどれだけ続けて...

日曜日の14:00あたりに行きました。客は2～3組。 店内は狭めなテーブル。清潔感はあまりない。店員に覇気もない。トイレは使えない。近場のローソン・チンジャラ？のトイレを使ってとの張り紙がありました。ローソンに聞いたら初耳です。許可した覚えはない。とのこと。当たり前ですよね…。で、店員さんは男の子は声が小さくて何言ってるかわかりませんでした。女の子店員は気が利くハキハキタイプで気持ちよい◎　ラーメンは…まず、ぬるい！！湯気なんか全く立たない。猫舌息子たちも、冷ますことなくズルズル食べる。私はぬるすぎて、気持ち悪かったです。ぬるいも、冷たい寄り。ビックリ！味は、普通。量は少ない。男性なら＋丼で普通量かな。麺は太くボソボソ系。値段も高いし割に合わないのですね。家系にうるさい私が評価するとこのような評価です。再訪はありません。立地に助けられてるだけで撤退する...

詳しくはプロフィール見てください🙇

【注文】 味玉ラーメン醤油（かため、普通、普通）　1000円

【スープ】※コール普通 濃厚でクリーミーな豚骨醤油スープ😋豚臭さもなく、程よいトロミはいい具合に麺に絡みつく👍

【麺】※コールかため 老舗中華麺製麺所に特注している中太麺☝️いったいどこの製麺所なんだか気になる💦短小麺は流石👏

【チャーシュー】 ホロホロチャーシューで、家系のチャーシューって事だけあってライスに合いそう🥴

このレベルで、全国展開してるんだから有難いよね😄...