ラーメンショップ椿 片柳店 — Restaurant in Sakado

先日、ネギ丼を目当てに訪問をを試みるも、リサーチ不足で定休日の失態。 お昼のピークを過ぎた13:45分に入店。 店内はカウンター、座敷があり八割程のお客さんで賑わっており二人での来店の為、一番奥の座敷に通され、お目当てのラーメン・ネギ丼セットを注文。 厨房を覗くとカンカンカンとチャーハンを作る店主の姿に「チャーハンセットもありか！」と期待を膨らませ待つ事15分、着丼の気配無し。 店内に鳴り響くフライパンの音を聞きながら、更に待つこと15分…背中越しの先に入店していた卓上も、静まりかえっており長期戦の予感を呈し、胃袋に喝を入れ沈黙。 鳴り止まないフライパンの音、抑え切れなく なって空腹状態。 何杯水を飲んだんだろうか、若干お腹がタプタプになりながらGoogle先生の先人達の投稿を拝見すると、チラホラと提供時間に関するもを確認。 そんなこんなで、14:30着丼！ ラーメンはオーソドックスで普通。 ネギ丼はネギを若干細かく刻んであり、粘り気が出て味が良い感じで絡み合いライスとの相性は○ セットのネギ丼ですが、量はお茶碗一杯分ありボリュームは満点。 空腹な胃袋に響き渡った鍋の音が気になるので、次回はチャーハンセットを食べに来てみたいですが、着丼までの時間を想像すると、空腹に耐えられる忍耐力と時間的余裕を持って臨まなければならない覚悟で訪問しようと思いま...

埼玉県ラーメンショップ椿片柳店さんの ネギ味噌チャーシュー麺をいただきました。

店構えは、どこか懐かしい雰囲気。店内は、カウンター席とテーブル席があり、活気あふれる空間が広がっています。お昼時ということもあり、多くの常連客で賑わっていました。

本題のネギ味噌チャーシュー麺ですが、まずはそのビジュアルに圧倒されます。大判なチャーシュー、が5枚そしてたっぷりのネギが食欲をそそります。スープの色は濃い味噌色で、見るからに濃厚そうです。 スープを一口啜ると、味噌の濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。そこに、背脂の甘みが加わり、奥深いコクを生み出しています。

麺は、中太のやや縮れた麺で、スープとの絡みが抜群。ツルツルとした食感が、スープの旨みをさらに引き立てます。

チャーシューは、厚切りで食べ応え十分。トロトロに煮込まれており、口の中でとろけるような柔らかさです。ネギは、シャキシャキとした食感がアクセントになり、スープの濃厚さを中和してくれます。

また、もう一つの楽しみ方はごはんにチャーシュー、ネギをのせて、スープをたっぷりいれます。ライスにスープが染みてチャーシューの旨味とネギの風味がご飯にプラスされめっちゃ美味しくいただけます。 変わらずの美味しさで満足の一...

2021年2月15日 つけ麺大(680円) ネギ丼(450円)

私には好みの味です。 「美味しい街の中華屋さん」がやっているラーメンショップという印象です。

つけ麺のつけ汁は「お酢が弱め」なタイプだと私には感じます。 味はしっかりしています。 麺箱は「○あ」です。

ネギ丼もしっかり味です。 細かく刻んだネギがタップリです。 ネギ丼に付くスープは優しく美味しいスープです。

卓上のニンニク、ラージャン系は ボトルではありません。

コの字の厨房をカウンター席と 小上がり席が囲んでいます。

店内床が場所によりヌルッとして滑ります。

店内BGMはテレビ放送です。

調理者はマスクをしています。 出入口に消毒液設置してあります。

駐車場は砂利です。 狭くはありませんが大きなトラックは楽ではないと私には感じます。 地面をよく見ると乗用車サイズで ロープラインで区切られています。

お店の前は片側2車線道路で、 反対側からは入れません。 道路も近くの交...