田島魚問屋 — Restaurant in Sakai

もう9年ほど冬場に蟹を買いに通っています。皇室への献上する越前ガニが有名です。

蟹はとても大きくて初めて見る人は驚かれるのではないでしょうか。値段も驚く位しますがとても満足できる蟹を食べることができると思います。茹でた蟹を食べてもとても美味しいですが鍋にしたり、活カニを買って家で捌いてしゃぶしゃぶすると凄く美味しいのでお薦めです。

蟹が大きいのでカニミソも沢山入っています。甲羅に日本酒を注いでカニミソとほぐした身を混ぜてオーブンで少し焼くと素晴らしいものができます！！

食べた後の甲羅などを鍋で煮詰めて出汁をとり味噌汁などにすると最後まで楽しめます。

捌き方の説明書きを入れて貰えるので捌いたことの無い方も安心です。

蟹を購入するときにはお店の方に見せてもらってください。ケースに並んでいる蟹でいいものが無い、足が折れているのが嫌な場合、蟹があれば別のを用意して貰えます。 わがままいえば奥にある蟹の水槽から活カニを選んでもらいシメて煮たあとに配達して貰うとかもできます。何年も通わないと駄目かもしれませんが。 午前中に蟹をお店で茹でているので早めに行くといいです。

購入する時期ですが12月は贈答用に沢山でるので値段高くサイズが小さめです。あまり良くない蟹に当たる場合がありますのでしっかり見せてもらってください。 お薦めは1月末から２月初旬くらいの寒の蟹です。一段と寒くなった頃が一番美味しく、しかも大きいサイズでも安くなり、皇室献上品と同等の蟹も手が届くくらいになります。

みなさん美味し...

「自宅用に買ったせいこガニから悪臭」 福井市民です。毎年、年数回、この店でかにを購入しています。（直近では先月に購入してます。） 本日は、せいこガニ（雌ガニ）を３杯購入しました。3,800円を2杯と、3,500円の越前港海昌丸の黄色タグがついた1杯です。（いずれもせいこガニの中では最高価格帯です。） 購入時に保冷剤を入れてもらい、購入後約30分内に自宅の冷蔵庫で保冷しました。 夜に冷蔵庫から出し食べようとしたところ、3,500円のカニからは、これまで経験したことのない悪臭と、旨味が抜けた変な味がし、結局、食べられず廃棄しました。 宮内庁御用達を謳う店がこんな鮮度管理をしていないカニを売ってはいけないでしょう！（福井県の恥です。） 保健所に訴えますよ！！！ （2019年...

騙されました。 ２月13日(土)に蟹を買いました。蟹というのは本当に当たり外れがあります。 予算は？と聞かれたのでその場に並べられているズワイガニの大きさを判断し、1万円くらいでと言いました。 そして、くどいほど今日茹でたものかどうかと聞くと間違いなく今日茹でたものだと言うのです。安心して購入しました。 家に帰って楽しみに食べると、なんと、甲羅が柔らかいのです。甲羅には黒い貝もそこそこ付いていたので脱皮後の蟹ではないと判断しました。が、足を折って引き抜いても身どころか汁も出ないのです。こんな蟹、2000円でも買いません。 他の店と合わせるともう３回騙されました。 こんな有名な店が… 腹立...