Ippudo — Restaurant in Sakai

お昼ご飯に寄らせていただきました。最初はオーソドックスに白丸元味を頼むつもりやったんですけど限定の文字につられて豚骨醤油の半チャンセットを頼んでしまいました。（笑） このお店はモバイルオーダーなるものでスマホで注文します。なくても店員さんに言えばやってもらえます。☺待ってる間セルフの辛モヤシと高菜とニンニクを取りにいきました。まず半チャンが出てきたので一口。おー！なんて優しい味なんでしょう！😆けっこうクオリティ高いです！続いてラーメンが到着。まずはスープを一口。うん、豚骨醤油です。（笑）結構油分は多めの見た目なんですがそれほど重くもないかな？人によるとは思いますけど。😅ニンニクも入ってるのでパンチはありますがさらに追いニンニクしました。（笑）おおっ！けっこうなパンチになりましたよ。でもさらに美味しくなりました！麺、スープ、チャーハンと食べていくと最初優しいと感じていたチャーハンの味が薄く感じるようになりました。🤣でもこれはスープにジャンク感が出たので仕方ないとこですね。☺次は白丸元味でいきたいと思います！

再訪しました！☺ 今回はオープンと同時に入店！（笑） 予告通り白丸元味と半チャーハンセット、さらにクーポンで味玉トッピング、そしてさらにクーポンで一口餃子をいただきました！😋 セルフの辛もやしと高菜とニンニクを準備してワクワクしながら待っているとラーメンが着丼！さらに遅れて半チャーハン！さらに遅れて一口餃子！（笑） いただきます！😊 まずはスープを一口。。 うーん、これぞ一風堂の豚骨です。（笑） あっさりしながらもコクも旨味もあり博多豚骨食ってる感です。（未だ博多未訪問ですが 笑） 麺はパツンとした極細麺でこれまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです！そしてチャーハンを一口。。 言う事なしの優しいお味の美味しいチャーハンです！☺そして餃子を一口。。 小ぶりながらもしっかりした味の餃子ですね！ これまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです！ そしてニンニクをクラッシュしてスープにIN！ 豚骨スープにニンニクってもう間違いないですよね。😁 ラーメンとチャーハンと餃子とニンニク全てが調和して最高です！🤤 もう次のオーダーを考えちうです（笑）

再訪です！😄 今回は限定の味噌白丸の半チャーハンのセットをお願いしました！いつものように待ってる間に辛もやしと高菜とニンニクを取りにいきスタンバイ。😆　ほどなくしてラーメンと半チャーハンが着丼。まずはスープを一口。。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　思ってたより味噌感はなくそれほど主張はしてませんが美味しいスープです！生姜とニンニクを混ぜてさらにパンチを加えるとさらに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです！😋　そしてたっぷりの野菜をパクり。。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　なにやらセブンスパイスなるものがかけられており香辛料がアクセントになって美味しいですやん。(笑)　そして麺をズズッ。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　細麺ではなくて中太麺なんですね。そしてチャーシューをパクり。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ(...

一風堂は一風堂、どうやったって美味しい! ただし店舗的な細かい問題点が一つ。 カウンター席に通された場合特に、初めて来た客視点だと薬味バーが

•入ってからすぐのレジでバーが隠れる間取りになっており帰るまで視界に入らない •席に通した店員がQRコード注文の説明に終始してしまい薬味バーについて説明しない •唯一説明が書いてあるのはQRコード注文説明の卓上POP裏面のみ •バー自体の周辺にも説明が書いていない で 不手際なのか補充コストを抑えるための意図的なものなのか判らないけれど 通常の動線上にその存在とシステムを知るきっかけが存在しない。

お陰で 薬味を取りに行くのが遅れてバリカタは少し柔らかくなっていたし 薬味は店員が持ってくるのかと隣の方の到着したラーメンを見たら「もう少しお待ちください」と催促と勘違いされたし(ちょっと恥ずかしかった) 加えてその隣の方も気付かなかった様子でこちらが薬味を取ってくるのを見て食べてる最中に薬味を取りに行っていた。

スタッフさんはちゃんと注文商品を提供出来れば終わりと思っているかもしれないけれど 自分が客として ラーメンとして比較的高めの部類に入る値段設定でも一風堂を納得して食べられるのは 博多とんこつラーメンの特徴的な薬味がきちんと一式置いてある部分が少なからずある。

レジでは辛もやしを家庭で再現するホットもやしソースを売っており、名物の一つであると企業的に理解しているであろう以上、決しておざなりにして良い部分ではないと思う。

以上、ラーメンはオペレーションがしっかりしていて提供も早く、上記の事柄で若干麺がノビた以外は本当に美味しかったし 内装の新しさや広さが清掃やバッシュの丁寧さで保たれており、...

何故か食べたことのなかった赤丸新味980円にしました。スープは豚骨ダシにパイタンに仕上げて醤油ダレかえし、麺はゆるく縮れた細正角麺、具は煮バラチャーシュー・きくらげ・きざみネギとシンプルで辛味噌とマー油もあしらわれています。しっかりと豚骨ダシが主張していますが獣脂臭さは皆無で佳い香りに包まれ、かえしのコク充分でアブラと塩みは適度で食べやすい調整です。麺はカタでオーダーしましたが撮影などしている間に普通になり丁度よかったです。スープや具とも合っていますね。具の仕上がりは標準的で、辛味噌も辛いのが苦手な私にも賞味できる旨味があって佳いです。やはり食べやすい豚骨ラーメンとして完成されています。卓上の調味料やセルフコーナーのナムル・辛子高菜・紅生姜・絞り用生ニンニクのサービスも嬉しいです。店内衛生面は清潔に保たれていてよく、値段面では付加価値が豊富とはいえやはり高く感じます。店員さんたちの接遇面は愛想よく丁寧で好印象かつ着丼も早く◎です。値段面以外は文句なくよく美味しい一杯だと思います。ト...