Kuidoraku — Restaurant in Sakata

⭐︎4.3 なかなかの繁盛店で、料理･コスト面で優秀なお店。個人的にはサービスも大分良いと思ってるが、大将の発言に悪気なく棘が含んでいる場合があってソコが唯一の不安要素。

んではもう少し踏み込んで話すと…

来店して料理の満足度は高く、その割に低予算で済む時点でかなり良店。ココまではリピートしているお客さんは全て把握しているだろうと思われる周知の特徴なので平日でも当たり前に繁盛する。 つまりは予約した方が間違いないという事です。念の為、お店の方に「やっぱり突然来るより電話してから来た方が良いの？」と確認したところ「当日の直前だったとしても電話1本入れてくれると助かるし、直接来られて席が空いてなく断ざる得ない状況が申し訳ないんです。」と。 お互いの為、電話した方が良いみたい。

【お勧め料理】 ◆"俺満腹"や"私満足"等のセット寿司…新鮮で一つ一つ美味しく安い。 ◆蒸しエビの握り…勿論、他も充分美味しいのだが蒸しエビだけは明らかに他店(鈴政やこい勢など上位寿司店と比較しても)違いが分かる。 ◆ホタテバター焼き…一口サイズにカットされ食べ易く、貝柱･ヒモ･肝とそれぞれを楽しめるしそれらから滲み出た出汁とマリアージュしたバター醤油が堪らん。レモン振り掛けると2度美味しい。 ◆◯◯カマ焼きor煮…トロトロ濃厚な魚介

基本、ホワイトボードに別途書いてある一品料理はそそりますぞー。

癖の強い大将… ちょっと大きめに声出せば聞こえる厨房向けに敢えてマイクで指示出すw また、マイク以外でも事あるごとに出す指示がかなり細かい。 恐らく全く悪気なくやや尖った指摘を店員のみならずお客さん相手にも放つ(悪い方に捉えてほしく無いなと心配)。

実に個性的な大将。でも小一時間話してお客さんと出す料理の事を凄く考えてる人だなと感じた。やや神経質なんだろうね、その細かさがたまに尖るんだけど、話すと意味があっての発言だと理解できる。

ちゃんと人に勧められるお店です。 私はフワッとお寿司食べたくなったらまた行きたい。電話してから。

尚､沢山食べる方、お店をリスペクトする方､常連客は大将がコッソリ且つ大胆に値引...

酒田市に遠征。知人から紹介されたこのお店にお邪魔しました。予め4000円の料理でお願いしておりました。 さて、カウンター席に通され大将と会話しながらの食事です。ちなみにカウンター席は掘り炬燵の形で座椅子に座るスタイルでした。 初めに大根とニンジン、ベビー帆立のおでんが出てきました。一瞬「ん？」と思いましたが、大根を口に入れた時、なるほど、と舌を巻きました。お出汁がしっかりと効き、柔らかく煮た大根の旨味が口一杯に広がります。 その後は次々に料理が運ばれて来ましたが、どれも美味しく頂きました。 また、このお店では山形県を代表する銘酒「14代」を醸す高木酒造と関係が深く、酒蔵から直接仕入れていて14代を一升売りしてくれます。この日は「十四代...

このお店が中町のところで営業されていた時に食べに行った時、立って食べた思い出があります。あの頃から簡単には入れない人気のお店でした。クオリティ、ボリューム、スピード。美味しいお寿司をパッと食べてお酒をサッと飲んで帰ってくるような記憶がありました。今日は娘からお寿司を食べたいとリクエストもらったので、移転してからずっと行きたかったこのお店を選びました。前の店に比べて大きくなったものの、食べた後に車を運転しなければならないので当然ノンアルコールです。だから、酒も飲まないのに申し訳ないと思いながらオープンの5:30に入店しました。私はセットの俺満腹を頼みました。娘は私満足セットです。さすが仕事が早くあまり待たずにお料理が出てきました。相変わらずのボリュームと味に満足でした。セットにはトロ、いくら、ウニ、素材もいいもの使ってました。もし車でなかったら、今日のおすすめから酒のつまみを沢山頼んだだろうと思いました。オーナーやスタッフの皆さんの接客にも十分満足で...