Bunzo Main Store — Restaurant in Saku

My local joint for thick, strong pork broth ramen. Not something that I can savor daily but great if you want that occasional ramen punch on cold winter days or miserable autumn rain.

Orders are made using the vending machine located at the entrance and the folks here do not speak much English.

Just go for the standard Bunzo ramen if this is your first time. You can choose the texture of the noodle (hard, normal, soft), strength of soup and amount of oil.

I usually go for hard noodles because the noodles will become soggy when you are halfway thru if you start from normal texture. They use Yokohama style thick fat chewy noodles, not needle thin...

先日、日中お昼13時頃に利用しました。 外には、持ち帰り用？の自販機が2台設置。(今回は利用無し)

混み具合は数組待つくらいで、15分ほどで入店。 入口入って直ぐに発券機、商品の購入をしてから座席に案内。 (コロナ対策で、混み合わない様に間隔を開けて誘導してくれている)

店内は、高めの天井の為か広く感じて、結構綺麗な様子(過ごし易い) 今回は複数人で利用の為、テーブル席。 4人なら余裕の席でした。

机にもメニュー表があり、恐らく追加注文も受け付けてくれる模様。(今回はしてない)

麺・味・背油の量を、少、普、多の3段階で選べる。(無しも出来そうかな？

文蔵ラーメン、ミニチャーシューライス、餃子、替え玉を食べました。

久々に美味しい家系ラーメンを食べれて良かったです。味普通、背油少なめでも味がしっかり出ていて、旨い。 味変で、調味料の辛味をプラスして尚良し。(好き 麺は中麺、ストレート寄りでしたがしっかりスープの味も出ていて、これはこれで良し。

チャーシューライスは薄味でしたが、濃いラーメンと喧嘩はしないので、良し。

餃子は、ニラ？が主張していて、香りが強く感じました。 私は好みではなかったのですが、美味しかったです。

替え玉ですが、ここが星一つ落とす原因です。

今回初でしたが、替え玉の硬さは最初のチケットで伝えて、店員さんがオーダー。 その後、まとまって料理が来た時に、文蔵は中麺、替え玉は細麺で、替え玉だけ細麺限定なのかな？とも思いました。 メニュー表を確認しましたが、『細麺に変更もできます』との一文は有りました。 ですが、替え玉は細麺提供とは書いてなかったので、とりあえず食べ終わり、 帰り際、名札に店長と書いてある方に、 『替え玉は細麺だけになるんですか？』とお伺いしたら、細麺、中麺どちらでも提供出来るとの事。 それを聞いてから、お店を退店しました。

替え玉の麺を選べるなら、オーダーの際、麺の種類も聞かないのかな？通常商品が中麺なのに、替え玉は細麺？ 私は、普通に出て来るなら、中麺かな、と思いました(個人見解 それで、評価落としてます♪

これから行かれる方で、御周知無い方々への情報ですが、替え玉する際は麺の種類もしっかり伝えましょう。 でないと、私みたいに細麺が出てきます笑 細麺でも美味しいですが、、私は家系ラーメン...

《麺匠 文蔵 総本店》 豚骨醤油ラーメン🍜が、基本のお店です。 豚骨をベースに塩・味噌もあります。

岩村田駅前から佐久平へ移転し、2019.10/21にグランドオープンしました！ 店舗は カウンター10席 テーブル4席 小上がり3席と広くなりファミリー👪でも行きやすいです。駐車場🅿️もまあまあ広めです。 営業時間も通しなのもgoodです👍️

マー油の効いた真らぁめんが個人的に好きっす😃 えび塩 ・ 豚野菜・煮干し・つけ麺 もいいよなぁ😱 たまに限定ら～めんも中々良き((^-^)(*´-`)です

2022 店舗外に24h冷凍らーめん自販機設置され 🏠️自宅でもお店の味が堪能出来ます。(他店のコラボ商品もアリ) 券売機も外になりました。(☀️昼間だとメニューが見ずらいですが😨) 現在は下屋ができて見やすくなってます。

2023年始限定‼️ｶﾞﾘﾊﾞﾀ安養寺ら～めん(味噌) コッテリ系の文蔵で あっさりな味噌🍜ですわ🤩 具材は豚汁(ゴボウ・人参など)でどこか懐かしい感じです。がっそんな🍜に🧄チップ&バター🧈でコクをプラスっす😃

2023夏季限定‼️キムラ襲来😁(キムラくん'23) 冷やした ゴワゴワオーション麺に温🥚・肉味噌・キムチ・ラー油フライド🧄とってもジャンキー😝まぜそば最高っす😃

2023.冬 佐久市❌北斗の拳コラボ 飲食店スタンプラリー開催中 剛肉麺🍜頂きました。たっぷりお肉🥩に生姜の効いたスープで案外アッサリです。麺は平打ちオーションで食べごだえあります。卓上の生姜で更にジンジャーアップ!😆イイねです。

2024.月曜日限定の麻婆ラーメン🍜好き😙 🍚ご飯との相性抜群です。

2024夏季限定‼️キムラ2024ver販売開始✨ 温玉・肉味噌・キムチ・ラー油・🥒とモヤシ 🥵暑い☀️夏には辛い😝まぜそば最高っす😃 今年は少し辛めですわ🤩 マヨネーズも有/無 が選べ 別皿なので途中で味変できてイイねです👍️(もちマヨでしょ😲)

2025.やっぱ👉️真らぁめん・煮干し豚骨らぁめんが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

2025夏季限定‼️キムラくん冷やし麺2025✨ 追い🍚付き￥1,350 温🥵暑い☀️夏には辛い😝まぜそば最高🤩

まあ...