Ramen Yamaokaya — Restaurant in Sakura

ラーメン屋のカウンターの間隔が狭いので、山岡家さんに来る時はいつもテーブルかボックスのテーブル席をお願いしております。ここ1.2年はユーチューブの効果がありものすごく混んでいますが、それ以前は快く通してくれました。 それが気に入って山岡家さんを利用しています。ですが、昨日利用した際には、店長さんと思われるかたに、テーブルでと言ったら凄い顔を顰められて、『凄い待ちますが宜しいですか？』と言われ、『待ちます』と言ってものの5分で案内されて、そんなに誇張して言わなくてもと感じました。なぜこれほどカウンターを嫌がるかというと、最近ではコロナ禍の後ということでカウンターでも間隔の広いお店が増えましたが、ここは狭いままで既に座っているかたの協力が必要なのですが、足を投げ出したり、肘をつかれたり、後からその席に座ると狭くて、少しずれてくれたら良いものの、最初から俺の陣地だと言わんばかりにずれもせず、肩身の狭い思いで座ることが多いので。数多くの山岡家さんに行きましたが、1人はカウンターでと態度を取られたのはここと甲府昭和店だけです。蒲郡店は最初からテーブルとカウンターどちらが宜しいですか？と聞いてくるし、ラーメンの味加減とご飯の焚き加減が最高でした。 佐倉店ではご飯も頼みまし...

家系LOVEな後輩が食べたことないと言うので訪問 後輩はスタンダードな醤油、俺は味噌 味噌はしょっぱかったなー コクって感じじゃなくて、単純に味噌の量が多い感じ 悪くはないけどね チャーシューご飯を合わせたけど、上に乗ってるチャーシューがかピカぴ 薄切りしてタレに一回漬けたら乾いても知らん顔的な しかもご飯が柔らかくて団子状態でこれはダメ

後輩は大の油好きなのにスープをほとんど飲まず 聞いたらダメな奴だったって・・・

まぁね、ラーメンに限らず食事は好みが大きく分かれるし とは言っても、山岡家が全体的に低評価なのは、 従業員の問題でしょうね ロクな教育制度もなく、シフトの難しい高校生くらいが多く、 過度なバイト任せが常態化って感じかな 例えセントラルキッチンであっても、ご飯炊くのも、麺を茹でるのも、スープの割合加減も、チャーシュー等の具材をどう扱うのかも、すべては人間ですからね その人間が美味しいものを提供しよう！って気がなけりゃ、 客は気づいて離れていくよ

だって夏休み中の昼直前にガラッガラなんだもん 相当前に食べ終わった高校生？くらいの子達がそのままゲームしてても全然迷惑でない...

本日何年振りに山岡家に行っただろうか。ラーメンが好きで色々な所に嫁と子供達と行くが、山岡家は成田のイオン近くに2度程行ってからは行ったことがない。あれっ、違うところも行ったかも。とにかく油ギッシュで豚骨の匂いが強烈な印象があったものの、なんと今日の千葉県佐倉店は臭いなし、店も油っこくもない！店員さん凄く気が利く❗️まだ1歳ちょっとの子供を連れて行ったのに、子供用のフォークにスプーン、お椀が２つにメダルまで付いている。何も言っていない。エプロンまでそして、麺を切る道具も。他の店はどうだろう。フォークとナイフはいりますか？なのに、何も言ってない山岡家さんの佐倉店の店員さんは何も言ってないのに全て用意してくれた。ラーメンは期間限定のもやし味噌と塩ラーメンを。もやし味噌は油少なめにして嫁さんに塩は全て普通で私が。37歳には油少なめがいいかも。味はサッポロ一番塩ラーメンに近いかもしれないがラーメンは最後まで熱々で美味しかった。麺が少し太すぎるかも。塩にはもう少し絡む細麺がいいかな。LINE登録で餃子もサービス。星⭐️5にしたかったけど、ちょっと値段が高すぎるような気がするので星4で！ご馳走様...