佐野ラーメンで有名なようすけ、そして深夜にやってる朝日が昇る屋にはよく行きます、だがそれらの店が修行した田村家は行ったことがありませんでした。 時間的な都合があったので、田村家に行きました。店内はきれいで、厨房はテキパキしていて、ただ少しラーメンを作る時間はかかりました。 雑味のないあっさりしたスープなのに深いコク！ 麺は程よいコシとピロピロ感があって最高でした、 チャーシューも美味しかったです、ここが間違いなくキングオブ佐野ラーメンだと思います。 ほかの有名店も行きますが、ここほど完成されてないと思います。 全てのバランスが良く、味に角がない！ 追加、とにかく美味しかったので、田村屋には2ヶ月に1回埼玉から嫁と子供と通っています。 お子様ラーメンが無料なのも本当に嬉しいサービスです。接客もよく、清潔な店内も本当にいいです。コロナ禍において清潔なのは本当に助かります！ 何度食べても多少スープのブレがありますが、本当に美味しいです、 ここは今まで日本全国を800軒ぐらいラーメンを食べ歩いた中で一番美味しいお店だと思います。 つけめんなら東京のべんてん！ どんなに美味しいお店でも多少もっとこうだったらいいのに、もう少し味が濃かったらいいのに、薄かったらいいのに、など思うことはありますが、 ここは本当に最高のバランスでこれ以上もこれ以下でもない最高のバランス出してくれます。 乗ってるネギまでも丁寧に処理されてるので辛味を一切感じません、メンマもいい！ チャーシューも煮豚ではあるけど素材の味が生きていて本当に美味しい！ 何よりここの半熟卵が美味しい！ 餃子も美味しいです。この美味さのために往復200キロ2ヶ月に1回通ってます！ 佐野ラーメンで有名なのは大和、ようすけ、日向屋、大金などですが、ようすけより断然本家が好きです。