炙り味噌らーめん 麺匠真武咲弥 札幌店 — Restaurant in Sapporo

2024.10 いつも美味しいラーメンをありがとうござます！！

－－－－－－－－－－－－－－ 【2023.09.22】追記 2年前のレビューではちょと辛口なことを書かせていただいたのですが、今ではいついっても熱々、満足度高いラーメンをいただいています。 前は飲んだ〆で行ってたのが、今では無性にこちらで食べたいと思い訪問するくらいにはファンです。 長く続けて欲しいと思います。

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飲んだ折りの〆としてよく食べてるお店です。 今回シラフでこちらのラーメンを食べたのはおそらく人生初ではないでしょうか。笑 真武咲弥と言えば炙り味噌。 炙り味噌しか食べたことがない気もする。 全国チェーン店でありながら、札幌ラーメンとして充分満足度が高い美味しさです。 なんかここ最近の口コミのような店長さんの酷さは無かったけど、転属された後なのかな？

こちらオーナーさんも見てるみたいなので、感じた事を少し。 味は抜群に美味しいです！ 好きです！好きすぎます！ 他のお店のレビューで時々見掛けるのが、特に豚骨とか鶏白湯系の濃厚なスープが売りのお店に対してのスープが「ぬるい」と言う表現。 濃度濃いスープって沸点低いから温度上がらないんだけど、札幌の人ってラーメンのスープは上顎が火傷するくらいの熱々さが美味しいラーメンの定義になってると思う。 と言うことは、今回はスープがちょっとぬるく感じましたという事です。 この手の味のラーメンはやはり熱々が似合うと思うのです。 意識的にスープの温度上げて欲しいなぁと。 あとは大盛1.5玉にしたのだけれど、スープから麺が顔を出してるところからちょっとスープの量が麺に対して足りなかった。 ここが変われば超満足ラーメンになるのですが、是非...

ランチタイムに初めてお伺いしました。

食券システムです。

あまり量を食べるつもりがなかった為、私はおすすめと記載されてた味噌味を単品で。 他2名はランチタイム用のセットを食券で購入。

カウンターのみの客席で、お隣とは透明なシールドで間仕切りされております。

席が空くのを待って着席。 食券を出したところ、 ｢ランチ用のセットはあと1つで終わり。」と。

ん？で、どうしろと？w

｢申し訳ない！あとランチセット1つしかなくて、変更してもらえる？｣ とか。。 ｢同じ金額ならアレとコレがあるからどう？」 とか。。

何か言ってくれてもw

1人が同じ金額のものに変更するように私が勧めてまとめました。 （3名分で領収書を機械で出してたので金額変更は多分また会話が面倒なので）

頑固オヤジのラーメン屋風な雰囲気でした。

味と量は金額で考えたら普通です。

（違う味はもっと美味しいのかもしれません！なんせ初めてなので！でも、プライベートで時間を使ってここに行くことは無いので、皆様で...

Delicious miso ramen!! Easy to use machine with English to order food. The cook was very kind and the ramen was amazing!! Highly...