鮨・肴匠 くりや — Restaurant in Sapporo

Delightful food from the masterful hands of a sushi artist. Loved the whole experience of watching the food being prepared in front of us and kno

wing it would be fabulous after the first couple of dishes. I think their fragrant rice made their dishes so tasteful! When you visit this restaurant, you must also try at least one sake from their sake selection. Both the sushi master and his wife were extremely...

Revisit May 2025 Just as good as last visit but this time no kohada or akagai but some new dishes and sushi. Tried a local white wine too which goes well with menu.

Apr 2024 Amazing range to sushi under careful hands of Kuriya san. Had my favourites Kohada and akagai. Very chatty chef in local language of course. 22+ course so...

接待で伺いました。 カウンター６名のみ。

席に座る前に、同伴者が少し手間取ってしまいコートを脱ぐのに５分ほどかかってしまうと女将が「早く脱いでもらわないと私仕事出来ないんですよ」と笑いながらグサリ。 たった６名しかいないのに。 そのあり得ない言葉を聞いてそのまま帰りたくなりましたが、仕事なので我慢。

ドリンクを聞いておいて、他の客と同時にドリンクの前に料理が出くるというこれもあり得ない。

大将は地元客を小馬鹿にしているようで、観光客しか相手にしてないと何故か自慢気。 ミシュランは勝手に来やがった、旬のものが食べたいならススキノ行けばいい、旬のものが美味しいとは限らない、客の悪口、飼ってる犬の話からしまいにはフンの話までご丁寧に話をする。 犬が可愛いから早く帰りたいとまで。

いい意味でざっくばらん。 悪い意味でかなり品がない。

コースはコスパがいい。 ただそれだけ。白石だからこの値段。 居酒屋上がりの寿司屋なので致し方ないのかも。

コース終盤になり、他のお客が酒のおかわりを頼むと女将が「もう料理終わるので」と断った。 これには驚いた。 こんな店初めてでした。 まだコース終わってないのに断るとは。 ドリンクを頼むのも時間をみて注文しないとダメみたいですね。 断って雰囲気を壊すならLOをとればいい。

しかしここまで接遇マナーのまるっきりなっていない店も珍しい。 暖簾や皿の置いてある棚は埃と汚れが目立つし、これはミシュラン載らないわと納得。 大将は違う解釈をしていましたが苦笑

ただコスパのいい店。それだけ。 他店を知っている方は３割ほど高くても中央区の店が絶対にいい。 ここは客が店に気を遣う店。 地元客に愛されないのもお二人の...