Châteraisé Sapporo Hongō Shop — Restaurant in Sapporo

果実食感バー（北海道赤肉メロン）と、瀬戸内レモン紅茶ジュレを、購入。

果実食感バーは、本物の、赤肉メロンを、食べていような感覚に、陥る程の、みずみずしい、美味しさ…

瀬戸内レモン紅茶ジュレは、クリームチーズ＆サワークリームのムース、レモンジュレ、レモンピール、レモンムース、紅茶ジュレ（ダージリン）、クラッシュが、バランス良く、配合され、レモンの、酸味、紅茶の、ほろ苦さが、絶妙な、バランスを保ちながら、マリアージュします。

レモンティーや、レモンケーキにする場合、ダージリンは、あまり、合わせませんが、春摘などの、爽やかな苦味を、使う場合は、良い、バランスですね…

美味しゅうございました…

シャトレーゼは、混雑時に、レジへの並び方が、解りづらい店が、何店舗か、ありますね…

後、ここのお店は、接客術に、難が、あるようですが、因みに、多店舗は、強引な接客の、お店もあり（型に嵌める）、接客術に、優れたお店も、あります（笑）

個人の、ケーキ屋さんは、接客術に、劣ったお店が、多々、あるのは、包む、入れるの、行為によって、時間に支配され、待ち客がいると、接客術が、疎かに、なるのでしょうね。（レジ等の絡み）予め、待ち時間を、伝えたら、違って、来るでしょうが… 途中で、新規の、ポイントカードなどが、絡んだら、大変…

働き手の、連携があれば、上手く、行くかも、知れませんが… 働き手の、上下関係が、強ければ、上手く、行かないケースは、多々、あると、思います…

それ以前に、人に、優しく出来るか？？の、問題かな…（笑）。色々な、商品があり、色...

近くに寄ったので立ち寄らせて頂きました。 恵庭店とこちらに寄った事がありますが恵庭ではポイントカードお持ちですかとすら聞かれず、こちらでは聞いてはくれたけど買い物がアイスにも関わらず、こちらに記入して下さいと。溶けてしまう心配をしてたら記入用紙渡されてお会計。次回記入した物を持って来て下さい。と。今回の買い物のポイントは？と思いましたがやはり付いていませんでした。接客に苦言を呈している書き込みが目立っていましたが、接客にホスピタリティが無いです。一度溶けないようにお預かりしますのでお時間があるようでしたら御記入頂けますか？そうするとすぐにこちらの分のポイントもお付けできます。とかレジで言えないのかな？って思いました。 シャトレーゼって全体的に接客レベルが他のお菓子屋さんに比べると低いのかな？ アイスは安くて値上げもしない様に企業努力が凄いと関心しますが接客がとても残念に感じます。丁寧に接客してる方も中には居るのでしょうが、接客が残念だとその企業も残念だなって感じです。 商品安く提供する事も大事だと思いますが、接客のレベルが問題あり過ぎる。 札幌だと地元客以外にも多方面から来るお客様も多いんだからもっと丁...

安いは安いんだろうけど、特別美味しくはないかなあ…。他の名店や銘菓を真似して、浮いた開発費の分だけ安いのかな？その程度の、平面的な味のお菓子ばっかり。 そもそもケーキ屋がやりたいのか？洋菓子？和菓子？アイス屋？どれもあるけど、どれにもこだわりを感じない。無難な安物ばかり並べた、悪い意味でお菓子のコンビニって感じだから、店内は散らかった映画のセットみたいな雰囲気。 なお、ケーキ買うときの接客に不快感や問題を感じたというクチコミが目立つけど、店側はそもそも「ご用意しますので番号カードをお持ちになってレジにお並びください」とシンプルに言えばクレームはつかなかったと思う。ショーケースから出すだけのケーキ箱詰めするのに、五分も十分もかかるわけないんだから。それなのに余計な説明や誘導を付け足すせいで、お客さん方に不要な誤解や待機をさせることになる。それは接客の良し悪し以前に、シンプルに頭の悪さの問題。シャトレーゼ特有のね。 北海道の名店各社より格下なのは当然として、格下である明確な理由が商品の出来以外にもあるというのは、そこそこ名の知れた店として...