Gagnon — Restaurant in Sapporo

As a Canadian, this store caught my eye instantly so of course I had to check it out. The owner was very friendly and sweet, as was his dog Sap. It was great to chat with him and hear his story - plus the maple ice cream and apple pie was delicious!...

メープルジンジャーソースを頂いたので、お試しにカレーに入れてレシピを作ってみました。ぜひ、おためしあれ。

【おうちでつくるメープルジンジャーインドカレー】

○スパイス （ホール） ・クミンホール　適量 ・シナモン　1本 ・ローリエ　2枚

（パウダー） ・クミン　適量 ・コリアンダー　適量 ・ターメリック　適量 ・チリパウダー　好みに合わせて ・ガーリックパウダー　適量

○材料　4-5人分 ・玉ねぎ　Lサイズ2個 ・ニンニク　3つ ・生姜（皮ごとでオッケー）　二かけら ・トマトホール缶　一つ ・セロリ　葉付きで一本 ・肉（とり、豚、ラム　どれでも）　400g ・水　350ml ・バター　100gくらい？（オリーブでも可能） ・塩　適量 ・コンソメ　キューブ三つ ・メープルジンジャーソース　大さじ1

○順番 仕込み）玉ねぎとセロリ、ニンニク、生姜をブレンダーにかけておいて冷凍しておくと調理がとっても楽！調理前に自然解凍しておけば、カレーが1時間以内にできたのでおすすめ。

1）油でホールスパイスを中火で炒め、香りが立ってきたらニンニクや生姜、セロリを香りが立つまで炒める 2）玉ねぎを入れて強火でややブラウンになるまで炒める 3）パウダースパイスをいれて全体に混ぜてから、トマト缶を入れて強火で水分が飛ばす ※レモンピールやオレンジピールを入れてもうまい！（シーフードカレーにあう） 4）水を入れて、塩やコンソメで味付け、風味づけに“メープルジンジャーソース”を入れる 5）盛り付けて完成 ※生クリームをか...

As a French Canadian, I felt right home there. We talked with the owner, M Gagnon, while eating some poutine and maple syrup soft cream. A must if you like Maple syrup and want to see...