Hanauta — Restaurant in Sapporo

【2025.06】『スープカレーにどこか通じるスパイス使いの妙』 #2025年リピート確定リスト 薬膳香辛 味噌...

札幌で唯一無二な薬膳系ラーメンのお店！ 「ラーメン・餃子　ハナウタ」さんに行ってみました！

注文したメニューは、 ・薬膳香辛味噌　大辛　900円 ・水餃子　400円 ・ハナブタ飯　レギュラー　300円 を注文しました。

札幌で個人的TOP3に好きなラーメン屋です。 いつも、混んでて人気のお店ですが、今回はすんなり入れて超ラッキーでした。

味はもう最高すぎる、これはぜひ行ってみてほしい。 他には絶対ない味で、麺も細麺のぱつぱつの麺。 お店の雰囲気もよし。全てが最高。 あとは餃子は絶対に頼んだ方がいいですよ！

The one and only medicinal ramen restaurant in Sapporo! I went to "Ramen/Gyoza Hanauta"!

The menu I ordered was ・Medicinal spicy miso, very spicy, 900 yen ・Boiled dumplings 400 yen ・Hanabuta rice regular 300 yen I ordered.

This is my personal top 3 favorite ramen restaurant in Sapporo. It's always crowded and popular, but this time I was super lucky to get in easily.

The taste is just amazing, I highly recommend you give this a try. The taste is like no other, and the noodles are thin and crisp. The atmosphere of the shop is also good. Everything is the best. Also, you should definitely...

2015年1月開業の『ハナウタ』は薬膳の手法を用いたラーメン屋さんです。その料理は中華薬膳の多彩な香辛料を感じる、他店とは違った独自の路線で、一度食べるとハマります！

初訪問時はメニューの一番最初にある薬膳香辛(シャンカラ)味噌の大辛に味玉をトッピングです。(素人はどんなラーメンにも味玉を載せてしまいますよネ…) こんもりと盛られたネギの下には炒めた薄切りの豚肉・モヤシ・キクラゲが隠れていて脇の方にはメンマが何気無く存在しています。スープには辣油がたっぷりと浮いていて、薬膳ですので花椒・桂皮・八角などの良い香りがして食欲増進、間違い無しです。（二日酔いの日に食べたら、スッキリしぁ～）

＊参考のために他の日に頂いた写真もアップ

------------二回目の投稿 「胡椒中華に味玉＋背脂」 ・ 登場したドンブリの真ん中に綺麗な砂を盛った様な胡椒の山が載っている。うんうん、SNSで拝見していた通りにタップリの胡椒パウダーだが、誰なんだろうねこれを最初に考案したのは！ 胡椒の山を崩さない様にレンゲを差し込んでスープを一口。う〜ん、出しゃばらない煮干しの旨みが好いねぇ、暫しの間は胡椒の邪魔が入らない様に静かに食した。 ・ 胡椒の山が崩れ出して麺にネットリとくっ着いて、そこを啜ると胡椒のスパイシー感が楽しめた。こたくさんの胡椒が絡んでも辛過ぎる事はないんだなぁ。うん、これは行けるわ！ タップリのネギと背脂をレンゲで掬ってジュルジュル啜ると、胡椒辛さと合わさって更に食欲を駆り立てて来るぞぉ。 ホロホロっと口中で溶けるバラ肉チャーシューもめちゃ旨くて、メニュー写真に「#ライス必須」と書かれていた真意を理解した。(無料ライスを頼まなかった事を深く悔やんだ…) ・ 具材がタップリで平打ち太麺の量も結構あったので、スープを八分目までやつけた所で腹パンとなり、箸を置いた。 この「胡椒中華蕎麦(当店正式名)」は、また直ぐに提供...