Menba Tadokoro Shoten Sapporo Hiragishi Store — Restaurant in Sapporo

We were roaming around the area looking for some place to have lunch on a sunday afternoon and decided to go here. They have lots of parking spaces. We were able to get a sear quickly as well. We ordered ramen and it arrived quickly as well. One of my friends spilled some food and the staff was quick to clean it up as well. The place seems to be popular as we saw many people...

味噌󠄀の種類が多くて面白い。

〜2022.10.24追記〜 久しぶりに訪問。 テーブルに置かれた"山形味噌󠄀らーめん"に惹かれ「山形味噌󠄀チャーシュー麺」を麺大盛りで。

確かに味噌󠄀は濃い目だが塩味や辛味が舌に残る訳でもなく、風味豊かでダシ感もよくわかり後味もサッパリ。 フライドオニオンがアクセント、芋煮をオマージュしたのか？玉こんにゃくがまたウマい。 炙りチャーシューや麺は言わずもがな、完食したくなるスープでした。 いつでも食べられる感じの味…レギュラーメニューになったら毎回頼んじゃうかも。

〜2023.11.8追記〜 "味噌󠄀ラーメン"が食べたくて訪問。 道民向けと思わしき「北海道味噌󠄀」はちょうど食べたかった味で満足。

〜2024.1.23追記〜 駐車場でクルマの雪おろし＆雪かきをしたあとの昼食に訪問。山菜をトッピングすることで信州をイメージしているのかな？ 信州味噌󠄀は前回食べた「北海道味噌󠄀」よりも薄めのサッパリ仕上げ…とでも表現しようか。 僕が勝手に"さんぱち系"と呼んでいる、袋入りのインスタントラーメンに入る粉末スープのみそ味みたいなみそよりはしっかりしたコクが感じられる…と書けばイメージを摑んでいただきやすいかな？

〜2024.4.22追記〜 久しぶりに札幌以外の"味噌󠄀ラーメン"が食べたい…で訪問。 沖縄味噌󠄀は初めて？食べましたが確かにスッキリした味わいで、トッピングの「沖縄県産生もずく」と紅しょうがも相性よく、サッパリいただくことができました。

〜2024.7.24追記〜 今日も"味噌󠄀ラーメン"が食べたくなって訪問。 北海道・信州…と（期間限定を除いて）食べてきたので今日は順当に「九州麦味噌」を。 …これも美味いね。

〜2024.10.10追記〜 コアタイムを少し過ぎた頃に訪問。 『ミニ北海道フェア』とやらを開催中で、思わず「北海道味噌󠄀...

(2024/11/1） 久しぶりに利用しました♪ ｵｰﾀﾞｰしたのは北海道味噌に炙りチャーシュー1枚のトッピングでしたが、いざ来たのは炙りチャーシュー3枚乗った物が💦 すぐに3枚も頼んで無いと店員に言うと丼を回収されて2枚引き抜かれてから再度の着丼でしたが、肝心の炙りチャーシューは炙り感無し(ﾟДﾟ)！ｺﾉﾊﾟﾜ~ ホールと調理場の人がずっと厨房でおしゃべりしまくってて、それでこんなん出してくるのかよって呆れましたねーw マスクしてるとは言え、人様の口に入る物を作っているのにお喋りしまくらないでって感じです。

（2021/10） 今回はカレーラーメンをオーダーです(’-’*)♪ もはや、カレーラーメン専門店でも良くない？って感じでした♪ 下手なスープカレーの店のよりスープのスパイス感が良いですね！ ただ、気になるのが行く度に接客の劣化が激しい。。 調理する人もスキル低下がみられます！ライスはべちょべちょの物を出してきたり( ´-ω-)y‐┛ 行く度に評価下がるのが残念。

(2020/9/19) 今回は『牛乳味噌カレーラーメン』をｵｰﾀﾞｰ♪ 田所ｻﾝらしからぬ味噌の旨味をを楽しめない味でした( ´-ω-)y‐┛ 麺もこのスープには一致していない感じですねー。。 流行りで作っちゃったのかな？ちょい残念(´TωT`)

(2020/6/21) 今回は『伊勢味噌まぜ麺』をｵｰﾀﾞｰヽ(・∀・)ノ 炙りチャーシューまでトッピングされてます♪ 途中で『わさびオイル』を足して味変をしましたが、意外にイケる！

余談ですが『田所』ｻﾝは『札幌味噌ラーメン』のお店ではありません！別系譜の『味噌専門店』です！ 味噌の旨味を舌に伝達するレシピ計算がしっかりとされてます。

(追記) 江戸前味噌も美味しかったぁ♪

(追記) 信州味噌食べてきました♪こちらも洗練された味噌の『旨味』をじゅうぶんに感じました(≧∇≦)

(2020/3/4追記) 久しぶりな再訪♪ 新潟味噌肉ネギラーメンをオーダー。じんわりと辛味をスープにのばしてたべるのが正解かな？ 味噌の旨味もじゅうぶんです(...