まつお (旧 まつお寿司) — Restaurant in Sasebo

I had a sashimi special lunch set and spent happy time here. The reasons are as follows;

High quality, fresh and many kinds of fish are being used in sashimi plates. Moreover the chef was glad to change two ingredients (salmon and shrimp, I can’t eat them) to octopus for my request. The best thing is its beautiful dish up that is not only harmonious colors of foods but perfect position and shape of them. Chef’s appreciation for foods was throughly conveyed to me. There are some small Japanese traditional dishes such as nimono and tsukemono, I had them with rice simply but could enjoy every tasty morsel. Chawanmushi had a variety of fillings.

I highly recommend this restaurant to all people who like...

By far the best magurodon (tuna bowl) I've ever had in Japan--and I've had a LOT of magurodon. The tuna melts in your mouth, the tempura is light and crunchy, the salad dressing was delicious, pickles were flavorful, and there was a surprise tofu dish with marinated vegetables I've never seen on a teishoku before. It was finished with a perfect bowl of miso soup, all for less than ¥2000. The servers were friendly. Even though we didn't have a reservation they let us sit at the counter and our food came out so quickly. Will come back as many times...

2023年3月31日金曜日。 Googleの情報では午前10時から営業しているようだったので午前中目指して訪問すると、「11時半から」とのこと。 また、予約しているかどうか問われる。

初見では勝手分からないので、せめてその旨入り口に表示してほしいところ。 その場で予約してから近所の産直市場で暇を潰して再訪。

入り口にて検温と消毒を促される。 格子戸付きの個室には履物を脱いで入る。 席についてからタブレット端末にて注文するスタイル。

昼時とあって予約や問い合わせの電話がちょくちょく入り、女性店員が対応している模様。

まつおランチ1100円を注文。 メインの寿司はネタが良いもののシャリは回転寿司より小ぶりかも… サビありかサビなしを選べる。 天ぷらはサックリしており海老肉に柔らかさが残る絶妙の火加減は非常に良い！ 茶碗蒸しは小ぶりで地味だが銀杏入り。 冷たい蕎麦は麺が硬くいまひとつ。 他にきんぴら・ひじき・サラダが付いていた。 今どきにしてはコスパが良い方ではなかろうか？

駐車場の心配はほぼ不要。 事前問い合わせのうえ予約してから行くのが賢明。

追記　2023年5月4日 正午 予約再訪問

個室は足を下ろせるものの入り口が座面の高さなのでバリアとなり、今回同伴の高齢者には出入りが辛い。

まつおランチ(上) 1,870円 まつおランチとの違いは寿司ネタと天ぷらで、上にはそれなりの価値がある。

予約時や注文時に対応する若い目の女性店員たちは愛想が無い。 ここ、接客業では大事なポイントなので、肝に銘じてほしい。

追記　2023年8月14日曜 正午 予約再訪問

まつお上ランチを予約したが、価格は税込み一人前2,200円と値上げされていた。 この値上げが盆の期間だけの特別価格なのかどうかは未確認。 なお、まつおランチに付いてきていたミニうどんまたはミニそばが「赤出汁味噌汁」へと変更されており、味噌汁ではなくミニそばまたはミニうどんを所望する場合はプラス220円が必要とのことだった。

今回対応してくれた女性店員は気が利いており、接客態度も良好だった。 ワサビを追加でお願いしたら、臨時採用と思われる若い男性が個室まで届けてくれた。

狭い個室それぞれに一台のエアコンが付いており、冷房が効き過ぎることがある。

追記　2024年8月14日...