Sukiya — Restaurant in Sayama

2018年のゴールデンウィークの真ん中あたり、正午ちょっと前に訪問。 まず、昼直前だというのに客が自分たち以外に1人しかいない。ドライブスルーもいない。その時点で嫌な予感はしたけれど、ゴールデンウィークだからかなと考え、食事をすることに。 まず、テーブル下の床が汚い。ちょっとくらいなら我慢もできるけど、大きなゴミやこぼした食材が落ちたままというのはちょっとなぁ…という感じ。客がいないんだから掃除する時間が無いわけではないはず。 次に、洗面所の手洗いに備え付けのハンドソープが、30分前にチェック済みになっているのに空だった。チェックしただけで補充はしない…？ さらに、キムチ牛丼のご飯は盛り方が偏ってるし、キムチもべしゃっと乗せたような、雑な見た目。 加えて、家族が定食を頼んだら、みそ汁が売り切れだという。まだ正午になってないのに売り切れ？というかそもそも、売り切れなら水を持ってきた時点で言って欲しい。 みそ汁が売り切れだからあさり汁か豚汁になるから選んでくれと言われたのであさり汁を選んだが、それがみそ汁から変更の別料金だとはひとことも言われなかった。レジで気付いたが、店舗の状態から見て、この店員に言っても無駄だと思い、そのまま支払った。 客がいないからわざとみそ汁が売り切れだと言って追加料金分の差額を稼いでいるんじゃないかと思わせる対応でした。 この店...

丁度１２時ごろに来店。 入った直後、カウンター全て客の食べ終わった皿が片付いていない。いらっしゃいませの声もなし。 空いていた席に座ったが、水も出てこず。近くに座っていた夫婦が「１５分待っても水も注文も出てこないから帰る」とのことで退店。 近くだったので、その水をもらう。 更に近くの男性が、注文していたものが来ないと指摘すると「これですか？」と注文の品を持ってくる。あの態度で出されて怒らなかった客が偉すぎる。 更に食べ終わった客が帰るが、皿を全然片づけないので空いている席が無い。 スタッフは店内に来ても食後の皿を片付けるそぶりも見せない。 多分洗い場もいっぱいなのではないか。

スタッフのようすを見てみたが、学生バイト３人の接客が完全に終わっている。 店内、ドライブスルー、ウーバー等の注文で、何を最初に手を付けたらいいか分からなくなっている様子。 これは責任者の...

・新しいメニューやマグロがすぐに売り切れる(近隣すき家はそうでもない) ・床やテーブルが汚い。床には干からびた紅生姜、テーブルにはカチカチのご飯粒。そりゃ店内にコバエが多いハズ。 ・うな牛注文(持ち帰り) うなぎのタレが全然かかってなくてご飯が真っ白。 ・以前あったすき焼き丼 あまり煮てないのか、味が全然ついていなくて白菜も肉も白っぽい。 ・まぐろたたき丼 改善済ではあるが、以前ご飯にタレが全くかかっていなかった。 ・クーポンの適用 クーポンは三品まで使えるのに、二品買って一品のみの割引。毎回毎回指摘している。同じ事を何度も何度も何度も言わせるな！

ここは店員さんの基本があまり出来ていない。地域マネージャーも...