Aramachi Shoten Chūka Soba Fujiyama — Restaurant in Sendai

有名店であるという事は周知していたが、今さらながら初訪してきました。決して町の中心部ではないが駐車(輪)問題や荒町としての歩道の狭さゆえの行列(並び)問題、2人横並びで一杯になる歩道の幅からくる歩道上の歩行者問題、お店には関係ないが自転車の逆走、無灯火、自転車道を妨げる駐停車する車両、信号機ナシの横断歩道箇所が多数と、とても気を遣う地域なのだ。しかし、こちらのお店、店舗前に駐車可能スペースが1台分以上あるくらいの(実際には1台停められる)並びスペースがあるのは良い。実際には駐車する車が来るかもしれないので左側に列を作るのが良いみたい。■開店15分前に到着するも誰もいなくて　そのまま素通りして回りを1周。。。5分くらい前に到着すると2名が店舗前に。一安心して並ぶ(初訪でPPは無理ぃw)。その直後に2人組。。。その後も数人並んだような。。。あんまり後ろを振り向いたりしないので不明。開店時間になり女性スタッフに声を掛けられPPの人から券売機で発券して左の奥へ着席。3番目の俺は特製白ふじと味付き替え玉を発券して奥から3番目へ。その後は「券売機の近くなので右奥へ」と誘導されててました。何という心遣い。しかし、正直言うと「コ」の字型のカウンターって苦手。■スマホをイジってると配膳されたラーメン。どんなお店でも初対面の瞬間とスープを一口飲んだ瞬間が好きだ。もちろんゲンナリする事も多々あるが(笑)。正直に言うとインパクトは少ない。それでも丁寧なラーメン作りはしているなぁ～と。そして気配り満点の女性スタッフの声掛けが人を「もてなす」感があって心地良い。■替え玉をお願いするタイミングを見計らって、そろそろかなぁ～と思って食べ進めていたら「替え玉作りますか？」と声を掛けられ咀嚼していた俺はウンウンと頷くだけw...

※私からお客さんへ意見追加 ※2023.7　夏限定の小アジにぼしの冷しそば（味玉付き）の写真追加

知人からこちらを勧められたので夕方に伺いました！

並ばずに入れたのはラッキーだったんですかね？

特製白ふじそばをいただきました！ うまかったです（私に味のコメントはムリ）

今回はお腹一杯だったので頼みませんでしたが、次回は替え玉を頼みたいです！

店が広い訳ではないので、食べ終えたら食器をカウンターの上に載せてあげた方が良いのかもしれません、大半の方はそうしてました！

全12席、先に食券を買ってから並ぶスタイルです！

追記1 その後2回訪問、注文はいずれも特製白ふじですが、いずれも味付け替え玉を注文しました！ 一回目は麺量がわからなかったので普通の味付け替え玉にのみある「ハーフ」を、2回目は「赤玉」(少し辛みがある)を頼みましたがいずれも美味しかったです！ もはや替え玉というより汁なし混ぜそばですね お店では「酢」「ガーリックパウダー」「一味」を混ぜた味変を勧めています！

追記2 白ふじしか食べたことなかったのですが、閉店間際に行ったら白ふじが売り切れだったので初めて追いサバ節そばを食べました！ 節系じたい初めて食べた(と思う)のですが、見た目によらず優しい口当たりなんですね、白ふじの方が強い気がします！

結果、私は白ふじの方が好きと言うことがわかりました！！

ちなみに私はしょうゆ、塩などのあっさり系が好きで、二郎系(食べたことない)、濃厚魚介つけ麺などは苦手です！

※追加 夏場は日射しがキツくては日陰に入りたい気持ちはわかりますが、入り口を塞ぐ形で並んだり、店内に入って食べてる人の後ろに立って待つのはどうなのかなと思います。 食券購入の邪魔ですし、後ろに立たれながら食事をする人の気持ちを考えて...

「食券を買ってから並ぶ」ルールがきちんと周知されていないため、他のお客さんとトラブルになりました。

私は先に食券を購入してから列に並んだのですが、まだ食券をお持ちでない方が前にいたので、その方に食券先買い制であることをお伝えしました。 すると、その前に並んでいた別の方から「この人はあなたより先に並んでいたんだから横入りするな」と言われました。

食券先買い制では、来た順ではなく食券を買った順に並ぶルールと認識しており、私は食券先買い制を取り入れている全てのお店でそうしてきましたし、知らなかった場合は並び直してきました。 一方で、食券有無に関係なく先に店に着いた人から案内されるべきという考えを持つ方も多いことから、店側のルールが明確でない場合、トラブルに発展するのは当然です。

店側に状況を説明し判断を仰ぐと、「迷惑をかけたので」との理由で、その場で私を席に案内してくださいました。順番が前後してしまうことを伝えると、並んでいる方には説明するとのことでした。 店員さんは感じが良い方でしたし、店側は丸く納めたかったのだと思いますが、これでは根本的な解決にはなっておらず、並んでいたお客さんからすれば納得できない対応だったと思います。 実際、トラブルになったお客さんからは「美味しく食べれるといいね」と嫌味を言われ、とても落ち着いて食事できる雰囲気ではありませんでした。 また私自身、たとえ店員さんの厚意だったとしても、案内された際に着席するべきではなかったと反省しています。

味については、とても味わって食べられる状況ではなかったため、星3つとさせて頂きます。

人気店だからこそ、ルールの明確な掲示とスタッフへの周知を徹底していただきたいです。 理不尽な思いをする...