Miso Ramen Kotobuki — Restaurant in Sendai

2025/4/28 味噌ラーメンことぶき 「味噌オロチ300g」

今回はなんか図太い麺が食べたくなって、ラーメン激戦区の荒町にある味噌ラーメンことぶきさんに初来店。

そうここには大蛇の如く図太い味噌ラーメンが食べれるのだ。

その名は「味噌オロチ」。

だがこのオロチ、麺が太いが故に茹で時間が結構有するので着丼の順番が遅れる事はしょうがないことで、時間に余裕を持って臨みたいところ。

もちろん時間かかった分、ハイクオリティな味噌ラーメンが着丼するのでそこは期待して待ってて欲しい。

満を持して着丼。

スープがいい意味でヤバい！ 野菜の旨み甘みがスープが溶け込んでて味噌のコクと風味の濃くてスーパー美味しい。

スープで煮込まれた野菜と炒めモヤシのがまた素晴らしい。 煮込まれた野菜はスープの旨みを吸って美味しいのはわかる。だが炒めモヤシ、こいつがいい仕事してる。なんと味噌でモヤシを炒めているのだ。単体で食べても美味しいのに、時間が経つにつれスープに焦げた味噌の風味が溶けだすとさらにスープに深みを加えていく。もう反則級のトッピングだ。

トッピングといえば刻みニンニクと、おろししょうがモヤシの上に盛り付けられいて、これがそれぞれスープにいいアクセントとパンチを加えてくれる。

チャーシューは低温調理されたかのようなやや桃色で艶やか。それでもって味噌で味付けされてるかのように感じる。豚の臭みがなくて本当に柔らかくて美味しかった。

そしてお待たせ致しました麺です。

この麺は茹でうどんのような太さでまるで大蛇のように波をうつようなフォルムだが、これがまあモチモチしててスーパー美味しい。ダイナミックな甘みが故にこの濃いめのスープが超絶マッチング。

味変に無料トッピングで激辛タレがあるんだけど、これがかなり曲者アイテム。本当に辛い！本当に辛い！本当にスーパー辛い！！レンゲにちょっと激辛タレを垂らしてラーメンに絡ませて食べた瞬間に口からメラゾーマ。 大辛、激辛、ドンと来いって人、油断すると大火傷しまっせ。ちょっとづつかけてお好みの辛さにする事を推奨いたします。

偉そうに語らせていただいた中で私如きでございますが総評としてはとてもとても美味しい味噌ラーメンを食べられてスーパー大満足でした。

味噌オロチは限定麺なので、是非定番化していただきたいし、定番の味噌ラーメンにも大きく期待できるところからまたお伺いしたいなと思うお店でした。

ご馳走様でした。

追記 閉店時間過ぎても長居しても嫌な顔せずに待っていただきましてありがとうございます。美味しい食事が過ごせました...

Restoracio Miso-Ramen situanta en la mezo de la butikstrato Aramachi. La restoracio malfermos la 28-an de marto 2023. La restoracio havas nur L-forman vendotablon ĉirkaŭ la kuirejo. La librotenisto estis singarda ĉar la posedanto estis trejnita en certa restoracio fama pro ĝia varma miso ramen, sed li estis trankviligita kiam li trovis, ke kaj la bovlo kaj la supo estas je temperaturo, kiu igis ĝin tre fama en la restoracio, ĉar mi estis tre facila por la restoracio. pro ĝia varma miso-ramen, sed mi trankviliĝis konstatante, ke kaj la bovlo kaj la supo estis je temperaturo, kiu faciligis la manĝon. Unuavide, la posedanto ŝajnas neamika, sed lia rideto estas tre agrabla.La supo kaj nudeloj estas tre bongustaj kaj eĉ pli bone iras kun rizo. Mi preferas molajn legomojn, ne kroĉajn, do ĉi tio estas eĉ pli bona antaŭ liveraĵo, sed mi volus mendi frititan manĝon, sed mi ŝatus mendon de manĝo venontfoje. provi la aran manĝon kun duona rameno. Venontan fojon, mi ŝatus provi la aron kun...

☆5→4→5へ再々評価しました。 ハンミソ1200円(麺半分のさっぽろ味噌とチャーハンのセット)をいただきました。 味が変わったからなのか半分量だったからなのかわわかりませんが、以前よりコクがあり文句なしの美味しいスープでした！ チャーハンも具の種類こそ少ないですが美味しくいただけました。 このセットは感覚としては麺量300gくらいのラーメンを食べた時の満腹感に近いくらいの量でした。 ちょっとキツかったですが、何とか美味しく完食できました！

以外過去分

何度かお邪魔しましたが、一時期を境にスープのパンチが弱くなった気がします。 単に味に慣れてしまったのか味覚が変わったのか体調の問題なのか季節の問題なのかわかりません。 が、この評価はそもそも主観によるものなので悪しからずご了承ください。 醤油と塩も食べましたが、味噌が1番好みでした。

以下過去評価

文句無しで美味しい味噌ラーメンです。 無理矢理2つ難を上げるとすると ・着席前に先払いにて対面注文 ・傘立てが雨に濡れる位置にある くらいです。 味噌か辛味噌か選んでトッピング付けるかご飯物付けるかくらいなので、予習すれば注文は全く問題なし。

さっぽろ味噌を注文。 しょうがは無くても良いなと思いつつ、溶かしながら味変を楽しむ。 ちょっと多いかなと思ったけど全部投入してもスープが負けずにうまい。 でももうちょい少なくても良いかな。

野菜の炒め具合もシャキシャキとクタクタの中間で絶妙に食べやすい。

チャーシューも脂っこくなくちょうど良し。

塩分を気にするようになったけどほぼ完飲しちゃいました。

食べていると汗をかくくらい体が温まる美味しいラーメン。 暑い時期に食べたら着替えが必要かも。

あ、駐車場は仙台銀行が近いですが、平日日中は30分50...