鶏白湯麺田ぶし サントムーン店 — Restaurant in Shimizu

2023.8.7訪問　前置きとして、「まぁ、安いからしょうがないけど！」と言っておきます。

微妙にメニュー変わったっぽいですね〜。

スタッフも総入れ替えされているような…

辛醤麺がヤバかった〜。

なんていうんでしょうかこれは。 ベチョベチョ？モタモタ？ムニムニ？

例えるなら長崎の皿うどんが伸びきってしまい、麺が全部くっついてる状態のヌチャヌチャした食感のような。

麺というか、辛い味のする小麦粉のムニュムニュした塊を食べてるような？

そんな食べ物でした。 味はともかく、お腹はいっぱいにはなります。 チコの実のような物ですかね。

気になる方は是非チャレンジしてみて下さい。

あ、言うほど辛くは無いです。 セブンの蒙古タンメンが食べられれば余裕です。

セントラルキッチンがあるタイプの味だから、鶏白湯とかの味自体はそんなにブレないけど。

この辛醤麺からは現場の力量を感じる。

作ってる人、自分の作ってる物ちゃんと食べた事無いんだろうな。

フロアには、新人ぽい若い子にセンス無い指示を出して、且つキレまくってるおばちゃん居るし。

やることなす事全て怒られてるからもう何か、怒られてる若い子が可哀想でした。

絵に描いたよう理不尽おばちゃんの罵詈雑言聞きながら食べるもんだから、余計不味くなるし、居心地も悪いし。

なんだかな〜(^_^;)って感じでしたね。

まぁ。

安いから、しょうがないけどね！

味も雰囲気も、全体的に前のが良かった...

サントムーン柿田川オアシス2階。 ココの支店は鶏白湯推し。

美味しい！やっぱ安定の美味しさ‼︎

鶏白湯煮干しらーめん 780円。 口の中にまとわりつくようなつかないようなくらいのこってり。 少しえぐみがある煮干しの味で、私好み。 麺は中太麺。

チャーシューは低温調理のしっとりレアっぽいやつ。肉の旨味があって美味しい！ スープの熱で火が通る前に食べるようにしている。

メンマが…蒲鉾の板みたいなやつが1個。 硬いの好きじゃないから、カットして欲しいけど、歯応えを楽しみたい人には嬉しいやつだろうな。

鶏清湯中華煮干しそば...

おいしかったですよ。 豚骨主体のラーメン屋だった田ぶしが鶏白湯で勝負とくれば、行かないわけにはいかないでしょ。 とろとろに煮出したというよりも、いい加減に鶏っぽさを感じられながら、食べやすく仕上げている。味も塩っぽさもなくまろやかな上品な仕上がりです。 メンマが凝ってるね、 四角く刻まれたメンマを軽く炙ってある。 チャーシューは薄切りにした豚でしょうか。スープの邪魔にならないよう、あっさりとした味付けにしてある。 総じて、田ぶしって具材全体のバランスを考慮して、それぞれの調理や味付けが考えられているような気がするね。 店内も明るくカフェのような内装で、女性も入りやすい雰囲気である。 券売機ではないところも、個人的には嬉しい。 次に行ったときには、鶏白湯と煮干しを合わせたスープの...