雷伝 — Restaurant in Shimonoseki

Raiden has pretty good tonkotsu ramen. The tantanmen is quite good, too.

Customers have to order from a vending machine, then hand the ticket to the staff. If you order ramen, you can specify firm, medium or soft noodles. You can also get a second helping of noodles (kaedama).

Seating is counter-only. We've been here for lunch several times, and there's always been enough seats. Plenty of parking...

二度目の訪問です。 前回はつけ麺だったので、次回はラーメンと決めてました。‘店長 絶対推奨’の文字で「特製とんこつラーメン」とお供にはＢセットの「特製豚めし丼」を追加。麺はいつも硬です。ラーメンも期待どおりの濃く美味スープ。麺はしっかり中細ストレート。お鉢の海苔も良いアクセントになっとります。豚めし丼もしつこくないがしっかりとした味付けで美味しかったです。 平日のお昼でしたが、前回ほどの混雑もなく、割とゆったりと食事出来ました。前回感じたのよりは少し減ったような…？それでも相変わらずメニューが多いです。次回は汁なし系かな。

※前回、初訪問時 知人に美味しいお店とのリコメンドを頂いていたので、近くに立ち寄った際に同僚と訪問。お昼少し前だったのでスムーズに入店したが、あっという間に満席待ち列ができていた。U字型のカウンターのみで、券売機方式となっています。メニューが豊富すぎて券売機に並んでいる間に決めきれず…　‘店長...

めちゃ熱々！ 16時ごろに行ったら準備中だったため後日改めて行ってきました。 特製つけ麺を選ぶと味を聞かれ、とんこつ味と黒ダレとんこつ味(もう1個あったけど忘れた)があると聞かれたので黒ダレを選択 食券機に冷や盛りも選択可能とありましたが、デフォルトが熱盛りなら、郷に入りては郷に従え(冷やの方が本来は好き）と熱盛りで注文

まず出てきたつけ汁の器が熱い！ ここまで熱いのは初めてかも で、麺が運ばれて来たら、黄色くてなんか油かなんか垂らしてるのかツヤツヤで熱々！ 普段は冷や盛りで頂くのであまり比較できないんですが、兎に角、麺をつけ汁に浸して食うと熱い！ しかしもちろんその後に「美味い！！」が来ます これは美味いつけ麺です 汁はコッテリしてドロドロまで行きませんが軽くとろみがあり麺に絡む！ 熱さばかり強調しましたが、どんどん食べ進んでもまだ、麺もつけ汁も熱い！ ハフハフ食うつけ麺は初めてでした。 加えて、魚粉とコチュジャンかな？が調味料で使え、魚粉を途中で加えるとまたさらに違う美味さで最高でした

麺を食いきってもまだ熱いつけ汁は凄かった

特製つけ麺と、とんこつつけ麺が食券機で別にありましたが味違うんでしょうか？ お試しで二種類の味を選べるメニューなんかもあったので色々楽しめそうです また...