Marutaya Hinoyama — Restaurant in Shimonoseki

「まるた屋 火の山店」は下関では有名なステーキやハンバーグの店らしい。知り合いのお薦めで「まるた屋 火の山店」でランチする。ハンバーグは黒毛和牛の挽き肉のみを100％使用しているらしく、肉の旨味を極限まで閉じ込めるて焼き上げていると言っていた。口に入れた瞬間に、肉汁が溢れ出すらしい。想像しただけでたまらない。 私の注文は「ハンバーグステーキランチ 」1,200円(黒毛和牛100％使用の手作りハンバーグ)。サイズは多分180gと思うが、小ぶりな感じがする。ハンバーグにかけるソースは好みで選べる。一番人気のデミグラスソース(牛すじ入り)にしたが、牛すじはごろごろではなかった。 期待し過ぎていたせいか、それほど特別なハンバーグではなかった。 ランチメニューは以下のとおり

リブロースステーキランチ 120g 1,700円 150g 2,000円/200g 2,700円/300g 3,950円/500g 6,450円 サガリステーキランチ 150g 1,510円/200g 1,910円/300g 2,810円/400g 3,680円 国産サーロインステーキランチ 150g 3,350円/200g 4,400円 国産テンダーロイン （ヒレ）ステーキ 150g 3,540円/200g 4,650円

◆黒毛和牛100％使用の手作りハンバーグ ハンバーグステーキランチ 1,200円 チーズハンバーグランチ 1,340円 目玉焼ハンバーグランチ 1,370円 ハンバーグとウインナーランチ 1,370円 ハンバーグと唐揚げランチ 1,530円

大海老フライランチ（2本）2,600円 三元豚のトンカツランチ 970円 チキンステーキランチ200g 810円～ 黒豚のポークステーキランチ120g 1,130円～ ビビンバランチ 880円 石焼ビビンバランチ 990円 石焼カルビビビンバランチ 1,210円 焼肉ランチ150g 1,100円 ステーキ100g&焼肉150g 1,900円 ステーキとハンバーグ 2,070円 ステーキとチーズハンバーグ 2,210円 ステーキとチキン 1,370円 ステーキとウィンナー...

地元でステーキといえばここ、みたいな評判を昔から聞くお店です。 ヒレを頂きましたがお値段なりの味で美味しかったです！ ご飯がべちゃついて柔らかすぎるのと、ものによってはそれなりのお値段の食事の割にはスープやサラダ類の食器が給食で使用されるようなメラミン（プラスチックのようなもの）だったのがちょっと雰囲気的に残念かなぁ。 ステーキの鉄板が牛の形で凝ってるのに釣り合ってないというか…激安焼肉店っぽさが否めないです。 雰囲気のある古い建物はレトロな感じはいいですが、防音が昔のままって感じで席によっては頻繁に通る車の大きな音が気になります。 上記の2点からカップルのデートには向きません。 あとこれは仕方ないですが、アルバイトの若い子達が揃いもそろってポンコツというか…笑 目も合わせずはい、ソースをどうぞ。焼き加減をどうぞ。とロボットのようにオーダーをする子、違う3人に同じことをそれぞれ言われ、でさ〜…と大きな声でタメ口聞きながら皿をガチャガチャと下げる姿には流石に笑いました…w 個人店のマニュアルだからこんなもんか〜… リピはないけど頑張ってください笑

色々ありすぎて今思い出した スープのレンゲの口に含む部分が大きく欠けてて、これ客に使わせるのは衛生的にも安全面としてもないなぁと思った。 写真撮ったりまではいやらしいのでしてない...

星1つもつけたくないくらいにまずいし、接客もひどい。 肉好きで肉は大好きですが、ここのはどこでつくられた肉なのかよくわからないものだったので、食べたくはなく、無難にビビンバを食べた。ごはんはべちゃべちゃでケチャップライスかと思うほどの味だった。 コッチュジャンと書いてあるものを入れたが、入れれば入れる程ケチャップライスになっていくようだった。 ジョイフルってファミリーレストランでさえも残さず食べますが、3分2以上残しました。

料理の提供の前になぜか伝票を置いて、20分、30分位待たされた。 あとから来た客のステーキは提供されているのに。

料理を提供される前に伝票を出された経験はどんなに田舎の飲食店に行っても経験はしたことはないのでとてもビックリしました。 ここのお店では普通のことらしい。そうおばさんが言い放ってバックヤードに戻って行きました。 スタッフの私語丸聞こえ。

トイレは男女一つずつしかなく、古いパチンコ屋ような匂い。 パートのおばさんらしき人は人の話しを聞く気はない感じでの接客、若い男性スタッフはダラダラしてる印象。 店内は真冬なのに非常に寒い。 スタッフは火の近くだったりで暑いのかもしれないが、もっと客の立場でものを考えた方が良いと思う。

二度と行くことはない。飲食...