茶釜食堂 年貢町店 — Restaurant in Shirakawa

「『とら食堂』と『火風鼎』以外の「白河ラーメン」を新規に回収する旅」における「白河ラーメン」7軒目は年貢町の「茶釜食堂」です。

ここは今回の「白河ラーメン」巡りでも「最も異端」にして「最も正統」ですね。

前提として、「白河ラーメン」の中でも全国区の「とら系」ではなく「茶釜系」と称される系統の代表店です。

生姜が効いた濃度が高いスープという時点で異様な佇まい。

歴史を遡れば、「とら食堂」の創業は1969年と新しく、「白河ラーメン」の発祥店である「亀源」の味を継いだ「茶釜食堂」の創業は1947年と古い。

ひとまず「茶釜食堂」ができた後、創業者が近所に「茶釜本店」を構えたため、白河にはふたつの「茶釜」が親族経営体制で存在しています。

状況をリロードすると、「茶釜食堂」は「現存する最古の白河ラーメン」ということになりますね。

知名度の「とら食堂」、歴史の「茶釜」ですか。

とにかく、圧倒的な歴史感と存在感を示す...

久しぶりにお邪魔しましたが旨いですねー😃出る時は席が埋まってました。 白河ラーメンって言うと、とら系が有名ですが茶釜系と朝日屋系があるそうで、こちらがそのひとつです。 麺は縮れの細麺、ツルツルでのど越しが気持ちいい💧😃♨️ ワンタンは少し餡が入ってました。 １番の違いはスープだねー😃 個人的な感じなのですが、とら系だと出汁感薄めのスープに醤油が全面にくる感じで油浮きもそこそこあると思うのですが、 茶釜系は遠くから豚骨を感じて、醤油はスープと馴染んでると思います。醤油ーって全面にくる感じはないなー🎵色はこいけど。 出汁が濃いって訳でも無いけど旨いっす🎵...

白河ラーメンを１回食べてみたいと思い立ち、割と評判も良さげと思い来店。お昼過ぎの14時頃に来店しましたが、この時間でも外で待ってるお客さんはいなかったとはいえ中は満席状態でした。

店内は醤油ラーメンのいい香りが漂い期待が高まる中、ワンタン麺を注文しました。味は申し訳ないですが、少々期待外れなものでした。スープを口に入れた瞬間は醤油の味と香りがしっかりと来るのですが、後味が非常に薄く出汁の味は全然せず、ただのお湯を飲んでいるような感覚でした。麺やチャーシューなど他は普通に美味しかっただけに、スープ...