Triangolo — Restaurant in Shizuoka

ディナーコースで利用。 着席してまずカウンターの一枚板の大きさ、厚さに驚く。

優しい顔つきのメガネの店主さん一人で切り盛り。 L字型の厨房で、客席の正面でドリンクを、客席のサイドで調理してる。 一品一品提供するごとに丁寧に素材や調理方法なんかを説明してくれた。親しみ。 何も知らないで食べるより、情報があると断然美味しい！ カツオとアボカドの組み合わせも、 太刀魚とクリチの組み合わせも新鮮で。

ナスのポタージュとナスのソテーは、同じ素材でも異なる調理方法の組み合わせでこんなに奥深い味になるとは。ここに巨峰を合わせる？びっくり！

スパイス、食感、温度、薫り、食器のディテール、どれもが一品ごとに違って。発見で会話もさらに弾む。

嬉しそうに話す店主さんを見て、こちらも美味しく楽しく食べられる。 次の料理なんだろ？と待つ楽しみ。 月替りのパスタが写真で貼られてあって、これまたおいしそうで。

コースの締めに月替りパスタが出てきたときは心のなかでガッツポーズ。 リボンみたいなファルファッレ、きしめんみたいなタリアテッレ、色んな形のパスタが毎月出るとは…これは通ってみたくなるなー。

最後のティラミスはコーヒーを作ってからの提供だったので、作りたて。イタリアで学んだ作り方だとか。シナモンとココアとベリーってこんなに合うんだ。

良い時間を過ごさせてもらいました。ごちそうさま。...

どの料理も見た目も美しく、丁寧に作られていて大変美味しかったです。 お通しは白身魚のフリット？とお洒落なナスの揚げ浸し風のもので、どちらもお通しとは思えないクオリティで美味しかったです。フォカッチャもお通しだったかな？（個人的見解ですが、お通しにもこだわりがあるお店は何を頼んでも美味しい） パスタは種類が豊富で、味付けにあったパスタを使っているようです。ペスカトーレはコルゼッティを使用していました。麺の両面に模様が付いていて可愛いです。 いただいた中でも白桃のサラダがお気に入りです。初めて桃をサラダでいただきましたが、桃が新鮮で、チーズと生ハムに合っていて、美味しかったです。他にも食べてみたい料理がたくさんあったので、また絶対に行きたいです。居心地がよく、シェフも店員さんも素敵なお人柄でした。 2人でお通し、料理3品、お酒1杯×2人分で6000円くらいだったと思います。この料理のクオリティで1人3000円なら安いくらいです！ 一品一品にこだわりをもって作ってくれているので、提供までに時間はかかりました。時間に余裕をもって行ったほうがいいと思います。席は少ないので、予約は必須です。 駐車場はありませんが、近くに安い駐車場があるので、...

全体的にはとても美味しい。 11,000円のコースを注文。シチリアのオレンジワインをボトルで、赤ワイン(フリザンテ)をデキャンタで頂きました。 全8皿➕コーヒー紅茶 ①メダイのカルパッチョ。きゅうりのソース、自家製魚醤、オクラ、カラスミ添え ②伊豆のシャモ。茄子のポタージュ、バターナッツカボチャ添え ③カマスのフリット。御前崎のカマスでモロヘイヤ、つるむらさきを巻き、海苔で、巻いて揚げた1品。 ④焼津産甘鯛。はまぐり、自家製梅干し添え。 ④’フォカッチャ、トスカーナオリーブオイル添え。 ⑤仙台牛のイチボ。オクシズのイノシシを煮詰めたソースがけ。 ⑥トルテッリのパスタ。ゴルゴンゾーラチーズと、ドライトマト、イチジク和え。 ⑦焼津サザエを使ったコルドネッティのパスタ。フェンネルのお花添え ⑧ティラミス。ヘーゼルナッツ、ピオーネ添え。 ⑧'梅が島紅茶

可能ならばホールスタッフの方がいて、接客サービスをやって頂ければ、時間の短縮になる、と強く感じました。 本日は会計し、お店...