Togakushi Honten — Local services in Shizuoka

亡くなった親父の職場が前身のつむらやさんのすぐそばだったことから、半世紀前から通い続け、最近は年に1回程度でしたが、たまに食べに行こうと思う老舗蕎麦屋さんです。私を含めみなさん、なんだかんだリピートしてしまう、そういうお蕎麦屋さんです。磯おろし系はさっぱりと嫌みの無い強めの出汁の効いたつゆにおろしとたっぷりのネギが何とも言えず、同じようなおろしそばを出す店は多いのですが、ここに来てしまいます。今日は冬の季節メニューを食べに来ました。帆立と牡蠣のミニ天丼とおろしそばセットです。牡蠣も帆立もてんぷらでもイケます。1155円でしたが、値段も妥当な感じでお薦めできるセットメニューでした。正午直前に入店し、2組前に並んでいましたが、5分ちょっと店内の待ち席に座って案内されました。注文から食事が到着するのが異常に早く、たぶんランチ時の回転を良くするために、あらかじめおそばをゆで、てんぷらを揚げ、準備されているようです。早いのは歓迎ですが、早すぎは少し自分の注文したものなのかと懐疑的に受け取られてしまうかもしれません。カップ麺より早い提供でした😅 この冬(2023.11.29)は「牡蠣と旬野菜の天丼セット」でした。大粒の牡蠣のてんぷらが2つのった天丼、美味しかった！　磯おろしはいつも通りのおいしさです。 2024.2.16今シーズン最後とばかりに「牡蠣と旬野菜の天丼セット」を楽しみに行ってきました。相...

今回も多少並びましたが、回転は早いのでそれほど待つことは無かったです。 今回はかつ丼と磯おろしのセットにしました！戸隠そばと言えば〜磯おろしですからね！！ お蕎麦はコシが有り美味しいですが香りはほぼ無いです。それよりも〜蕎麦の角が立ってない、のが気になりました。機械打ちなので仕方ないのでしょうが、蕎麦が丸いので…何か違和感ありますね(苦笑) カツ丼は今回も衣はベチャベチャで柔らかくて食べやすかったです。タレが少し塩辛い感じでした。

日曜日の11:30頃にお邪魔しましたが、駐車場は満車でしたし店前には待ちの列がありました。なんとか駐車して並びましたが…回転は早いようでそれほど待つ事もなく入店出来ました！店内は広くて2階にも席がありますから回転も速いようですね？

注文時に…カツ丼の卵を半熟でお願いしましたら〜気持ちよく受けてくれました！が、着丼して見ましたけどそれほど半熟？では無かったかな？苦笑。お肉は厚めですし柔らかくて良かったです。味は少し甘辛いタレでこれも美味しいのですが…カツの衣がフニャフニャにふやけていてガッカリでした。衣がサクサクのカツ丼好きには〜全くダメでした。

お蕎麦はコシもありますし、美味しいお蕎麦です。つけ汁は少し甘めで良い感じでした。お蕎麦はさすがの美味しさでした！

店員さんはオバちゃんが多いようですが、皆親...

お値段の割に美味しくない

何でなんだろうか？店頭はいつも混んでいる、そして美味しくない、何より出汁が他の御蕎麦んよりも美味しくない

蕎麦★★ 出汁★ 値段★ 接客★★★ 店舗★★★

このクオリティで人気がある事に理解が出来ません。都内の立ち食い蕎麦屋さんのクオリティで良い所よりも低く感じました。

それなりに有名店や美味しいお蕎麦屋さんに行った事もあります。正確に味の評価をする程の自信は無いですが、味音痴では無いと自負しています。

はっきり言って二度行きたい、二度味わいたいと思う様な蕎麦ではありませんでした。

転勤族で各地の美味しいお蕎麦屋さんを探しては食べる事をしていますが、ここは美味しくない。

地元の人からも『昔は美味しかった』と良く聞きます。

この中途半端な味と平凡な味付けが人気なのかなぁ？

並んでまでして食べている方々は、美味しいお蕎麦を食べたい訳では無く、慣れた味を食べに来ているから並ぶ、それなら理解が出来そう。

初めて行く人は、期待をしないで行った方が良いですね。美味しいお蕎麦を食べたいなら他の蕎麦屋さんに行くべきです。

ご当地で広く知られたお店の味を試してみたい、そのくらいの想いで行かないと、ガッカリするでしょう。

地元の...