SPRECT COFFEE — Restaurant in Showa

普段はラーメンばっかりすすってる僕ですが、今回はなんと！カフェに行ってきました！ しかも、ラーメンを食べにです。 え？カフェでラーメン？って思ったそこのアナタ！ 僕もそう思ったよ！(笑)

昭和町に1月11日オープンした「SPRECT COFFEE」。 社長の義理のお兄さんは都内で15年もの間コーヒー店に勤務。 そして「ジャパンブリューワーズカップ2014・2015」優勝、「ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ2013」2位という華々しい実績をお持ちだとか( ﾟДﾟ) そんなコーヒーのプロが淹れる本格的なスペシャルティコーヒーと、まさかのラーメンのコラボに出会えるとは…！

今回は初めてのカフェデビュー気分で行ってきました✨

注文から10分ほどで到着。 丼からはほのかに煮干しの香りが立ち上り、麺からの小麦の香りもほんのりと。 見た目はトッピングと麺・スープがセパレートされたスタイルで、山中湖村の「リールカフェ」を思い出した。

別皿でチャーシュー２種、味玉は1/2と書いてあったけど１個丸ごと、サービスかな？ 他にかいわれ大根、ゆず、刻み玉ねぎ。 カフェでこの本格ラーメンは意外すぎて、「これはもしや悟空も飲みたがるスープか…？」と軽くテンションが上がりました。

【スープ】 鶏のうま味と煮干しのコクが合わさり、優しい口当たりです。 油がのってはいるものの、しつこさは感じません。

さらに刻み玉ねぎのシャキシャキ食感と、柚子のフレーバーがアクセントに加わり、飽きさせない工夫が光っています。 スープの深みがこの後のコーヒーと相性も良さそうで、「ラーメンとコーヒー、案外アリかも？」と新鮮な発見でした。

【麺】 中細ストレートで、ぱっつん系ながらプチッと弾けるような食感が面白いです。 表面はなめらかでスープがよく乗り、小麦の風味も感じられます。

スープ同様に刻み玉ねぎや柚子の香りが、麺をズルズルすすりながらフワっと鼻を抜けていく感じがクセになります。 「カフェのラーメン、侮るなかれ！」と思わず声に出したくなる仕上がり✨

トッピングやお店の詳細は ブログ【いとログ】にて掲載中！

「いとログ　SPRECT...

特製醤油らぁ麺・ケニヤ、特製鶏らぁ麺(醤油)・ブレンドソリッド】 イトーヨーカ堂の西側のテナントビルの2階にあるお洒落なカフェ。自家焙煎のスペシャリティコーヒーのお店なのにラーメンがあります。店内には焙煎機があり、カウンター3席、テーブル席4卓、ソファー席1卓が広々と配置されています。 私は特製醤油1,250円のドリンクセット470円にケニヤを、連れは特製鶏(醤油)1,250円にブレンドソリッド。 ケニヤ(カリンドゥンドゥAA)は柑橘のような風味があり、アフターテイストはミルクチョコレートのような甘さがあるそう。 一方のブレンドソリッドは深煎りでダークチョコレートのような甘さとボディーだそう。 先客は2組で5名。ラーメンは1杯ずつ作るので時間がかかるみたいです。 待つこと30分程で着盆。 キレイなラーメンです。 薄濁りの清湯スープに整った麺線。丼にはそれだけ。具材は別皿で鶏むね肉と豚肉がそれぞ2枚、味玉、かいわれ大根、刻みタマネギ、キクラゲ、柚子皮。 まずはスープ。 煮干し等の和風出汁と鶏の旨味の醤油。野菜の旨味も感じる。鶏出汁よりも和風出汁の方が強く意外と味は濃い目。美味しい。 麺は細麺ストレートでパッツンまではいかないけど歯切れのいい感じ。 蒸し鶏はしっかり味が付いていて若干甘さを感じる。 豚チャーシューはレアとまではいかない程度の低温調理で味付けはそれほどなく好印象。 味玉は黄身に甘じょっぱい味が濃い目に付いている。 柚子皮がとても爽やか。 具材を全部入れると一気にスープの温度が下がるのが少し残念ではありましたが、端麗系かつ見た目でも楽しませてくれる演出は素晴らしい。これで1,250円は安いと思います。 鶏醤油のスープも味見したところ、醤油と比べて鶏油も多く、鶏の旨味や風味が強く、こちらの方が好みでした。 食後のコーヒーは、ケニヤは爽やかな酸味が口の奥の方に広がり、後味は確かにミルクチョコレートのような甘さや風味があります。 ブレンドソリッドは酸味も控え目で濃くてまろやか。どちらも確かに美味しい。 とてもゆったりと贅沢なひとときでした。 美味しかったです...

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