ナンバーナイン 09 — Restaurant in Soka

麺Dining Number Nine 09@ 埼玉県草加市高砂2-2-6

カロリーを気にしてスルメイカを食べるのに、醤油マヨに付けて食べています。 どうも、さぴおです。

✍️濃厚つけめん 1200円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅ド濃厚！塩気ガツン！麺が地沈まぬほどのパワフル濃厚ポタージュつけ麺！！ ✅豚骨魚介+野菜でポタージュのような超粘度 ✅タピオカ粉を練り込んだモッチモチ麺 ✅中華そば 椿 出身 ✅RDB平均点93点越え(レビュー執筆時) ✅水曜日は『煮干のギンジ』別ブランドでの営業 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 85点 ☆4.0 [アクセス] 『草加駅』（277m） [休日] 水 [注文メニュー] 中華そば　950円 [並び・システム] 訪問時外待ち3人・口頭注文後会計 [食材] 豚骨出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺 [味] 豚骨

草加にド濃厚つけ麺あり。

現在のつけ麺シーンは昆布水や2種盛りなどが流行り 濃厚系はやや衰退気味という印象。 かくいう僕も以前の濃厚大好きマンから、清湯つけ麺に好みが変遷して久しい…

しかし、歴史は巡るもの。 濃厚復興の兆しなのか、どうにも濃厚気分… そんな時に未訪問だったこちらへと訪問いたしました。

こちらは濃厚こってりポタージュなつけダレに タピオカ粉配合のモチモチ麺が売りのお店です。

お昼過ぎに伺い外待ち3人。 タイミングが良かったようで、15人待ちまで膨れ上がっていました… ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・濃厚つけめん ・濃厚らーめん ・まぜそば ・まぜそばブラック ・素つけめん

など

まぜそばブラックなども激しく心惹かれますが やはり濃厚つけめんにしました。

提供は順調です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ つけダレはド濃厚！ ポタポタと肉の粒子を感じるような半固形なつけダレの迫力が襲い掛かります。 麺がなかなか沈みません！ この超粘度、ファンタスティックワーク！

味わいとしては醤油ダレが強烈に突き刺さるような鮮烈なるキレ一閃。 そこに豚骨の白湯と肉の粒子のような半固形感が合わさる。 この粒子感覚には節なども寄与しているのだろうか…？

誤解を恐れずにかけば醤油マヨのような味わいというと伝わりやすいかな これほどのパワフルつけダレは久しぶりに食べました。 久しぶりに濃厚に振り切った味わいに舌が抃舞(べんぶ)しています。

麺は菅野製麺の中太ストレート。 茹で加減はジャスト タピオカ粉が練り込まれて、グニグニと強い弾力で弾けるような歯切れ。 この爆発するような麺がいいですねぇ 濃厚スープに全然負けていません！

チャーシューは巨大なバラ？ トロントロン 味付けは このつけダレの後だからか思ったより控えめバランスという印象。 絶対にそんなことはなく味付け濃いめだと思いますが…

美味しく完食です。

次回はまぜそばブラックをいただいてみたいですね。

ごちそうさまでした。

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濃厚系だけどいわゆる魚介豚骨よりはもったりとしていて私は連れが頼んだつけ麺が気に入ったが、混ぜそばはもう少し粗挽き胡椒や魚粉があると良いなと思った。 食券制につき現金決済のみ。 カウンター席のみで8席くらいかな？

テーブルスパイスはチリオイル、ビネガー、グラウンドペッパーに、かつお出汁スープと爪楊枝。普通のティッシュペーパーと爪楊枝。入口券売機の左手前に使い捨てエプロンもあった。

連れの勧めで近くに寄った際にお邪魔した。口コミでは平日でも行列…オープン前に並んで入れると書いてあったが前日雪、僅かに雨が降っていたせいか11時過ぎに到着しても先客がゼロで並ばずに入ることができた。

つけ麺が有名らしく、贅沢まぜそばと贅沢つけ麺をいただいた。和え玉のスパイシーブラック250円も追加して2人で計1850円。

つけ麺は美味しいがいわゆるベーシックな魚介豚骨とは違うらしく、美味しいけどどうしたもまた食べにきたい程ではないと、店主の修行したはずの椿に通っていた連れは言っていた。 私にはつけ麺は少し変わっていて美味しかった。ただこちらも、もう少し魚粉などのパンチや風味が欲しいなぁと思った。 麺はタピオカ系モチモチかもと言っていたがよくわからない。

混ぜそばは少しオイリーで、でもバランスが悪いと言うか締まっていない。 こちらも魚粉や粗挽き胡椒、刻み玉ねぎなどが欲しくなったが既に1300円。その費用をかける程には感動は無かったのでやめておいた。 もし次頼むことがあれば麺は硬めでお願いする。 因みにニンニクは別皿提供で、言えば貰えるスタイルのようだ。

追加で頼んだ和え玉にはチーズなど意外な具材も含めなかなかに具が乗っていてコスパが良いのかもしれないが、既出の二つは中太麺なのだがこちらは細麺。 絡まってしまっていて少し食べにくかった。 ただそのまま食べられるくらいに味がついていて、粗挽き胡椒を求めていたのでそこは良かったのだがこちらもオイリー過ぎた。何ならまぜそばのオイルは良いとして、こちらのオイルはあまり意図が分からなかったのでもう頼まなくて良いかなぁ。

メンマ・味玉は普通に美味しく、海苔は並レベル。 チャーシューは1/3くらいが脂身で私は苦手だったが連れは美味しいと言っていた。私は寧ろほぐし肉の方が好き。

ちょっとオイリーなのと、美味しいのだが少し飽きるのでビネガー必須。 粗挽き胡椒をテーブルスパイスに加えてくれたらまた行きたいなぁ。

トイレは奥に1つで男女共用。ウォシュレットあり。 水は...

夜22時過ぎに行きました。 23時まで営業なんですが、閉店間近だっためスープ売り切れの張り紙が。 まぜそばだけの提供と書いてあったので、一瞬迷いながらも店内に入りました。

中に入って券売機でまぜそば1000円とビール400円を購入。 ビールが400円というのは嬉しい。安い。

そしてカウンターに座ると、缶ビールは先にお出ししますか？と聞かれる。

うん？　生ビールじゃなくて缶ビールなんだ？

そうしてアサヒのスーパードライが缶のまま置かれる。 250円で買える缶ビールが400円か。 そう思うと急にがっかりしてしまった。 せめて、グラスについで出してくれたら、同じビールでも違うのに、と思った。

まぁ、ドライは好きだから気を取り直してプルトップを開ける。 ビールはビールだ。

それから少したってまぜそばが出てきた。 太麺だから茹でるのに時間がかかる。 その麺は普通盛りでもかなりのボリュームがある。 タマネギのみじん切りがいっぱい載っている。 カツオの粉もとてもいい香りを発している。 これは美味しそう。 具をこぼさないようにしっかりかきまぜる。 さらにいい香りがたちのぼる。 そうして麺をもちあげる。重い。 かき混ぜ方が下手だから、麺が絡まって重い(笑)

そうして麺をはふはふと口の中に押し込んでいく。 うまい。タレがとてもいい。カツオもいい。 タマネギのシャキシャキ感がまたいい。お肉もうまい。

本当はつけ麺を食べるつもりだったんだけど、まぜそばもかなりうまい。 そしてボリュームがすごい。いつもは替え玉かごはん系を頼むんだけど、まぜそばだけでお腹いっぱいになってしまった。

そうそう、カウンターには一席にひとつコンセントがわざわざ設置されていて、スマホを充電できるようになっている。 ラーメン屋でスマホ充電できるところは初めてみた。

この辺りにはうまいラーメン屋がいっぱいあるけど、個人的に、草加ラーメン御三家のひとつに値する。 草加駅周辺で食べるラーメンのローテーションに入れて、これから何度も通う...