金鮓 — Restaurant in Sumoto

公開されている住所で車のナビで行くと市役所横に出ました。 Googleマップでも本来のお店の場所でなく違う場所が表示されます。 初めて伺う際は判らなければお店に電話して聞かれた方が安心です。周辺道路は細くていりくんでいたりします。

家族連れなので個室ですが、仕切りが可動式で薄く、子供がもたれ掛かって凄い音がして驚きました。

お料理はメニューの無いおまかせコースで値段が6980円からです。 今回、特に考えず一番下のコースをお願いしました。 鮨のネタがマグロの赤身やたまご、鉄火巻き、キス、穴子、はりいか、メバル？アブラメ？ 伊勢海老のサラダ 八寸 いくら、ごま豆腐風、アワビ蒸し、あとは失念

鯛の煮付け 伊勢海老の天ぷら デザートはメロンシャーベット。

家族とお腹空かせていったのですが、お鮨の前の天ぷらでお腹が膨れてしまいました。

下のコースだったのでネタのグレードが低かったので高めにしておけばと後悔しました。 追加で頼めるようですが、家族が残した天ぷら貰ったら此方も追加を頼む状態ではなかったです。

妻が ホールの女性に料理で使われている魚の種類を尋ねても、何の魚か理解されてませんでした。

私は 魚を取り扱った仕事していたので判るのですが、妻は確認のために知りたかったらしく、この点はこのお店...

淡路島に旅行に行くと必ず行くお寿司屋さんです！いやっ、こちらのお寿司屋さんの予約が取れたら淡路島に旅行に行くが正解です（笑）

先月の中頃にお邪魔させてもらいました。もちろん予約をして。 ほぼ毎回、いやっ、これがコースの名物なんだろな。鯛のあら炊きと伊勢海老の天ぷら。もうこれがお寿司もさることながら大好き！鯛と共に煮てあるワカメと豆腐が甘く濃すぎず鯛の旨味をよく吸っていって絶品！ 伊勢海老の天ぷらは、マジでここでしかこんな立派なの見たことない（笑）プッンリンプリンの伊勢海老の天ぷらが大好き！

お寿司は、お箸で持つとほぐれてしまうぐらい（なので手で食べる）優しく握られていて、それでいてのってるネタもその優しいシャリとマッチする！

私、ウニ食べれないんです。（何か苦いから）でも、ここのウニは食べれるんです！むしろ美味しくいただける！甘くてとける。

今回は淡路島産ではなかったですが追加注文していただきました。それもまた美味しかったです。

コースが全て終わると単品で追加できます。

また淡路島...

金鮓さんは、二回目ですが、大満足です。 外観、雰囲気、料理の見た目、味、店員さん。 流石としか言いようが無いぐらいです。

場所は、少しわかりづらい場所にあるにもかかわらず、店の前に立って、控え目なプレートを正面に見たらなんとも言えない高級感！

店内はカウンター、奥座敷、大座敷、 私は大座敷しか行ったことは無いですが清潔感、高級感溢れるてんないです。

料理は、美味しい食材に、一手間、二手間かけることで、さらに美味しくなってると思いました。 私の父親は、漁師をしているので、食材にはうるさいつもりでいますが、懐かしい漁村の料理ではなく、都会の洗練された料理という感じがしました。

機会があ...