La Ruelle. — Restaurant in Sumoto

まずは淡路島洲本にあるフレンチ、ラリュエルさんに伺ってきました。僕が大好きな某割烹大将のお勧めです。

寡黙なご主人（フレンチで料理説明が無いのは少し驚きましたが笑　ただその分、コース説明の紙に詳しく書いてあります。写真2枚目参照）ですが、味は素晴らしかったです。 特に由良産真鯛のエチュベ　蛤のソースで　は、火の通り方、味の繊細さかつ力強さが驚きでした。真鯛の旨味と蛤出汁の旨味の掛け算のようでほんまに美味かった。 また、前菜のカワハギのリゾット白子ソテー添えも、白子のクリーミーさと味に負けないカワハギの旨味があり、リゾットが上手にそれらを包んでいました。 どの皿も作り込まれた素晴らしいクオリティでした。 そしてデザート。5人でお伺いしたのですが、メニューに5種類書かれており、それぞれ選ぶのかなと思いきや自動で一つずつ運ばれてきます。あとは仲間内で交換。これも少し驚きましたが（笑）、それ以上にクオリティに驚きました。ワンオペでやってるレベルじゃない。見た目も美しいし味も抜群。どれも甘味と酸味や苦味とのバランスが絶妙でした。そこらのケーキ屋より美味しかったし美しかったです。

ということで、店主さんの寡黙さはあれど、本当に高いクオリティのフレンチが頂けます。これでなんとコース代金3500円。信じ難いです。えげつないコスパ。 大満足でした。淡路島に行く人に、自信を持ってお勧めできるお店です。

支払額（アルコールあり） 4000/人 自己評価（食べログ投稿） 3.9-4.0

4.3- 地球滅亡前日に行きたい。 4.1-4.2 感動レベル。ただしここ以上の点のお店はお代も高め(素材も良い)。 3.9-4.0 非常に美味しい。この為だけに足を運ぶ価値のあるお店 3.7-3.8 すごく美味しい。よく再訪する/したいお店 3.5-3.6 美味しい。定期的に再訪する/したいお店 3.4 すごく美味しいわけではないかもしれないが(若しくはチェーン店)、時折再訪するお店 3.0-3.3 好みではない。再訪は基本的に無し -2.9 完食できず、若しくはサービス等に重大な欠点あり...

ランチを頂きました。 口コミではコスパは良いとのことでしたが、普通よりやや低く目だと思いました。味の方は、塩加減や肉や魚の火入れの加減は良かったですが、よくあるフレンチのコース内容で、斬新さや面白みは特にありませんでした。 それより何より、接客面にかなり問題ありですね。事前に他の方の口コミを見ていて、シェフが愛想がないとはわかっていたのですが、こちらの想定を遥かに越えるレベル…。 来店時の、いらっしゃいませの声もなく、「はい。」などの必要最低限の発言もありません…。 態度が悪いや横柄などではなく、極度のコミュ障のような病的？とも思えるレベル… 配膳下膳の時も一切発言なし。パンのおかわりも、声掛けして聴き取れていても、返事やジェスチャーもなし。(パンは持ってきてくださったので、聴こえてはいたみたいです。) シェフのワンオペで、いくら料理に集中&入魂しているかもしれないとはいえ、お客の立場からすると、笑顔などの表情も一切無く、発言の一切ないシェフに、めちゃくちゃ気を使います。(口コミも何も知らない方なら、自分達なんか悪いことしたかな？って不安に感じるレベルです。) 接客にも、お店側の最低限のマナーはあると思います。ましてや、ある程度のお値段のお店なので… 同伴する相手やシチュエーション次第では、決しておすすめできないお店だと思いました。 最初にも言いましたが、味は良いと思います。店員さんと一切会話がなくてもよいや、お一人様や、ただお料理が食べられればよいなどの方には良いかもしれませんが、楽しくお食事がしたい方や思い出の日などに利用される方は、きっと同じ思いをするのではないかと思います。 ちなみに、ごく当たり前のことですが、退店の時だけ、カウンター越しから、「ありがとうございま...

妻とディナーを頂きました。 全ての料理に細やかな味の細工がされており料理にはとても満足出来ました。私はグルメ舌では有りませんがそれでも『この料理は美味しい！』と最後のメニューまで楽しめました。料理レベルは間違いないと私は思います。

配膳下膳のタイミングも良く、ちゃんとコチラの食事のペースを見て頂いてる事が分かります。

そして他のレビューにも多々書かれてる『寡黙』や『無愛想』についてですが確かに他のフレンチレストランの様に配膳時に説明等は有りません（質問すると答えてくれます）お世辞にも『愛想が良い』とは言えないのは事実です。。。がっ！

私は食事の後で店主とお隣のBARで席をご一緒する機会があったので質問しました。『何故、愛想が無いのか』を。答えは至極簡単な拘りでした

『お客様の時間を邪魔したく無い』

料理人は美味い料理を創り顧客に顧客だけの時間を過ごして貰うべきという店主の信念がそこに有りました。この信念については賛否は分かれると思いますが私は本当に相手の事を想えない人にあんなに美味しい料理が創れるとは思えません。

私も20年ほどBARを営んでおりますので対人の性格診断は一般の方よりは出来る方だと思います。その私が直接店主とお酒を挟み本音で語り合い思った事は

『あぁ、またこの人に逢いに来たいなぁ』でした。

私は機会が有り店主の信念や本音を聞けましたが一見さんからすれば確かに『寡黙』や『無愛想』な店主かも知れません。 ですが他の方が仰っていた『コミュ障』などでは決して有りませんでしたので長文になりましたがその旨を皆様にお伝えしたくて初めてレビューを書かせて頂きました。 ご参考になれば幸いです。

p.s. 普段は本当に『かなり』気さ...