Gyoza no Ohsho — Restaurant in Tajimi

やっぱし、餃子は旨い🥟😋 マイクで一生懸命に仕切っている店員さんの声がやたらでかい😅

文字通りの看板商品であり、王将の魂とも言える“餃子”。そのこだわりは他の追随を許しません。 主要食材（豚肉、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜、小麦粉）はすべて国産。中でもにんにくは青森県産、小麦粉は北海道産と産地にまでこだわっています。 にんにくは越冬作物で、青森の気候に適した適地適産作物。雪の下で青森の厳しい寒さに耐えて甘さを蓄えた後、6月に収穫されます。 北海道産の小麦粉は、豊かな風味が最大の特徴。強力な粘りの北海道産の小麦粉を高品質な皮に仕上げる為には、高度な水分管理が必要不可欠です。

これらの安心・安全で新鮮な国産食材は、全て国内の自社工場で加工され、秘伝の調味料と製法で餃子の餡や皮へと形を変えます。製造から店舗へ届けられるまで一切冷凍せず、工場から毎日店舗へ配送されるから、いつ食べても鮮度抜群。 王将特製の鉄板でパリっと焼き上げられた餃子を口に運べば、風味豊かなもちもちの皮と、ジューシーで味わい深い餡のハーモニーが広がります。 王将の餃子には、国産食材のうま味と秘伝の技がぎっしり詰まっているのです。

炒飯、ニラレバ、酢豚、回鍋肉…手作り調理で提供される中華料理の数々は、餃子とともに王将の大きな魅力です。手作りにこだわるのは、心を込めた出来立てアツアツの料理を提供するとともに、「麻婆豆腐を辛くして欲しい」などのお客様のニーズへ柔軟に対応し、お客様にとってベストな料理を追求したいから。 そして、それを可能にするのが高い調理技術を持った数多くのスタッフたち。スタッフの技術とオリジナリティが生み出す、各店舗オリジナルのメニューも王将の魅力のひとつとなっています。様々なオリジナルメニューを求め、津々浦々の店舗を巡るお客様もいるとか。

飲食店として何よりも大事なのは、お客様に安心して食事をしていただくこと。そのために王将では、安心・安全を追求しています。 食材については、米、豚肉、鶏肉、野菜など、大半で国産のものを使用。仕入先から産地報告書を入手し、トレーサビリティを重視した情報管理をしています。更には豚肉や野菜を中心として、仕入先業者の供給工場や産地まで当社社員が赴いて衛生監査を実施するなど、当社が求める安全性や品質を取引先と共有・実現する体制を構築しています。 製造工場においては、原材料の目視検査はもちろん、エックス線装置などを用いた検査をおこなって異物混入を未然に防ぐとともに、微生物検査を実施するなど、徹底した品質管理に努めています。

王将で働くスタッフは、お客様のために何ができるのかを常に考えています。例えば冬の寒い日、行列ができて店外でお待ちいただいているお客様に、温かいお茶を振る舞うこともあります。このような対応はマニュアルによるものではなく、全国各店舗の従業員一人ひとりの「おもてなしの心」によるものです。 お客様のために何ができるのかを常に考え行動するという、創業以来脈々と受け継がれてきた王将のDNAは、世代を超えてお客...

午後7時入店、店内は平日ではあるが夕刻の為まぁまぁの客入りではあったが、片付けのされていない空きテーブル、空きカウンター席も見える。私の前に待ちは2人連れの男性が1組だったので、私も待つことにした。私の後にも続々と来客あり。なかなか片付けをしようとしない。待つ事15分、ようやくカウンター席に通された。オーダーはチャンポン、炒飯、ジャスト餃子(3個)、スマホ見ながら待っていると、5分後くらいに隣に中年の男性客が座った。その方のオーダーは辛玉ラーメン、餃子(6ケ)、ジャスト唐揚げ。しばらくすると隣に餃子とジャスト唐揚げ提供。あれ？こっちのはまだかと思いまたスマホ見ながら待つ。隣の男性、餃子、唐揚げともに食べ終わる、私の餃子3個は未だ提供されず、そろそろ着席から20分経過。スマホをやめ、厨房のオーダー通しに聞き耳を立て、店内のスタッフを眺める。その頃やっとチャンポンと隣の男性の辛玉ラーメンのオーダー通しがマイクで聞こえる。その後やっと餃子到着。3個なのですぐ完食。炒飯と一緒にたべたかったのだが、、。だんだんイライラしてきた。待つ事さらに5分やっとチャンポンと炒飯提供。隣の男性の辛玉ラーメンも同時提供。 食べていると後ろのテーブル席のお客さんが店員を呼んで何か言っていた。後から来た人の方がなんで先に出るみたいな感じだった。どうやら彼らも私と同じ目にあっていたのだろう。　餃子は美味しいのにオペレーションが悪いのか、とにかく入店から既に待たされ、提供で更に待たされる。 時間に余裕のある気長な方はどうぞ。 お金を払い、店を後にしたら7時45分を過ぎていた。も...

こんにちはお疲れ様です。今日は岐阜県多治見市の餃子の王将多治見店で遅めのランチです。僕が注文したのは10月限定の生姜タンメン(単品)です。美味しく頂きました。#餃子の王将#餃子の王将多治見店 こんにちはお疲れ様です。今日のランチは餃子の王将多治見店に来ました。 ※平日ランチタイム限定 (選べるハンランチ) ①ミニ炒飯 ②ミニ中華飯 ③ミニ天津飯 ④ミニマーボ飯 ＋ 特製中華そば ※組み合わせ ①焼飯(ミニ)＋(並)¥178(税込¥195) ②焼飯(ミニ)＋(大盛)¥308(税込¥338) ③他飯類(ミニ)＋(並)¥198(税込¥217) ④他飯類(ミニ)＋(大盛)¥328(税込¥380) ⑤麺類(並)→(大盛)¥100(税込¥110) ※炒飯ランチ¥773(税込¥850) ※天津飯ランチ¥793(税込¥872) ※中華飯ランチ¥805(税込¥885) ※マーボ飯ランチ¥840(税込¥924) 追加メニュー 選べるハンランチのご注文のお客様に限り ※ジャストサイズ餃子¥130(税込¥143) 以上です。 僕が注文したのは炒飯ランチにジャストサイズ餃子を付けて美味しく頂きました。#餃子の王将#餃子の王将多...