Le Pain de Abbesses — Restaurant in Takamatsu

R5.8.11 Fri 訪問

高松市松縄町 「ル・パン・ドゥ・アベス」

緑色の扉に、赤い表札。 オッシャレ～！

そんなオシャレな外観のイメージ通り、 お店に並ぶパンも芸術作品 のようで美しい。

フォカッチャ類は、 4種のチーズを使用したものや、 羊のチーズを使用したものや、 ジェノベーゼ仕立てのものが 並んでいました。 このときは、既に 売り切れていましたが、 レンコンと肉味噌仕立ての フォカッチャ、 お肉のフォカッチャもあるようでした。 どれもお酒のお供に是非！な 感じですね。

他には惣菜系商品では、 プティトマトのタルティーヌや クロックマダム、 めんたいフランス、 カレーパンなど。 素材一つ一つこだわって 作られているのが パンの雰囲気から伝わってきますね(⌒∇⌒)

甘いパンも、こだわりがぎっしり。 センスの塊な商品が たくさん並んでいます。 アールグレイオレンジキャレ。 これとか特に、見た目のインパクトがすごい。 紅茶風味のパン生地にはちみつの 点滴？これはこれは、はちみつの甘さを 心ゆくまで楽しめること 間違いなさそうです。 木の実ゴロゴロの ビックリマンキャソナード、 ぐるりととぐろを巻いた エスカルゴレザン、 レモンの輪切りを載せた 山形のシトロン、 三つ葉のクローバーみたいな マークに仕上げた クリームパン各種… 眺めてるだけでも 目の保養になって幸せ。 でもやっぱり どれもこれも食べてみたい欲が 湧いてきます(^-^;

レジ横の棚には、ハード系がずらり。 グレープフルーツカンパーニュ、 ノアレザン、ジャンジャンブル、 バナナとコーヒー具沢山パン、 ノアカレンズ、バゲット… 威厳のある ゴツゴツした佇まいが 素敵。 ハード系の棚からは、 ハード系人気ナンバー1の クランベリーノアを トレーに載せました。 やっぱり、クランベリーと クリームチーズが最強！

購入後、車のなかですぐに いただきましたのは、シトロンです。 デニッシュ生地のパンを 山形に成型し、 表面にはたっぷりの シュガーコーティング。 そしてレモンの輪切りをトップに。 柑橘の爽やかな香りが、 ファーストアタックで 鼻腔をくすぐる。 ぱくっと一口、 もぎゅっと弾力あるデニッシュ生地から 旨味と甘みがじわじわ。 弾力と甘みのマリアージュがクセになって、 どんどんかぶりついていく。 気が付けばぺろっと完食。 香りと食感両方どんぴしゃな スイーツパンでした(^―^)

9.19 Tue...

評価が高かったので行きましたが、今流行りの映えだけで、味はごくごく普通。特に美味しいパンはありませんでした。 価格も異常に高いし。二度と行きません。 ごめんなさい。 自分でパンを作ったり、パリでもパン屋を探したりするくらいパンが好きです。 なので、あえての1つ星です。 1本で200円の食パン売ってる激安スーパーのパンの方が美味しかったです。 材料に拘るのはなんとなくわかりますが、拘りすぎて、何を提供すべきかがわかってないような気がします。 家の父の食パンは絶品なので。 フランスパンのパリパリは日本では難しいのでしょうか？ 総菜パンは、塩辛すぎです。アイデアは買いますが。甘いパンも塩辛いパンも本来好きではありません。 スクエア抹茶、ハニー。どちらも今ひとつ。総菜パンのソーセージは味が濃い。 すき焼きパンは、味でごまかしてます。 パン本来の味はいつもバゲットで決めてますが、堅いのを選びましたが、トーストし直すと良いかもしれないけれど、フランスだとどうしてずっとパリパリのままなのでしょう？湿度ですかね？ 何をもって高いのか？そりゃ5つ買って1700円近く払うと高いでしょーに？ 高くても美味しければ文句なんて全く出ませんよ。パンを自分で作った時に何が違うのか、はじめてわかる気がします。 今は作れなくなったので、美味しいパン屋を探していたのに、ここで1番！なんて書かれると、とても困ります。 発酵し過ぎも食べると解りますし。 自分で何度となく作って失敗しているからこそ、パンには何が大事かわかります。 ここより美味しい所は、たくさんあります。店舗は映えてない所が殆どです。 うどん屋は、店舗の外見なんて問わないのに、どうしてパン屋には問い、それを評価にプラスするのでしょうか？ 好き嫌いはそれぞれですので、あえて私は書きました。名前だけフランスっぽくしても。...

パンとしての評価は星4つ。 お店の接客は星1つです。

こちらのお店は 沢山買って一食として食べるパンではなく、 いくつか厳選してお酒のお供にしたり、 ティータイムに頂くようなパンでした。

パンとしてのコスパはとても良いと思います。 値段が高いという口コミもありますが、 使用されている材料にこだわりを感じ、 惣菜パンなら大きくゴロゴロとした野菜、甘いパンならパンの中にまで果物が入っていたりしますし、全体的にボリューミーかつ濃いめの味付けの為1,2個食べれば満足するという点でも、この価格でこのクオリティならむしろお手頃と言うべきだと思います。

ただ先程の通り濃いめの味付けですので、 パンを一度に沢山食べたいと思って買った自分にはイメージ違いではありました。 こちらのパンの楽しみ方を理解していれば、もっと満足出来たと思います。

接客に関しては、 レジの少し歳を重ねた女性の方に接客業とは思えない対応をされました。 食パン類に「1枚からスライスしますのでお気軽にお声がけください」と貼り紙があったのでスライスをお願いしようと声を掛けましたが、 「スライスはめんどいんですわ〜。昼しかやってないんです」と言われました。 それならば注意書きをするべきだし、それ以前に接客業として「めんどいんですわ」という言い方は如何なものでしょう。 一気に買う気が失せてそのまま帰ろうかとも思いましたが、商品に罪はないので購入して帰宅しました。

高級志向にしたいなら、それなりの接客...